Colombine pasquali

Sono ancora in tempo per postare un dolcetto pasquale ed augurare a tutti voi una serena Pasqua e Pasquetta? 

... speriamo che ci assista anche il bel tempo!!!!! :-D

Ero partita quest'anno con l'intenzione di fare una bella colomba usando la mia pasta madre.. però tra il dire e il fare.. ci s'è messo il mare.. e non ho proprio fatto in tempo.. E' venuto in mio soccorso la Molino Rossetto che con questo preparato mi ha fatto sfornare 3 carinissime e sofficissime colombine senza la minima difficoltà.. 

Così sulla mia tavola domenica non mancherà un simbolo che rappresenti la Pasqua e la pace ;-)

E' tutto contenuto nella confezione.. ovvero il preparato.. gli stampini.. il lievito e la granella di zucchero.. voi dovrete solo aggiungere gli ingredienti freschi come le uova.. la scorza di arancia e il burro.. poi lo zucchero a velo per la glassa.. e le mandorle sulla superficie se vi piacciono.. Si impasta comodamente in una ciotola... e il risultato è garantito.. son davvero buonissime e anche molto profumate :-D

Ingr.: (per 3 colombine)
1 confezione di preparato per colombine Molino Rossetto

da aggiungere:
2 uova (peso circa 100 gr.) a temperatura ambiente
ml. 30 di acqua
gr. 60 di burro a temperatura ambiente
la scorza di un'arancia

per la glassa:
gr. 70 di zucchero a velo Ar.pa
1 albume

per guarnire:
mandorle 

Preparazione:

In una ciotola sciogliete il lievito con l'acqua, versate il preparato ed iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno. Versate a filo le uova leggermente sbattute, il burro a pezzetti e la scorza dell'arancia. Lavorate il composto con il cucchiaio di legno (se vorrete anche con le fruste elettriche, o la vostra impastatrice, sulla confezione è anche indicato il procedimento per utilizzare la macchina del pane) finchè non otterrete un impasto omogeneo (sarà piuttosto mollo). Coprite con un panno umido e pontete a lievitare in un luogo tiepido (io forno spento con luce accesa) per circa 1 ora e mezza o fino a che non vedrete che sarà raddoppiato. Trascorso il tempo versate l'impasto nei 3 stampini e ponete nuovamente a lievitare per 30 minuti. Scaldate il forno a 210° e nel frattempo preparate una glassa non troppo fluida mescolando con una frusta lo zucchero a velo con l'albume. Distribuite la glassa sulla superficie delle colombine aiutandovi con un pennello, aggiungete la granella di zucchero e qualche mandorla a piacere per decorare. Infornate per 15/20 minuti. Sfornate e fate raffreddare.