Bocconotti al cioccolato

Buongiorno!!! e continua a piovere a Roma.. anche se poco..
Mi domando.. quando tornerà il sole? :-( chi lo sa... io lo aspetto impaziente..
Ah!!! Per chi si fosse perso il post di ieri.. venite a scoprire la ricetta che ho scelto per la mia rubrica..
 "tu come cucineresti... - La ricetta di Febbraio è..."

Tempo fa son stata colpita dai bocconotti di Ely.. ovvero dei dolcetti di pasta frolla che racchiudono un ripieno di cacao e mandorle.. 

Sono conosciuti in Abruzzo.. Molise.. Puglia.. e Calabria ma con diversi ripieni...

A differenza di Ely.. ho utilizzato una frolla all'olio.. e come liquore il Marsala..

Bè.. mi son piaciuti moltissimo... sono golosi... e li ho particolarmente apprezzati sorseggiando una bella tazza di Yellow Label Tea.. un tè caldo nero Lipton..

(tappetino in silicone Pavonidea)

(coppapasta Guardini)

Ingr.: (per 8 bocconotti)
per la frolla all'olio: (ho usato un preparato pronto ma QUI trovate la ricetta che uso)
gr. 400 di preparato per biscotti Molino Rossetto (contiene farina 00, zucchero e lievito) 
1 uovo
*ml. 30 di acqua
*gr. 100 di olio di semi di mais Dante
(*al preparato per biscotti, andavano aggiunti gr. 125 di burro, che io ho sostituito con acqua e olio)

per il ripieno:
gr. 50 di mandorle
gr. 50 di cacao amaro Ar.pa
gr. 30 di zucchero semolato
1 biscotto grande (o 2 piccoli)
2 cucchiaini di aroma naturale vaniglia (o scorza di 1/2 limone)
2 cucchiaini di Marsala (o rhum o liquore a vostra scelta)

per guarnire:
zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:

Disponete la farina a fontana e nel centro aggiungete l'uovo, l'olio e l'acqua. Iniziate ad impastare con una forchetta e poi con le mani finchè non otterrete un composto liscio e compatto. Stendetelo con un mattarello e ricavate dei dischi con i quali fodererete gli stampi.

Preparate il ripieno  tritando nel mixer tutti gli ingredienti secchi. Unite al composto l'aroma vaniglia ed il liquore fino ad ottenere un impasto compatto.

Adagiate il ripieno all'interno di ogni stampino e con la frolla rimanente ricavate dei dischi più piccoli con i quali coprirete il composto sigillando bene i bordi.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti o finchè saranno leggermente coloriti.

Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere