Buongiorno... siamo alle porte del week-end.. e il tempo.. come già annunciato nei giorni scorsi... è andato decisamente peggiorando.. infatti nel momento in cui sto scrivendo queste righe (venerdì ore 10.35).. a Roma sta piovendo a dirotto...
Nulla toglie però.. di trascorrere un felice fine settimana!!! :-D
Nulla toglie però.. di trascorrere un felice fine settimana!!! :-D
Ho fatto diverse volte il risotto con i funghi.. ma non ho mai utilizzato i pioppini.. e devo dirvi che il risultato è stato delizioso.. questi funghi son tanto buoni! Ho deciso di unire un pò di piselli e mantecare il tutto con il cremoso e delicatissimo Delicapra...
La mia soddisfazione più grande è stata vedere Riccardo fare il bis.. lui che non ama tanto i risotti!!!
La mia soddisfazione più grande è stata vedere Riccardo fare il bis.. lui che non ama tanto i risotti!!!
(padella MisterChef Line e padella CookOnRock della ILLA)
Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 300 di riso carnaroli
gr. 250 di funghi pioppini
1 spicchio di aglio
3 manciate di piselli lessati
un pezzetto di cipolla
2 misurini di dado granulare Skaj's senza glutammato
olio extravergine di oliva
pepe nero
1 cucchiaio di Delicapra Camoscio d'Oro
vino bianco secco
Preparazione:
Pulite e sciacquate i funghi. Saltateli in un padellino con l'olio, lo spicchio di aglio, sale e pepe, finchè non perderanno la loro acqua e si rosoleranno per benino. In una larga padella soffriggete nell'olio la cipolla tagliata a pezzettini, unite il riso, fatelo ben tostare e bagnate con abbondante vino; attendete che evapori. Iniziate la cottura del riso unendo poco a poco il brodo (io acqua bollente + dado granulare) e rimestando spesso. A poco più di metà cottura aggiungete anche i piselli lessati. Quando sarà cotto, spegnete la fiamma ed amalgamate al riso un pò di pepe nero, la metà dei funghi pioppini e il Delicapra. Girate finchè il formaggio non sarà del tutto sciolto. Fate riposare un paio di minuti e impiattate. Distribuite sulla superficie del risotto i funghi rimasti.
Ciao Claudia! Da lombarda (con origini emiliane), vedendo il tuo risotto mi viene l'acquolina...poi i pioppini sono straordinari, io li amo assolutamente più dei porcini!! :9 Mi piace molto l'unione tra funghi e piselli: geniale!!
RispondiEliminaNon ti smentisci mai, sei sempre bravissima!
Ti mando un abbraccione<3<3<3
Buongiorno Claudietta! Oggi ho proprio voglia di fare un bel risottino per cena! questo dev'essere ottimo :-) Un bacione e buon fine settimana!
RispondiEliminaQui cara, stranamente oggi è una bellissima giornata.... Anche per me oggi risotto, con la salsiccia, ma a dire il vero ora vado sbirciare se nel frezeer ho dei funghi ;-)
RispondiEliminaSquisito!!! Bravissima!! qui oggi tempo brutto e il tuo risotto me lo mangerei per pranzo :-) Un bacione
RispondiEliminaCla tu sui primi sei imbattibile... ogni volta una proposta degna di nota e di riprova... rifaccio sicuro anche questo risotto... come sempre bravissima:* ti mando un abbraccio nella speranza di un fine settimana non troppo piovoso :(
RispondiEliminaIo sono certa di una cosa, se potrò mangiare un riso così questo weekend sarà senz'altro un buon weekend! Pioggia o non pioggia!
RispondiEliminaQuel riposo di un paio di minuti giusto il tempo per fare due foto .... splendido Clà! Metti sempre una gran fame!!!!
RispondiEliminaEcco vedi i pioppini sono dei funghi che oltre a piacermi tanto sono belli da vedere dopo cotti e non incupiscono il piatto con i loro colori slavati. La prima foto è bellissima! E ci credo che era spettacolare!
RispondiEliminaUn piatto che mangerei tutti i giorni, che meraviglia!!!!
RispondiEliminammm...che buono!! questo piatto è molto gustoso!! complimenti!! Buon fine settimana! :)
RispondiEliminaIo arrivo per il pranzo ok?!Buonissimo questo risotto.
RispondiEliminaSuper favoloso!!!gnammy! lo adoro!! buon fine settimana!!! un abbraccio!!
RispondiEliminasui funghi passo, però sò a chi proporre questo risotto invitante!!! buon we!
RispondiEliminaGrazie ragazze.. buon w.e. :-D
RispondiEliminaQuestio risottino è sempicemente favoloso tesoro che delizia che sono i pioppiniiiii...ottima proposta cara e felice weeken!!!Baci
RispondiEliminaBeh i pioppini sono buoni come funghi in più con i piselli danno un sapore particolare al risotto. Buono!
RispondiEliminameraviglia...adoro tutto, formaggio, piselli, funghi e risotto...insomma una vera delizia!!!!!!!
RispondiEliminaMi ci tufferei!!!
Un risotto da leccarsi i baffi!!!!Ciao Claudia, buon fine settimana, qualunque sia il tempo.......
RispondiEliminaIn effetti neanche io ho mai usato solo pioppini, di solito uso i funghi misti. E non ho mai abbinato ai piselli. Da provare, ha un aspetto davvero gustoso
RispondiEliminaMa che delizia questo risotto cara Claudia non so se mi piacciono questi funghi perchè io sono fissata e uso sempre gli champignon ma a veder il tuo piatto direi che sono buonissimiiii,un bacio e buon fine settimana ^_^
RispondiEliminabuonissimo! adoro i funghi nel risotto!
RispondiEliminaMi hai fatto venire una fameeee!! :-))
RispondiEliminaFrancamente i pioppini li mangio sott'olio, ma nel risotto sono una novità. L'aspetto è invitante, quindi è da provare.
RispondiEliminaCiao
Cla', questo e' decisamente un risotto con i fiocchi. Mi stuzzica l'appetito e mi sta salendo la voglia di un magna-magna a volonta' per soddisfare il mio palato . I funghi pioppini sono strepitosi. Geniale la tua aggiunta di una manciata di pisellini, danno un colpo di classe in piu'. Incassa i miei complimenti. Un abbraccio, un bacione e taanti auguri per un sereno e gioioso fine settimana a te e a Ric.
RispondiEliminaci credi che i pioppini non li ho ma mangiati? mmmmm mi viene un languorino a vedere qst tuo risotto.....
RispondiEliminaNeanche io li ho mai utilizzati per il risotti ma credo stiano benissimo,è così cremoso e ben mantecato.Grazie per l'idea!
RispondiEliminaZ&C
gustosissimo e presentato magnificamente! Chissaà se domani al mercato trovo i pioppini...mi sta venenedo un'idea:)
RispondiEliminabaci
Alice
Ciao Claudia, io ci farei anche il tris...molto appetitosa quella montagnetta di cremoso e saporito risotto...bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni, buon fine settimana...
che buoni i pioppini,che da noi chiamiamo chiodini
RispondiEliminadanno un sapore particolare :)
mi incuriosisce e stuzzica l'abbinamento pioppini-piselli....devo assolutamente provarlo....un bacino e buon we....stefy
RispondiEliminaUn abbinamento gustosissimo, ottimo risotto!!!
RispondiEliminaGrazie ancora ragazze.. :-D
RispondiEliminaThese kinds of articles are useful for all kinds of wedding peoples.Thus the wedding couples are needs a personalized wedding favors for our weddings.
RispondiEliminaAnche qui sta piovendo a dirotto!
RispondiEliminaNon amo particolarmente i piselli ma questo risotto mi ispira tantissimo ;)
Buon weekend
Miky
adoro i risotti e questo che proponi mi stuzzica molto, buona domenica!Un bacione
RispondiEliminaPioggia anche da me...consoliamoci con questo risottino da leccarsi i baffi! Buon weekend umido
RispondiEliminaottimo risotto!!!
RispondiEliminaMuy delicioso me encanta su risotto cremoso e irresistible,abrazos
RispondiEliminaCiao Claudia! guarda..qui è un tempaccio! piove piove piove :-(
RispondiEliminaAlmeno ci consoliamo in cucina: proprio un ottimo risotto questo che ci proponi, semplice e non così scontato in effetti!
un bacione
Davvero bello ed invitante.. dovrei riprendere anche io a fare risotti, mannaggia.. il tocco dei pioppini è molto sfizioso:)
RispondiEliminaBuona domenica Cla!
:*
Già leggo risotto e mi liquefo. Lo ha cucinato Claudia e le mie papille gustative vanno in visibilio. Poi aggiungiamoci i pioppini e la mantecatura con il Delicapra...sono stesa!!! :P
RispondiEliminaBuona domenica, Claudia!
MG
E' davvero favoloso questo tuo risotto!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e felice serata!!!
Ancora un grazie peri vostri commenti!!! un abbraccio..
RispondiEliminaNon ho mai usato questa qualità di funghi, il tuo risotto ha un aspetto fantastico, sicuramente sarà buonissimo! Un abbraccio!
RispondiEliminavraiment sympa et tentant
RispondiEliminabonne soirée
mmm quei funghi son troppo invitanti, vorrei provarli! Immagino sia buonissimo il tuo risotto :) Complimenti!
RispondiEliminaAnna
Gustosissimo il tuo risotto, ottimo!!!!
RispondiEliminaNeanche io ho mai pensato di usare i pioppini per un risotto. Ne ho giusto conservati in barattoli. Lo proverò. Baci cara.
RispondiEliminaFavolosooooooooooooooo! Claudia direi uno splendido piatto unico! Io farei come Riccardo farei il bis! Un bacione
RispondiElimina