Torta di mele e yogurt

Buongiorno.. temperatura in questo momento a Roma 1°.. fa freddissimo!!!! ma c'è un bel sole oggi.. chissà se scalderà un pò l'aria..
Intanto vi comunico che Rughetto è entrato ufficialmente in letargo.. e a meno di aumenti improvvisi di temperatura (cosa facile a Roma).. lo rivedrò non prima di marzo..

Avevo delle mele che stazionavano nel frigo.. e così ho pensato di farne una torta.. ma la volevo diversa da quelle provate sino ad oggi.. e soprattutto veloce nella sua esecuzione.. così son partita dalla ricetta di un ciambellone allo yogurt visto da Paola.. e ho fatto delle modifiche... 

E' davvero ottima.. morbida.. e "melosa" (nel senso che è quasi tutta mele)... come piace a me :-D

Ho deciso di farla bassa.. la ricetta originale è per un ciambellone diam. 20

 (stampo in silicone Pavonidea)

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 24)
gr. 180 di farina 00 per dolci Molino Spadoni
1/2 bustina di lievito
gr. 140 di zucchero semolato
2 uova
gr. 230 di yogurt delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
2 mele Fuji
1 pizzico di sale

per guarnire:
zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina e il lievito setacciati, con lo zucchero e un pizzico di sale. In un'altra ciotola sbattete le uova con l'olio e lo yogurt, unite gli ingredienti secchi e mescolate. Private della buccia le mele, tagliatele a fette non troppo sottili ed amalgamatele al composto. Trasferite in uno stampo unto ed infarinato (io ho saltato questo opssaggio utilizzandone uno in silicone) e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti o finchè lacuperficie sarà colorita (fate sempre la prova stecchino