Buongiorno!!! e continua a piovere a Roma.. anche se poco..
Mi domando.. quando tornerà il sole? :-( chi lo sa... io lo aspetto impaziente..
Ah!!! Per chi si fosse perso il post di ieri.. venite a scoprire la ricetta che ho scelto per la mia rubrica..
"tu come cucineresti... - La ricetta di Febbraio è..."
Mi domando.. quando tornerà il sole? :-( chi lo sa... io lo aspetto impaziente..
Ah!!! Per chi si fosse perso il post di ieri.. venite a scoprire la ricetta che ho scelto per la mia rubrica..
"tu come cucineresti... - La ricetta di Febbraio è..."
Tempo fa son stata colpita dai bocconotti di Ely.. ovvero dei dolcetti di pasta frolla che racchiudono un ripieno di cacao e mandorle..
Sono conosciuti in Abruzzo.. Molise.. Puglia.. e Calabria ma con diversi ripieni...
A differenza di Ely.. ho utilizzato una frolla all'olio.. e come liquore il Marsala..
Bè.. mi son piaciuti moltissimo... sono golosi... e li ho particolarmente apprezzati sorseggiando una bella tazza di Yellow Label Tea.. un tè caldo nero Lipton..
per la frolla all'olio: (ho usato un preparato pronto ma QUI trovate la ricetta che uso)
gr. 400 di preparato per biscotti Molino Rossetto (contiene farina 00, zucchero e lievito)
1 uovo
*ml. 30 di acqua
*gr. 100 di olio di semi di mais Dante
(*al preparato per biscotti, andavano aggiunti gr. 125 di burro, che io ho sostituito con acqua e olio)
per il ripieno:
gr. 50 di mandorle
gr. 50 di cacao amaro Ar.pa
gr. 30 di zucchero semolato
1 biscotto grande (o 2 piccoli)
2 cucchiaini di aroma naturale vaniglia (o scorza di 1/2 limone)
2 cucchiaini di Marsala (o rhum o liquore a vostra scelta)
per guarnire:
zucchero a velo Ar.pa
Preparazione:
Disponete la farina a fontana e nel centro aggiungete l'uovo, l'olio e l'acqua. Iniziate ad impastare con una forchetta e poi con le mani finchè non otterrete un composto liscio e compatto. Stendetelo con un mattarello e ricavate dei dischi con i quali fodererete gli stampi.
Preparate il ripieno tritando nel mixer tutti gli ingredienti secchi. Unite al composto l'aroma vaniglia ed il liquore fino ad ottenere un impasto compatto.
Adagiate il ripieno all'interno di ogni stampino e con la frolla rimanente ricavate dei dischi più piccoli con i quali coprirete il composto sigillando bene i bordi.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti o finchè saranno leggermente coloriti.
Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere
assolutamente da assaggiare! mi segno la ricetta perchè sono molto curiosa!
RispondiEliminaLi devo fare per forzissima questi!!!! :-)
RispondiEliminaNon li conoscevo ma sembrano una bontà!
RispondiEliminaO_O mi sa che spariscono ancora prima di metterli nel vassoio! :P
RispondiEliminaTi scrivo con il cell perche' sono fuori, ma non potevo aspettare stasera per commentare queste meraviglie!!!
RispondiEliminaClaudia, mi fa piacere che ti sono piaciuti, sono perfetti e la tua frolla la devo proprio provare...e' fantastica!!!
Bacioni e grazie della fiducia!!!
A presto...
Grazie a te Ely cara!!! Per la frolla questa parte da un preparato..ma nel blog ci sono due versioni di frolle all'olio.. e sono ottime entrambe!!!!
Eliminali avevo visti ma non sapevo fossero una specialità di quelle regioni, sono davvero golosi con quel ripieno:)
RispondiEliminabuona giornata sperando smetta di piovere, anche al nord non molla!
raffaella
li avevo visti e mi piacevano un sacco..ora che li vedo anche qui non posso fare a meno che provarli! un beso
RispondiEliminaDevono essere deliziosi, e che ripieno!!!!Buona giornata.
RispondiEliminaGrazie ragazze!!!! smack
RispondiEliminaDa Abruzzese, ti dico sei stata bravissima!!!!
RispondiEliminaAlle altre che passeranno da te invece consiglio di provarli a fare vale proprio la pena!!!
Sono troppo b u o n i !!!!
Nadia
Grazie!!!! difatti li rifarò spesso!!! sono uno tira l'altro! smack
EliminaAdoro queste piccole dolcezze, ripiene di indiscutibile bontà! Bacio Manu
RispondiEliminaMeravigliosi e "furbissimi". La frolla all'olio è per me quantomai provvidenziale (e deliziosa) in questo periodo :D
RispondiEliminaGrazie, Claudia!!! <3
MG
Claudietta, mai assaggiati questi bocconotti e mi hai messo una voglia di provarli incredibile <3 Con questo ripieno devono essere golosissimiiii <3 ;D Un abbraccio e speriamo che il sole torni presto.. viene voglia di andare in letargo e qui l'umido fa sentire il gelo nelle ossa :(
RispondiEliminauuuuuh questi li faccio, hanno pure la frolla all'olio!!!
RispondiEliminaSono strepitosi!!!!!
Beh, già il nome 'bocconotti' mi piace troppo, rende davvero l'idea di una cosa golosissima....e con quel ripieno lì...buoni buoni!!!
RispondiEliminaBacetti amica mia!!! <3 <3
Oh che buoni!! Li ho mangiati per la prima volta in Salento quest'estate, farciti con la crema e la Nutella!! Ma sai che buoni???? E nel vedere la tua foto, con il ripieno in primo piano mi viene voglia di farli in casa. Sei sempre una fornte inesauribile Claudia cara!!!
RispondiEliminaChe buoniii...mi piace tutto a partire dalla frolla ll'olio!!!!
RispondiEliminaNon li ho mai fatti ma è un po' che li addocchio....
Come state??!! Speriamo torni presto il sole...
Un abbraccio Cla
monica
Ma sono buonissimi!!!
RispondiEliminaTesoro i bocconotti ma quanto sono buoni, golosi, invitati, profumati, goduriosi...insomma mi piace da matti questo dolcino é davvero tra i miei preferiti!! Bacioneeee
RispondiEliminaCiao Cla', questi bocconotti sono una specialita' da gustare a vista.
RispondiEliminaQuanto mi piace quel ripieno.... guardo e sbavo...aspettami sto arrivando per il te' delle cinque.
Non dirmi che ve li siete spazzolati tutti tu e Ric. La foto mi da' l'idea di una mega delizia assai golosa.
Gnam-gnam. Buona serata e tanti baci.
Grazie ancora!!!! baci baci
RispondiEliminaOttima la frolla all'olio e i bocconotti che buoni con quel ripieno cioccolatoso!
RispondiEliminaBaci
adoro i bocconotti non solo per la loro golosità ma nche perchè mi ricordano mia nonna, me li preparava spessissimo e proprio al cioccoalto che ovviamente era la mia versione preferita! Tesoro sei stata bravissima sono perfetti!!!
RispondiEliminabacioni
Alice
Quanto sono golosi questi bocconotti Claudia, davvero invitanti!!!!!
RispondiEliminaLi conosco, boni!
RispondiEliminaDevo provare la tua frolla all'olio.
mi ispirano moltissimo questi biscotti!!! davvero buoni!
RispondiEliminaLi faceva anche mia nonna (pugliese)...da quando non c'e' più, temo il confronto e non li ho più rifatti. Sono buonissimi, e come li hai fatti tu erano i miei preferiti! :) (ma anche ricotta e ciliegie non erano da buttare, ahahah <3 )
RispondiEliminaGolosissimi!
RispondiEliminamamma mia...avrei proprio voglia di qualcosa di buono...
RispondiEliminaDi nuovo.. grazie a tutte!!!! smack
RispondiEliminaMe li sono persa da Eli e li trovo da te. Devo farli anch'io!
RispondiEliminaAnche qui pioviggina ma per fortuna non abbiamo avuto i disagi che ci sono stati a Roma. Spero passi presto tutto il caos che c'è la.
Baci cara.
qui da me sono tradizionalissimi e di forma allungata, con ripieno di confettura di uva :P ma la prox mi sa che provo il tuo ripieno! ma sai che non ho mai postato la ricetta :(
RispondiEliminabaciotto
io nn li conosco, ma sanno di buono, quindi pollice in su!
RispondiEliminaun abbraccio.
Sono bellissimi, quanto mi piacciono!!!
RispondiEliminaun ripieno divino!!!
RispondiEliminaCiao Cla :) Anche qui continua a piovere ed è umidissimo... spero che il tempo migliori soprattutto per le zone disagiate... Che bontà questi bocconotti, sai che non li ho mai fatti? Devo assolutamente rimediare! ;) Complimenti e un abbraccione, buona serata :) :**
RispondiEliminabuonissimi!! sono veramente invitanti :D
RispondiEliminaun bacione
sabrina
Anche qui non smette di piovere!!! Mi consolo con i tuoi fantastici (a dir poco) bocconotti!!
RispondiEliminaQuanti ne mangerei!!!!!!!!!
Sei sempre bravissima!
Baci:))
Realmente es irresistible estàn muy lindos con chocolate,abrazos .
RispondiEliminaquesti non sono biscotti sono una sfiziosità ,ne rubo un paio ! Buona settimana, un abbraccio !
RispondiEliminabuonissimi!! ne vorrei uno o 2 per la colazione!! il ripieno è davvero goloso e bè se cìè il cioccolato non possono non piacermi!!
RispondiEliminaun bacio
vale
Claudia, proponi sempre delle cosine deliziose, questi biscotti ripieni sono veramente invitanti e il clima di questi giorni è perfetto per gustarseli con la tazza di tè fumante, come giustamente suggerisci!
RispondiEliminaUn abbraccio, Cri.
Che bella visione stamattina! Devono essere squisiti!
RispondiEliminaAnche qui piove ancora,non se può più...disagi e umore nero vanno di pari passi!Però con un dolcino così ci si consola subito,li trovo deliziosi e con la frolla all'olio sono da assaggiare!Ne prendo uno cara e vado via...un baciotto!
RispondiEliminaGrazie ragazze :-)
RispondiEliminamarò...come si fa a resistereeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaquesti bocconotti parlano da soli e ti invitano alla perdizione....
RispondiEliminaE tu lo sai che a Roma sono famosi i bocconotti di ricotta?? Chissà se la cucina romana di chez entity si decide a farli... In ogni caso mi sono già innamorata di questi e mi hai fatto venire il dubbio.... QUALE PREPARO???? Uno e... uno!
RispondiEliminabelli e golosi,Claudia!! non conoscevo questo ripieno..so dei pasticciotti leccesi...ho della frolla in eccesso, che ho congelato...quasi quasi li provo!!complimenti e bacioni,cara :)
RispondiEliminap.s oggi,qui,primo giorno senza pioggia...ma gia' hanno annunciato che tornera'...uff
ma che buoniiiii da provare sicuramente cara amica,grazie mille per la ricetta un bacione grande ^_^
RispondiEliminaDevono essere buonissimi Claudia!!! Bello anche il nuovo look al blog, bravissima :-) un bacione
RispondiEliminaGrazieeeeeeeeeeeeeeee :-D
RispondiEliminaChe bontà!!!! Sei stata bravissima, sarebbero perfetti adesso... sono le 17 :)
RispondiEliminaUn bacione cara, buona serata!!!
Che meraviglia, sono assolutamente da provare! Baci!
RispondiEliminasono favolosi claudia devo provarli complimentissimi
RispondiEliminaSono davvero golosi, bravissima Claudia!!!
RispondiEliminaTanti tanti baci, a presto!!!
Assolutamente da provare... golosissimi!! Un abbraccio :-)
RispondiEliminaUno adesso ci starebbe davvero bene mentre aspetto l'ora della poppata
RispondiEliminaMeravigliosi Claudia
Complimenti!!!!!!
Li faccio anch'io, ma non avendo lo stampino delle giuste dimensioni faccio la torta :)
RispondiEliminaMe ne sono innamorata tanti anni fa in vacanza in Abruzzo.
Un bacio
Beh si capisce il perchè tu ne sia rimasta colpita, quel ripieno li in centro è troppo goloso. Sono davvero molto carini, sembrano biscottoni normali e invece c'è la sorpresa :). Un saluto !
RispondiEliminaMi piace il ripieno che hai scelto, secondo è il migliore per preparare i bocconotti. Grazie per la ricetta è una di quelle cose che mi sono ripromessa di preparare. Un bacione cara!!!
RispondiEliminaGrazie nuovamente a tutte.. son contenta vi siano piaciuti! smackkk
RispondiEliminaBbbbbboni sti bocconotti Claudia! Voglia di cioccolata...un bacione!
RispondiEliminaMamma che acquolina, una meraviglia, li devo provare assolutamente!! Ma che stampo hai usato? Quello per i muffins?
RispondiEliminaFammi sapere perchè questa non me la posso perdere, la voglio troppo provare, tra l'altro ho in congelatore una frolla alla nocciola, magare una piccola variazione sul tema....
..scusa, dimenticavo, COMPLIMENTI, sono bellissimi, ti sono riusciti proprio bene ;-)
EliminaEccomi.. scusami cara..ho letto solo ora.. Si sono i classici stampini in silicone per muffin.. :-D
EliminaIeri ho preparato la mia versione: frolla al Caffè e nocciole con ripieno di cacao, nocciole e rhum, una golosità unica, non so ancora quando li pubblicherò, ma appena lo faccio ti avviso! Grazie ancora per aver condiviso questa strepitosa leccornia :-p
EliminaMamma mia... mi lecco già da ora le dita.. chisà che bontà i tuoi!!!! aspetto il tuo post.. così poi sarò io a copiare te!!!!! smackkkkkkkkk
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