Muffin con maionese, olive e rosmarino

Buongiorno... siamo al penultimo giorno dell'anno.. e io aspetto impaziente la fine del 2013 per accogliere.. ricca di speranze.. il 2014!
Rimando gli auguri di rito a domani!!!!! :-D

Adoro i muffin salati più dei dolci.. e ormai ho la mia ricetta base per farli.. ma ero rimasta colpita da questi di Simona.. dove nell'impasto al posto di uova e olio.. c'era la maionese..
Mi avevano talmente incuriosita che avevo salvato la ricetta.. e finalmente ho avuto modo di provarli..

Non so spiegare.. la maionese conferisce una sofficità e gusto paticolari... mi son piaciuti davvero moltissimo!!!!!!!!!!
Potrebbero essere una buona idea da portare in tavola domani per il cenone di capodanno ;-)

(pirottini da forno Guardini)

Ingr.: (per 6/7 muffin)
gr. 130 di farina 00 antigrumi Molino Spadoni
gr. 45 di maionese classica Calvè
gr. 140 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
1/2 bustina di lievito per torte salate Ar.pa
un pizzico di sale
rosmarino
gr. 30 di olive verdi giganti Madama Oliva
gr. 30 di olive nere di Gaeta Madama Oliva

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina, con il latte, la maionese, il rosmarino ed il sale. Unite le olive tagliate a pezzetti, mescolate e riempite gli stampini fino a 2/3. Infornate in forno già caldo a 180° percirca 25 minuti, o finchè saranno dorati, fate sempre la prova stecchino per veriicare se son cotti. Servite tiepidi o freddi.