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venerdì 10 gennaio 2014

Polpette con prosciutto e salsa barbecue

Buongiorno... oggi il cielo è nuovamente grigio.. speriamo solo che non piova! :-D

Nemmeno nel periodo natalizio mi sono astenuta di portare le polpette sulla mia tavola!
Ormai... talmente ne ho preparate di diverse.. che mi resta ben poco da sperimentare...
Stavolta ho voluto mettere nell'impasto del prosciutto crudo e un pò di salsa barbecue.. 
Bè.. ve lo devo dire che erano molto gustose? :-D

Polpette con prosciutto e salsa barbecue

Ingr.: (per 20 polpette medie)
gr. 450 di macinato di manzo
gr. 130 di prosciutto crudo
salsa Barbecue Calvè
un pizzico di sale
1 uovo
pangrattato
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Tritate il prosciutto. In una terrina amalgamate la carne macinata con il prosciutto, l'uovo, un pò di salsa barbecue, un pizzico di sale e pangrattato sufficiente ad ottenere un composto omogeneo lavorabile (nè troppo morbido, nè troppo duro). Formate le polpette e mettetele per almeno 30 minuti in frigo. Scaldate le polpette in una padella con dell'olio, appena saranno dorate bagnatele con il vino bianco. Cuocete finchè saranno cotte e servitele con un pò di salsa barbecue a piacere.

50 commenti:

  1. Decisamente appetitose tesoro senza alcun dubbio ne sono certa amica mia e poi le polpette sono sempre irresisitibili!!Un bacione grande

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  2. in famiglia adoriamo le polpette e queste sono veramente squisite !!! complimenti...

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  3. Anche qui il tempo è grigio e uggioso,mette davvero di malumore!Ma basta venirvi a trovare e ritorna il sorriso,soprattutto se ci sono polpette,si sa fanno sempre festa!Col crudo e salsetta?...saranno una meraviglia!Un abbraccio tesoro!

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  4. Buondì tesoro!!! Queste polpettine devono essere davvero speciali!!! :-) Con il prosciutto e la salsa mmmm :-) Bacini e buona giornata!

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  5. Buonissime Cludia!! originali e saporite, e la salsa di barbecue gli dà un tocco in più!! Buona giornata!!

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  6. a questo non posso vedere queste belle polpette!! super appetitose!

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  7. No no...tu continua a sperimentare che a noi CE PIACE!!! :-))))

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  8. sono così sfiziose, versatili e appetitose che non c'è stagione per le polpette. e mettono sempre tutti d'accordo, grandi e piccini :) belle saporite le tue con quella salsina. un baciotto, buon pomeriggio

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  9. Eh ma le tue polpettine portano il sole a tavola lo sai :-) ? Bacionissimi cara!!

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  10. Che polpettine sfiziose Claudia!!!! Il tocco della salsa barbecue ci sta a meraviglia!!!!:) un bacione cara!!!

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  11. O_O buoneeeee, queste devo farle, segno tutto!! buon pomeriggio!

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  12. Brava!! Senza parmigiano o tremendi (per me!) formaggi filanti!!! Mi piaccciono un sacco! :) Segno la ricetta!

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  13. esatto non c'è bisogno di dire che erano gustose!! lo saranno sicuramente!! mamma che buone!!

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  14. sì anche qui è grigio, ma le tue polpette me lo rendono azzurro! :)

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  15. Che favola queste polpettine servite con la salsa barbecue, si può solo dire una tira l'altra!!!

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  16. L'aspetto è davvero invitante!
    Sei la maga delle polpette! Bacioni.

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  17. Anche se non lo avessi detto, non ci sarebbe stato alcun dubbio sul fatto che le tue polpette, come tutti i tuoi magnifici piatti, fossero semplicemente strepitose!!!
    Baci
    MG

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  18. sai che col prosciutto non le ho mai fatte?!
    Proverò...hanno un'aria così invitante.... ;)
    Bacioni amica mia

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  19. Hurra Cla'...irresistibili, invitanti, golose, squisite, originali, saporite, speciali...Gnam-Gnam -MMMM....e con la salsa barbecue sono una prelibatezza per il palato .... VIVA VIVA LE POLPETTE. Tu continua a sperimentare in tutti i modi che a noi portano il sole l'allegria e....LA FAMEEEEE. Buona serata grande chef. Baci.

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  20. ma sai che al prosciutto non le ho mai fatte, mi intrigano io che sono una polpettara.
    Bacio.

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  21. une recette divine et délicieuse
    bonne soirée

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  22. Ciao Claudia, buon 2014!!!
    Sono passata per invitarti a partecipare al mio primo Garden Party, un modo carino per fare nuove amicizie =)
    Ti aspetto! un bacio

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  23. E quella salsina!!! Hanno tutta l'aria di essere deliziose, seconde me sono finite in pochi minuti! Un abbraccio

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  24. Buonissime queste polpetitne e la salsa di accompagnamento ci stà benone per dare una marcia in più!
    un bacione

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  25. Devono essere buonissime!!
    Polpette e polpettoni sono la mia grande passione, quindi sempre molto gradite!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  26. Ciao Claudia, difficile resistere alle polpette, soprattutto se sono così gustose... ne mangerei quantità industriali... brava!!!
    bacioni...

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  27. Adoro le polpette Claudia!! Bravissima :-)

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  28. per me "polpetta dipendente" rinunciare è impossibile! Sembrano molto stuzzicanti , brava ! Un bacione e passa un felice weekend !

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  29. Le poleptte sono un classico intramontabile! e questa versione è davvero sfiziosissima!!!

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  30. Le polpette sono la mia passione, di carne, verdura, legumi...le tue piacerebbero tanto anche a mio marito che mette il prosciutto crudo in tante preparazioni!
    bacio

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  31. Molto sfiziose, considera poi che io le polpette le adoro!!!! Un abbraccio cara.

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  32. Come si fa a dire di no alle polpette?! Impossibile.

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  33. Le polpette sono sempre buone, anche nel periodo natalizio. E la salsa barbecue ci sta divinamente bene!
    Buon fine settimana Claudia!

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  34. Claudia que tentación...Munnnnnnn que rico.

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  35. Che gran bontà, buonissime!!!!!!!!!
    Ti abbraccio e ti auguro un felice week end!!!

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  36. Mi sanno da belle saporite e sfiziose queste polpette^^ è inutile la polpetta ha in sè qualcosa di povero, italiano e misterioso allo stesso tempo.. come resistere?
    Ti bacio Cla, a presto

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  37. Ciao Claudia, le polpette mi piacciono in tutte le salse. Le tue con l'aggiunta di prosciutto hanno una marcia in più. Sembrano davvero buonissime. E la salsina barbecue ci sta proprio bene!
    Ti abbraccio, a presto :-)

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  38. Con me parli di polpette e sfondi una porta aperta Cla!! Buonissime, non ci ho mai messo dentro il prosciutto crudo!!
    Un bacione e buon fine settimana!!! Roby

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  39. Super gustose !!!!!!!!! queste le devo provare al più presto!
    baci e buon we
    Alice

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  40. Un grazie nuovamente a tutte..buon w.e. care :-D

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  41. Mi piacciono le polpette, le mangerei sempre e condite in qualsiasi modo! Le tue sono davvero invitanti e perfette per uno stuzzichino :)

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  42. Anche io adoro le polpette, qualche volta per dare un sentore di affumicato trito con la carne anche un po' di speck, ma la prossima volta voglio provare a farle proprio come te, con prosciutto e salsa bbq, devono essere golosissime, brava!

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  43. Ahhhh proprio le polpette avevo perso? Lo sai che io vado matta per ogni tipo e versione di polpette! :D Queste devono essere buonissime, mi piacciono con la salsa barbecue e il prosciutto crudo :P Salvo la ricetta ;) Un bacione! :**

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  44. mmm salsa barbecue che appetitoso accompagnamento!!! ;)

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