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domenica 2 febbraio 2014

Focaccine allo yogurt

Buongiorno.... ma cos'è stato un nubifragio che si è abbattuto stanotte su Roma??!!?? fatto sta che è venuta giù acqua a secchiate.. e al momento la situazione non è delle migliori..
Io son preoccupata per Rughetto.. lui è in letargo ormai da 2 mesi.. il posto che ha scelto è un vaso rovesciato.. in un punto riparato del giardino... quindi non gli arriva molta acqua.. però.. sapete che noi "mammine" ci preoccupiamo lo stesso.. ed io finchè non lo vedrò uscire ai primi tepori.. non sarò mai del tutto tranquilla... Detto questo... buon week-end! :-D

Chi mi conosce sa che sono sempre alla ricerca di ricette veloci e particolari... soprattutto perchè io e Ric ci trattiamo bene.. e ci piace ogni tanto fare un aperitivo gustando cosette sfiziose... così.. cosa pensate abbia fatto quando ho visto le focaccine di Carmen? bè.. ho salvato la ricetta e finalmente le ho preparate! Mi incuriosiva lo yogurt nell'impasto.. e devo dirvi che conferisce una particolare morbidezza e gusto.. Io ho scelto di arricchirle con del rosmarino...

Focaccine allo yogurt

Ci siamo gustate le focaccine con delle gustosissime olive verdi farcite al peperone di Madama Oliva..

Focaccine allo yogurt

Ingr.: (per 8 focaccine)
gr. 220 di farina Fiber Pasta a basso indice glicemico
1 vasetto di yogurt da gr. 125 delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
1/2 bustina di lievito per torte salate (o lievito per dolci non vanigliato)
gr. 20 di acqua (nel mio caso ne son serviti 30, dipende da quanto assorbe la farina)
1 cucchiaino e 1/2 di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
rosmarino

Preparazione:
In una ciotola mescolate con una frusta la farina col lievito. Agiungete nell'ordine lo yogurt,  l'acqua, il sale, l'olio e il rosmarino, mescolando dapprima con la frusta e proseguendo a mano trasferendo l'impasto, se si preferisce, su un piano finchè non otterrete un panetto omogeneo che coprirete e farete riposare per circa 15/20 minuti. Trascorso il tempo, riprendete l'impasto, stendetelo col mattarello in uno spessore di mezzo cm. e con un coppapasta ricavate delle focaccine. Scaldate una piastra leggermente unta, adagiate le focaccine e cuocetele 3 minuti circa per lato. Sistematele su un piatto e copritele con un panno per tenerle al caldo.

62 commenti:

  1. questo condite con salame sono un a goduriaaaa!
    Speriamo che il tempo si sistemi, rughetto sta bene stai serena!
    un abbraccio e buon fine settimana.

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  2. Claudia, ci devo provare! Ho provato con la philadelphia ma con lo yogurt mai! Che carine ti sono venute!
    Ho letto di Roma stamane, che siete a rischio alluvione... speriamo che Rughetto sia al calduccio piccino ^_^
    Un abbraccio e felice fine settimana!

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    1. Anche io ho provato la versione con formaggio spalmabile.. queste son diverse.. provale!!!! Si.. spero che smetta di piovere accidenti! smackkkk

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  3. Un aperitivo perfetto!! Da provare il prima possibile...

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  4. ma quanto mi piacciono gli antipasti con una base di pane e formaggi..salumi.. olive... Queste focaccine sono ideali per scalare un po' le calorie ;-) Chissà se le facessi con una farina priva di glutine.. come quella di riso per esempio.. o di grano saraceno... Da provare!

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    1. Per me anche con quelle farine verrebbero ottime.. Giusto la quantità di acqua potrebbe variare.. smackk

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  5. Che buone...io le immagino belle calde con mortadella :-) mmmm bravissima come sempre cludietta!! Baci e buon fine settimana!

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  6. Anche qui ieri è piovuto a catinelle e oggi più o meno la strada è la stessa :(
    Che meraviglia qeuste focaccine e sono anche velocissime da fare. Mi tentano un sacco e mi sa che me le aggiudico per il week end :)
    Tranquilla che Rughetto sta dormendo sonni tranquilli nel suo angolino. Un bacione, buon fine settimana

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    1. Provale.. son veramente sfiziose e morbide! Rughetto... speriamo!!!! smackkk

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  7. Ottime...l'idea di mettere lo yogurt mi piace molto, deve dargli un gusto davvero particolare!

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  8. Rughetto starà benessimo non preoccuparti anche se è normale!!! focaccine favolose!!da provare assolutamente!!! gnammy!! un abbraccio buon fine settimana!

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  9. Qui neve, pioggia, pioggia, neve. Non si capisce più niente.
    Stai tranquilla rughetto è al sicuro.
    Queste focaccine allo yogurt hanno un aspetto super delizioso.
    Un bacio tesoro.
    Miky

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    1. Lo spero... ho sempre paura che entri un pò di acqua nella tana.. ma forse son solo io che mi preoccupo troppo:-)

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  10. Questa sera ho degli amici a cena, quasi quasi ci provo, sembrano squisite!

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    1. Si guarda.. poi son davvero velocissime da fare!!! baciotti

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  11. Anche a me incuriosisce lo yogurt nell'impasto!!! Brava!!!!
    Ricetta da salvare!! ^_^
    ciao ciao

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  12. Le ho provate una volta con un formaggio cremoso (posso fare pubblicità? Ahahahahahahah) e sono molto molto soffici. La cottura in padella, poi, le rende veloci, saporite e deliziosamente prèt à manger ;)
    Ottime!!!!
    Ah, ma chi è Rughetto? ^_^

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    1. Rughy.. la mia tartaruga di terra!!!!!!!!!!! :-D

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    2. Piccola lei!! ^_^ Rughy, magari un po' vecchiotta? Ahahahahahahah

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    3. E' maschietto lui!!!! e ha solo 7 anni :-D

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  13. le faccio anch'io spariscono sempre prima di arrivare in tavola ^_^ buon we

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  14. claudia ho saputo di Roma mamma mia non si capisce niente più
    rughetto starà benone .mi chiedo perche'noi non andiamo in letargo ihihihi mi ci vorrebbe per 6 mesi :)
    segno queste favolose focacce

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    1. si guarda.. e la cosa brutta è che continua a venire giù tanta di quell'acqua :-(.. In letargo vorrei andarci anche io in effetti.. smackkk

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  15. Secondo me non devi preoccuparti troppo per Rughetto.. In fondo è abituato alle intemperie no? :) anche da noi piove a catinelle, anche basta però... E' da stamattina quando ho visto la foto che penso a questa ricetta... bella l'idea dello yogurt nell'impasto!!!
    TI faccio i complimenti:)
    :*

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    1. Lo so.. ma la paura che affoghi è sempre tanta.. ahahahahaha anche se là in effetti non arriva molta acqua.. Eh si.. loro per natura son abituati.. io no! :-D smackkkkkkkkkkkkkkk

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  16. mi piace! sono curiosa di provare lo yogurt nell'impasto!

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  17. Sono troppo sfiziose queste focaccine tesoro e anche qui pioggia a volontà e in più i bimbi con la febbre sono messa prorpio male!!!Bacioniiii

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  18. Claudié, chettelodicoaffà? Sono andata in stazione: 4 treni soppressi. In macchina non si poteve raggiungere le consolari, strade chiuse... marcia indietro e sono tornata a casa! E anche io mi sono lasciata prendere dal cuore di mamma. Devi sapere che i cuccioli, non hanno il permesso di entrare in casa (4 gatti in così poco spazio.. mi sembra troppo) e loro sono abituati con qualsiasi tempo a star fuori. Ma mi si è stretto il cuore quando li ho visti appiattiti sul davanzale, attaccati alla finestra. Ecco adesso stanno anche loro in casa, zitti zitti boni boni, anche uno è scomparso da qualche parte perchè non lo vedo più.
    Bimba hai fatto la ricettina per me! Mi piace, light.... Lo sai che ho comprato la farina? L'ho trovata. Oggi mi volevo mettere all'opera. Certo che però impastare con questo tempo forse non è l'idea migliore, ma ci provo. Bacio!!!!!

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    1. ahahahah alla fine core de mamma colpisce!!!!! Son contenta che hai trovato la farina... ora attendo tue realizzazioni!!! smackkk

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  19. Che bontà queste focaccine!
    Buon week-end cara Claudia!

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  20. Incuriosiscono anche me queste focaccine e penso che siano proprio buone!!!!
    Speriamo che il tempo migliori, ho visto il telegiornale e quelle immagine mi hanno fatto paura. Un abbraccio.

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  21. ormai coi pani, focecce e lievitati non ti ferma più nessuno....devo provarle anche io, mi piace da matti l'idea di cuocerle sul fuoco e non in forno...
    bacioni e buon fine settimana amica mia!

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  22. Ma che meraviglia che sono!
    Ne prendo subito una!!!
    Buon we Claudia! ;))

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  23. Anche qui è dal primo pomeriggio che piove a dirotto e soffia pure un ventaccio che non ti dico.
    Ottime le focaccine io le gusterei con ricotta e nduja.
    Ciao

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  24. Sto seguendo quello che sta succedendo su ROma. Speriamo il tempo sia clemente nelle prossime ore.
    Rughetto starà bene vedrai!
    Anche a me capita di avere ricette salvate in lista di attesa. Ci vuole tempo e tanta gente a pranzo per provarle tutte. Anche questa finisce nei file. Appena posso le farò.

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  25. Queste le ho provate quest'estate e sono favolose!!!! Bravissima Claudia :-) un bacione

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  26. adoro e faccio spessissimo le tue focaccine con il philadelpihia ora proverò anche queste!
    lato meteo ....un incubo! per arrivare in ufficio ho praticamente guadato la piazza della piramide, sono poi dovuta andare a salvare Sara che era rimasta blocata a piazza del popolo senza metro(chiusa) e neanche bus....che te lo dico a fa sei di qui e capisci e immagini roma nubifragio = tragedia. Però ci sono stati situazioni molto più gravi ingiro per cui non mi devo lamentare troppo
    cuo in cuore ti auguro buon we anche se dicono sia molto acquatico:(
    baci
    Alice

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  27. mamma mia ho sentito del nubifragio..come va adesso?? mi ispirano un sacco queste tue focaccine! un abbraccio

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  28. me la son segnata subito la ricetta!!

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  29. Ho visto al Tg quello che è successo, immagino lo spavento!!
    Notizie di Rughetto??
    Grazie mille per aver provato le focaccine, ti prometto che appena mi rimetto dall'influenza proverò la tua variante al rosmarino!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  30. Ciao! anche da noi continua a piovere senza sosta....fra un pò dovremmo munirci di canoe :(
    Buone e sfiziose queste focaccine, le abbiamo provate anche noi utilizzando lo yogurt nell'impasto ed il risultato è proprio sorprendente! Ottime anche le olive piccantine ;)
    un bacione e buon weekend

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  31. Ciao carissima stanotte anche da noi un bel nubifragio, c'è un mare in tempesta, speriamo che passi presto questa giornata!!!! Ottime e molto invitanti queste focaccine, ma lo yogurt delattosato qual è? Tu quale hai usato?

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    1. E' una marca che trovo al supermercato dove vado io.. una marca tedesca credo.. Ma ogni tanto compro anche lo zymil.. smack

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  32. Se ven muy ricos los focaccine un aperitivo perfecto,abrazos.

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  33. Anche qui oggi vento e pioggia a volontà! Buonissime le tue focaccine, devo provare questo impasto allo yogurt! Un abbraccio!

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  34. Ho avuto nevicate a gogò nei giorni in cui ero via e qui a Trieste la temperatura è sempre alta, che inverno bislacco, meglio chiudersi in cucina a preparare qualcosa di buono come questa focaccine, bella ricetta Claudia! Buona domenica, un bacio grande !

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  35. Buon giorno Cla', ....Apperitivo irresistibile...olive stuzzicanti....focaccine da sballo...in questo momento sono incantata ...che buone farcite con salamino....la fame incalza ... E, si, ieri, dopo il divino pranzo pantagruelico, per festeggiare alla grande Ric, ho detto: ora per 8 giorni solo verdurine scialbe ahahahah. Vabbe', guardo e non tocco...altrimenti mi allargo troppo e mi odiero'. Stai tranquilla Rughetto sa come comportarsi assai meglio degli umani. Credici!
    A te e a Ric auguro una buonissima domenica, con tanto sole in casa, visto che fuori non si vede..Baci baci .

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  36. Ciao Claudia!!!! Qui per fortuna non piove più fortissimo...ma che disastri sta facendo questo tempo!!!!
    Fantastiche queste focaccine...mi piace molto l'uso dello yogurt nell'impasto...mi sa proprio che le proverò!!!:) Un bacione cara!!!

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  37. Oh Claudia, anche noi ogni anno siamo preoccupati per il nostro RU, la tartaruga (maschietto) che ha ormai quasi 40 anni e a cui siamo affezionatissimi!!! Ma è normale preoccuparsi, finchè non si vede il loro guscio che sbuca dalla terra...
    Queste focaccine sono davvero invitanti, chissà che morbidezza gli conferisci lo yogurt.
    Buona domenica!

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  38. Che bella presentazione Claudia1! focaccine sfiziosissime!!! smack

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  39. délicieux et appétissant bravo
    bonne soirée

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  40. Ciao Cla!!!
    Come state??!! Ho visto il telegiornale...quanti disastri...
    Povero Rughetto...controlla bene se è all'asciutto per stare tranquilla...
    Da bambina avevamo due tartarughe...i miei genitori aspettavamo che entrassero in letargo e poi le trasferivamo nell'intercapedine chiuse ognuna in una scatola (senza coperchio) coperte dagli stracci per poi liberarle al risveglio...
    Golosissime queste focaccine..uno spettacolare aperitivo!!!

    Un abbraccio stella
    monica

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  41. Moooolto carine! Sembrano tigelle! FAnno proprio venire voglia di assaggiarle!
    Vedrai che Rughetto starà bene! un bacio

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  42. Che bontà! Anche io amo gli aperitivi e queste focaccine calzano a pennello! Mi dispiace un sacco per la situazione a Roma, speriamo si rimetta tutto a posto in fretta, intanto ti auguro un buon inizio settimana! un bacione!!

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  43. questa sono troppissimo da aperitivo claudia bella! Grazie!!!

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  44. Cla, devono essere buonissime! Anche io adoro gli aperitivi e le cosine sfiziose, devo provarle! :D Un abbraccio grande e buona serata :) :**

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  45. Ma che regalone questa ricetta!!!!!!
    Segno..grazie Claudia
    Mi spiace per il tempo.....speriamo che torni un sole grande prestissimo
    ma non preoccuparti per Rughetto
    lui starà bene....anzi prepara tanta bella insalata che quando si sveglierà avrà tanta fame!!!!!!!
    Un grande abbraccio

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