Buongiorno... finalmente è tornato il sole!!!!!! e stando alle previsioni del tempo.. dovrebbe restare anche per tutto il week-end.. speriamo!!!
Dopotutto tra due settimane sarà primavera!!!! :-D
(aggiornamento del 6/03.. ma il sole dov'è scappato?? O_o)
Dopotutto tra due settimane sarà primavera!!!! :-D
(aggiornamento del 6/03.. ma il sole dov'è scappato?? O_o)
Era tanto tempo che non preparavo i mitici gnocchetti all'acqua... Stavolta a parte l'utilizzo di 100% farina integrale.. ho voluto condirli alla "gricia" ovvero.. pancetta... cipolla.. pepe e pecorino e presentarli su un letto a base di crema di broccolo romano e curcuma..
Spero di essere ancora in tempo.. so che i broccoli stanno per finire...
Spero di essere ancora in tempo.. so che i broccoli stanno per finire...
Vi posso garantire la loro bontà!!!! dovete assolutamente prepararli.. ci vuol davvero pochissimo!!!
Vero è che i 2 ingredienti fondamentali utilizzati per il condimento
alla gricia.. devono essere di qualità.. come nel mio caso la pancetta Furlotti dal gusto intenso.. pieno ma delicato allo stesso tempo e il pecorino romano!
Ingr.: (per 2/3 persone)
Per gli gnocchi:
gr. 300 di farina integrale bio Molino Rossetto
gr. 300 di acqua
1 pizzico di sale
(Per aumentare la quantità ricordatevi che la proporzione è tanta acqua quanta farina)
Per il condimento:
1 fetta di pancetta arrotolata Furlotti
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
pepe nero
pecorino
vino bianco secco
Per la crema di broccolo:
1/2 broccolo romano
olio extravergine di oliva
sale
abbondante curcuma
latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
Preparazione:
Preparate la crema di broccolo: pulite il broccolo a cimette, sciacquatelo e lessatelo finchè sarà tenero. Frullatelo con un pò di olio e latte finchè non otterrete una crema abbastanza lenta; salate e unite abbondante curcuma.
Preparate gli gnocchi: in una pentola portate a bollore l'acqua, salate leggermente e buttate
tutto di un botto la farina. Girate affinché il composto non
sarà tutto amalgamato dopodichè mettetelo su una spianatoia, date la
forma di una palla e fatelo raffreddare un pochino (giusto per non
ustionarvi le mani). Lavoratelo qualche minuto, stendetelo in dei
"budelli" e tagliateli a gnocchetti della lunghezza desiderata.
Che m'hai combinatoooooooooooooooooooo!!!!!! :P Proprio oggi che ho iniziato la dieta???? Cattivissima te!
RispondiEliminaBoni cavolo!!! Sai che li proverò vero? Magari con una finta gricia ahahhahahaa baci
ma che bonoooo,passami il francesismo!!!
RispondiEliminama disgraziata, io sto qui con la quinoa scondita... che bella idea da copiarti, ma farò a meno della cipolla nel soffritto.
RispondiEliminaSenza volerlo abbiamo fatto una ricetta quasi uguale :) mi piace molto anche la tua versione
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
un gran bel piatto ricco di gusto e completo
RispondiEliminaQuesta ricetta è da togliere il fiato, sarà anche lìora di pranzo ma non sai che voglia mi hai fatto venire. Un bacio a presto Manu
RispondiEliminaE vai con lo gnocco! A mia figlia piacciono tanto, sia impastarli che mangiarli. Ottima variazione e condimento strepitoso!
RispondiEliminaBaci.
Ciao Claudia, ho già pranzato ma questo piatto di gnocchi mi ha fatto tornare fame...troppo gustosi con quella crema di broccoli...bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni, buon pomeriggio...
Una rivisitazione interessante...io devo ancora cimentarmi con quella tradizionale, ma ho già comprato gli ingredienti!
RispondiEliminaricetta molto interessante, da provare prima che i broccoli finiscano!
RispondiEliminaGrazie a tutti!!!! :-D
RispondiEliminaGià gli gnocchi all'acqua sono buonissimi ma con questo condimento c'è da leccarsi i baffi!!!!!! Bravissimaaaaaa
RispondiEliminaGli gnocchi all'acqua sono i miei preferiti, il condimento è molto molto goloso.
RispondiEliminaFantastici gli gnocchi integrali, non li avevo mai visti. I broccoli mi piacciono tantissimo. Da provare! Beata te che hai il sole!
RispondiEliminaGhiottissimo così conditi, sempre bravissima!!!
RispondiEliminaGustosissimi...!!!
RispondiEliminaqua invece la situazione fa paura, ieri un giorno intero di pioggia ininterrotta, oggi fiume in super piena...ottimi i tuoi gnocchi, li adoro :D un bacione!!
RispondiEliminaTesoro quanto sapore in questo piatto ci sono dei colori e dei profumi favolosi e anche la presentazione mi piace moltissimo!!Un bacione grande
RispondiEliminaTra due settimane è primavera? con tutta quest'acqua me ne ero dimenticata, comunque oggi sole e sembra regga ...speriamo con tutta questa umidità ho le ossa a pezzi :( Mi riconsolo con questo piattino supergistoso, ma troppo carina l'idea di farci gli gnocchi alla gricia!
RispondiEliminabacioni
Alice
Vorrei sapere come fai! Cucini sempre delle cose di una bontà stratosferica! Che piatto golosissimo, mamma mia! :-)
RispondiEliminaCiao cara, mi piacciono un sacco questi gnocchetti integrali, io li preparo sempre con l'aggiunta dell'uomo, ma in verità non sempre e' indispensabile e il risultato e' sicuramente più leggero, il condimento poi e' a dir poco appetitoso!!!! Un abbraccio tesoro!
RispondiEliminaOh, oh, Cla', questo che presenti e' un'altro bel piatto tutto originale...ingredienti favolosi, divina la pancetta, scorpacciata assicurata. Pensa un po', chi sogna di mettersi a dieta, trova ingegnose scuse per farsi una scarpetta in questa verdissima crema di broccolo romano.. gnam - gnam e' ....TUTTO SQUISITO. Buon pomeriggio. Baci baci.
RispondiEliminaQuesti gnocchi sono proprio da provare..hanno un aspetto così invitante!
RispondiEliminaChe buoni caspita!! Ottimi anche con la farina integrale x sentirmi meno in colpa dopo averli mangiati :-) W gli gnocchetti all'acqua!!!
RispondiEliminami piaccionoooo! tutto integrale poi.. brava! beh.. il sugo è ricco e buonisismo, ovvio
RispondiEliminabaci cara
Ringrazio nuovamente tutti!!!!!!! :-D
RispondiEliminatutti integrali, waoooo!
RispondiEliminaDevo provare la gricia!
baci
Non ho mai provato gli gnocchi integrali, questo piatto ha un aspetto fantastico, complimenti! Un abbraccio!
RispondiEliminaMMmmmm devo dire che quel letto di broccoli mi piace tantissimo,gli gnocchi mai provati così ma sono sicura che saranno squisiti.
RispondiEliminaoggi piove!
Z&C
Ragazza...che bontà!!!
RispondiEliminaGli gnocchetti con la farina integrale...da provare subitissimo!!!!
Un abbraccione grande
monica
O_O da fare questi gnocchetti sono così buoniiiiiiiiiiiiiii!baci!
RispondiEliminaStupendo questo piatto!! quei gnocchetti con la purea di broccoli ci sta da Dio!! Non sai quanto mi piacciono questi abbinamenti, li adoro!! Solo mio marito è mooolto più tradizionale, così a volte, prepararo due cose diverse ma che fatica!! Complimenti cara!!
RispondiEliminaaiutooo fameeee :-P
RispondiEliminasono meravigliosamente invitanti questi gnocchetti, brava!
baci.
Un primo piatto gustosissimo, questo tipo di gnocchi è da provare!!!Ciao.
RispondiEliminagli gnocchi con farina integrale??? che idea!!! ottima ricetta
RispondiEliminadevo provare a farli, è una splendida ricetta Claudia ! Un bacio grande
RispondiEliminaMa che bella ricetta Claudia!!!!
RispondiEliminaStupendi questi gnocchetti integrali!!!
Un bacione e buona serata
Carmen
Molto intrigante questa ricetta, mi piace moltissimo l'idea del letto di broccoli! Baci
RispondiEliminaCla... io quando vengo qua, l'acquolina a mille è garantita... davvero... che fameeeeeeeeeeeeeee :D :P Mi piace troppo la presentazione di questi gnocchetti e poi immagino la bontà, bravissima! :) Un bacio grande e buona serata! Smackkkk :* <3
RispondiEliminaQuesta ricetta è davvero da gourmet e i gnocchetti integrali per me sono una novità meravigliosa!! Un'idea splendida da provare al più presto!! E appena avrò un po' di tempo, li farò, perché mi fanno molta gola!
RispondiEliminaTi mando tanti tanti baci cara Claudia!<3<3<3<3
Sempre ottime le tue ricette!! Bravissima :-) rifarei cena :-) un bacione
RispondiEliminaMe li sto mangiando con gli occhi. Eh brava ;)
RispondiEliminaUn bacio
Miky
Ciao Claudia! accipicchia che bella la presentazione di questo piatto! ottima pensata un impasto integrale per gli gnocchetti e superba l'idea della crema di broccolo per servirli!
RispondiEliminaun bacione
tesoro che spettacolo... come sempre tu con i primi sei la numero 1! gli gnocchi acqua e farina li adoro... e proprio in questi giorni ne sto facendo un largo consumo... ho scoperto che piacciono tantissimo a gin! li proverò con la farina integrale;* e naturalmente con quella crema di broccoli... :*
RispondiEliminaQuesto è il condimento romano per eccellenza..io lo adoro! e mi sembra ti sia venuto benissimo!! ..dovrei assaggiare!!! ;)
RispondiEliminamolto brava complimenti! (a me la cremina non mi è mai venuta! :( )
Ma quei gnocchetti integrali cosa sono??????? E poi un abbinamento pieno, supportato dalla mia amata curcuma. Ottimo utilizzo degli ultimi broccoli. Brava Claudia, buona giornata ^_*
RispondiEliminaUn grazie nuovamente per i vostri commenti graditi! baciotti
RispondiEliminaGiovedì gnocchi...e che super gnocchi i tuoi!!!!
RispondiEliminaQuando passo di qua trovo sempre la soluzione per le mie cene. Questi gnocchi golosi capitano a fagiolo...anzi a broccolo! Ne ho uno in frigo da smaltire!!!
RispondiEliminaUn bacio!!!
Ohhhh che piattino meraviglioso e il condimento poi!!!!! Mi piace poi il letto di crema di broccolo, una favola!
RispondiEliminaQui c'è una giornata magnifica e dicono che durerà per circa 10 giorni evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaa
buoni!! e poi se c'è la farina integrale.. fa anche bene!!!! ;)
RispondiEliminaChe visione sublime!!! Gnocchi integrali, broccoli, curcuma...Claudia, grazie!!!
RispondiEliminaBaci grandi
MG
Ancora grazieeeeeeeeeeeeeeee :-D
RispondiEliminaexcellente recette j'aime
RispondiEliminabonne soirée
Ciao Claudia mancavo dal tuo blogg davvero da molto tempo. complimenti per la nuova veste grafica. adoro i broccoli in tutte le salse e voglio provare la tua ricetta.
RispondiEliminabuona serata CasaSplendente
Ciaooooo che piacere rileggerti!!!! :-D
Eliminapreparo spesso gnocchi con la farina...ma non sapevo che si chiamassero all'acqua e nemmeno che stavano così comodi su un lettuccio di broccoli! ;D
RispondiEliminaè da tanto che non li preparo anche io e con questo condimento mi hai fatto venire una voglia grandissima. Un bacione cara e buon fine settimana
RispondiEliminafantastico primo piatto cara Claudia,mai fatti gli gnocchetti integrali e mai conditi in questo modo,ma ti assicuro che a veder la foto del tuo piatto mi sta venendo una gran voglia di provarlo,un bacio e buon fine settimana^_^
RispondiEliminaRinnovo i ringraziamenti per i vostri commenti.. che sapete mi fanno sempre molto piacere! Smackkk
RispondiElimina