Buongiorno.. oggi il cielo è nuovamente azzurro.. anche se c'è un vento assurdo! dicono però che da sabato peggiorerà.. e domenica sarà una giornata autunnale :-(...
Vi auguro comunque di trascorrere un buon 25 aprile!!!!!
Vi auguro comunque di trascorrere un buon 25 aprile!!!!!
Dire che questa di oggi è una ricetta mi sembra eccessivo... diciamo che è un modo diverso di presentare il risotto al pomodoro... e poi le zucchine son buone con qualsiasi ripieno no?
A parte tutto.. son gustose.. semplici da fare.. e si presentano bene così a tronchetto...
E altra cosa da non sottovalutare nel periodo post pasquale.. sono anche light! :-D
Ingr.:
4 zucchine
gr. 130 di riso
gr. 250 di passata densa di pomodoro Valgrì
1/2 cipolla
basilico fresco
2 cucchiai di dado granulare vegetale biologico Skaj's (senza glutammato, senza lattosio, senza lievito, senza glutine)
parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
Preparazione
Pulite, tagliate a metà le zucchine e con uno scavino (o coltello affilato) svuotatele e fatele sbollentare per 5 minuti; dopodichè mettetele a scolare. Tagliate a rondelle la polpa e fatela saltare in una padella con l'olio e la cipolla tagliata a pezzettini. Unite la passata di pomodoroe rimestate bene. Aggiungete anche il riso e il basilico a pezzettini. Versate il brodo (io acqua bollente + dado granulare) e cuocete il riso fino a portarlo quasi a cottura. Spegnete, unite il parmigiano e fate riposare per una decina di minuti affinchè si rapprenda un pò. Salate l'interno di ogni zucchina e riempite con il riso. Adagiate ogni tronchetto in una pirofila unta di olio. Passate un filo di olio sulla superficie ed infornate in forno già caldo a 180°/190° per circa 1 ora o finchè le zucchine saranno cotte.
Mi piacciono tantissimo le zucchine e con questo riso al pomodoro sono proprio gustose...sono a pranzo da te allora :-p
RispondiEliminaBuona giornata Claudia. baci
Buongiorno Claudietta bella!! Adoro le zucchine ripiene! :-) Mai provate con il riso :-) Di certo ottime!! Un mega bacione e buona giornata!!
RispondiEliminaO_O che bontà!! :P
RispondiEliminaAdoro le zucchine farcite in questo formato, ma con il riso non le avevo mai pensate!! Ma cosa ci stai a fare tu, lì, se non per deliziarmi? :D
RispondiEliminaUn bacione Claudia (e un bacino a Rughetto).
Tra un po' mio padre ci seppellirà di zucchine, dal suo orto. Mi segno la ricetta. Complimenti.
RispondiEliminasarà ma a me sembra una presentazione spettacolare!! :P
RispondiEliminaqui è nuvoloso e ventoso e così salta la nostra gita al mare programmata per domani :'(
baciotto tesoro e buon 25 aprile anche a voi
Speriamo che il meteo sbagli e almeno questo fine settimana torni il sole!!!
RispondiEliminanel frattempo ci gustiamo queste zucchine davvero golose!!!!!!!!
Le zucchine ripiene sono sempre deliziose, ma queste con il riso non le abbiamo mai provate...saranno sicuramente ottime e sono anche belle da vedere! Baci e buon 25 aprile anche a te!
RispondiEliminaAnche da noi stesse previsioni per il weekend ahimè.. Una deliziosa ricetta Claudia da preparare proprio nei prossimi giorni!! Un bacione e buon 25 aprile :-)
RispondiEliminaOttime queste zucchine ripiene!! Qui da me é sempre un gran freddo...sembra di essere in inverno..io mi sono rimessa il pigiama di pile per la notte te pensa...ahahaha bacione e buon 25 aprile!
RispondiEliminami piace molto questa versione di zucchine ripiene! leggera e gustosa
RispondiEliminaLe zucchine le ho riempiti di varie cose, mai con il riso. Mi sembra un'ottima idea.
RispondiEliminaPreparo spesso le zucchine ripiene ma non le ho mai fatte con il riso, le proverò! Bravissima :D
RispondiEliminaSfiziosa ed invitante. Mi piace davvero tanto.
RispondiEliminaBuon 25 aprile anche a te.
Il riso al pomodoro mi piace assai, nelle zucchine deve starci molto bene! Tutto bene rughetto? io questo week end volevo andare al mare, pensa un po' :(
RispondiElimina:**
Rughetto sta benone... hai visto il video su fb ieri?? smackkk
Eliminaanch'io ho sentito che il tempo peggiorera', spero almeno per domani!!! Che bella la presentazione delle tue zucchine!!! Mi ci butterei a capofitto!!!
RispondiEliminaIl tempo peggiorerà di certo ma ci godiamo il relax :-) Mi piacciono molto le tue zucchine non le ho mai farcite con il riso!!!! Baci
RispondiEliminawaooo che belle queste zucchine,da procare con il riso,mi segno la ricetta,ciaoo
RispondiEliminaIo non so perché tu abbia detto che non è una ricetta. E che cosa è allora? E' pure buona, una idea diversa.... sì, ME piace! Pensa, mia sorella ha detto che domani piove, tu mi dici domenica... allora EVVIVA! bacio!
RispondiEliminaOttime queste zucchine! Un nuovo modo di proporle che mi attira molto :)
RispondiEliminaUn bacio :)
Ma che bella idea Claudia, devono essere saporitissime!!!
RispondiEliminaUn bacione e buon 25 aprile
Carmen
hanno un aspetto gustosissimo!!!
RispondiEliminaChe buone queste zucchine ripiene di riso, davvero mooooolto gustose...bravissima!!!
RispondiEliminaUn saluto, a presto...
Non male le zucchine con il riso e pomodoro...mi piace!
RispondiEliminaciao e buon weekend!
Bellissime così farcite, che buone!!!!
RispondiEliminaUn ottimo modo per mangiare il riso!!!!! Da assaggiare subito!!!!!!
RispondiEliminaCome sono appetitose così ripiene, Claudia!! Buonissime eh eh ciao!
RispondiEliminava che belle! :) non le ho mai riempite così " a tubetto" mi piace!!! buon 25 aprile carissima!
RispondiEliminaChe famina!Buone queste zucchine!
RispondiEliminaGnam - gnam Cla', zucchine ripiena di riso ...una fantastica e nuovissima idea...una ghiottoneria. Grande per l'idea. Il tuo estro non ha confini. ..realizzi tutto alla perfezione. Tanto di cappello!
RispondiEliminaBuon 25 aprile. Un mega bacio a te e a Ric.
secondo me è una ricetta, anche perchè io non ci avrei mai pensato a riempirle per un primo di solito le riempio ocn il tonno o la carne insomma secondi. Bella idea !
RispondiEliminabaci
Alice
ma che belle fatte così, non ho mai provato...con quelle tonde si, ma con queste....mi ci metterò, promesso!
RispondiEliminabaci bella gioia!
Ecco un piatto del quale faccio più che volentieri e meno pur amando il riso e le zucchine. Il mio gusto personale però non conta, quello che vedono i miei occhi è un bel piatto invitante, sano e completo. Non è che mi converti anche questa volta??
RispondiEliminaBaci
.. chi lo sa!!! tu mi hai convertito al tofu.. magari io posso convertire te al risotto al pomodoro!! :-) smackkk
Eliminache bontà brava
RispondiEliminaque delicia se ven muy hermosos,abrazos
RispondiEliminaBuonissime!! Le devo provare con il ripieno di riso!!;)
RispondiEliminaRagazze grazie ancora!!!!! Un baciotto :-*
RispondiEliminaCara Claudia, queste zucchine sono fantastiche! Mi hai messo voglia di provarle!
RispondiEliminache bontà! farcite in questa maniera sembrano davvero deliziose :)) ti seguo con piacere
RispondiElimina