Pasta e ceci

Buongiorno... il week-end è arrivato e indovinate? c'è il sole!!!!!!!!!!!
Speriamo rimanga per tutta la giornata di oggi e domani.. ma perchè no? anche per tutta la prossima settimana e quelle a venire... mica ci da fastidio! ;-)

Adoro pasta e fagioli.. come i minestroni.. e le vellutata con i legumi.. ma mi son resa conto che con i ceci ho fatto ben poco.. e mi mancava all'appello un classico.. pasta e ceci!!! Non so se ci sia una ricetta originale per farla.. io ho proceduto a modo mio.. ed è venuta davvero molto buona!!!!

 

Sarà anche un piatto povero.. ma è ricco di sapore...

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 220 di pasta formato pipe rigate La Pasta di Franciacorta
gr. 200 di ceci precedentemente lessati
2 cucchiai di preparato per soffritto Ariosto (contiene: porro, cipolla, aglio, carota, sedano, prezzemolo)
olio extravergne di oliva
rosmarino
1/2 misurino di dado granulare senza glutammato Skaj's

Preparazione:

Mettete in ammollo i ceci per 24 ore, dopodichè sciacquateli, scolateli e lessateli in acqua leggermente salata, ci vorrà più omeno 1 oretta (non buttate l'acqua di cottura, ci cuocerete la pasta). Ammorbidite il preparato per soffritto in acqua tiepida per qualche minuto, scolaleto e ponetelo in una casseruola con dell'olio. Soffriggete qualche istante, unite i ceci e fateli saltare per qualche minuto, bagnate con del vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il rosmarino e del brodo (io acqua bollente + dado granulare) fino a coprire i ceci di almeno 3 dita sopra. Cuocete per almeno un oretta per far bene insaporire. Cuocete la pasta nell'acqua di cottura dei ceci, scolatela (senza buttare l'acqua di cottura) a poco più di metà cottura e versatela nella casseruola con i ceci, portatela a cottura unendo acqua di cottura se asciugasse troppo (come si fa con il risotto). La pasta non deve risultare asciutta! Servite cospargendo di un filo di olio a piacere.