Crostata morbida di M. Braito

Buongiorno!! siamo arrivati ad un altro fine settimana.. ma il tempo non sarà un gran che...
Vi ricordo anche che oggi è l'ultimo giorno per darmi adesione di partecipazione alla mia Rubrica.. con la ricetta di Novembre.. vi aspetto!
Buon week-end!!!! :-D

Questa è una crostata molto diffusa nella rete.. ma io ho scoperto questa ricetta grazie a Chiara.. Non so perchè si chiami crostata quando in effetti è morbidosa al suo interno.. anche se croccantina fuori.. fatto sta che si prepara in 5 minuti.. è golosa... e credo che sarebbe buonissima anche mettendo cioccolata.. ricotta.. o crema.. al posto della confettura... mi riservo di provare quanto prima...

Io vi consiglierei di provarla... mi saprete dire ;-)

(Tortiera Fiorella linea Keramia Guardini)

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 26, se la volete più alta, utilizzate da cm.24)
gr. 200 di farina 00
1 cucchiaino di lievito
gr. 150 di zucchero semolato
ml. 120 di olio di semi di mais Dante
1 cucchiaino di aroma naturale vaniglia (nell'originale scorza grattugiata di limone)
2 uova
1 pizzico di sale
1 vasetto di Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco Rigoni di Asiago
zucchero a velo Ar.pa per guarnire

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina setacciata col lievito, con lo zucchero e il sale. Aggiungete l'aroma di vaniglia e le uova. Infine unite l'olio a filo finchè non otterrete un impasto morbido, simile ad una frolla molla e distribuitelo su una teglia foderata con carta forno o unta di olio. Fate delle fossette con il dorso di un cucchiaio (non troppo profondo, altrimenti vi buca il fondo) e riempite i buchi con la confettura. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti. Fate raffreddare poi spolverate la superficie con zucchero a velo a piacere.