Buongiorno!!!! oggi cielo totalmente grigio... ma non mi stupisco.. le previsioni parlavano chiaro!!! La cosa che mi lascia perplessa.. è l'anticiclone in arrivo nel week-end.. che farà nuovamente alzare le temperature al Centro-Sud..
Posso dirlo? Non ne posso piùùùùùùùùùùùùùùùùùùùù :-D
Posso dirlo? Non ne posso piùùùùùùùùùùùùùùùùùùùù :-D
Quando è finalmente arrivato il pacco contentente lo Sbrinz ed il Gruyère per partecipare al contest Swiss Cheese Parade.. ho voluto assaggiarli immediatamente... e mentre li gustavo.. una lampadina si accendeva nella mia testa.. "si... creerò qualcosa utilizzando il radicchio".. e così son nate queste polpette... dal cuore filante e con una panatura croccantina di pistacchi... Il radicchio leggermente amarognolo.. ben si sposa col sapore forte e deciso dei due formaggi...
Le polpette sono morbide.. ma restano perfettamente in forma mentre si gustano appena tiepide...
Fredde sono ottime.. anche se perdono ovviamente l'aspetto "filante" del Gruyère..
Spero di aver rispettato l'idea di "Street Food".. ovvero cibo da strada... da gustare mentre si cammina...
gr. 500 di radicchio tondo
1 uovo
pangrattato
abbondante Sbrinz grattugiato
gr. 40 di Gruyère
olio extravergine di oliva
gr. 50 di pistacchi sgusciati
sale
Preparazione:
Tagliate il Gruyère a cubetti. Tritate finemente il pistacchio. Private il radicchio della parte bianca centrale più dura, tagliatelo a listarelle, lavatelo, scolatelo e cuocetelo in una padella con un filo di olio finchè non si sarà "ammosciato". Tritatelo e mettetelo in una terrina con l'uovo, lo Sbrinz, il sale ed pangrattato sufficiente ad attenere un composto omogeneo, morbido e lavorabile. Date la forma di polpette mettendo al centro due cubetti di Gruyère. Passate le polpette nel pistacchio tritato ed adagiatele su una lastra forno foderata di carta forno schiacciandole leggermente. Passate un filo di olio e cuocete in forno già caldo a 190° per circa 15/20 minuti.
Questa ricetta partecipa al contest Swiss Cheese Parade.. indetto da Formaggi Svizzeri in collaborazione con Teresa del blog "Peperoni e Patate"
wowwwww Claudia, hai reso eccome l'idea e che buoneeeeeeeee!! ^_^
RispondiElimina...nn è giusto... io sono in ufficio... (affamata!) :(
RispondiEliminasalvo questa ideuzza ;)
ciao piccola
RispondiEliminaqui manco a dirlo è sempre estate e non ne posso più neanche io!!!!!!!
bene anche tu sulla scia svizzera ahahahah ottime polpettine soprattutto perchè leggo non fritte :P
bacio grande
Mamma mia che buone! Ti sei superata!!! :-) sono di certo golosissime, originali e belle! baciii
RispondiEliminaBella la tua ricetta..deve essere proprio un bel contrasto l'amaro del radicchio con quei formaggi!
RispondiEliminaE che impanatura!!!
mamma che golosità....i miei stra-complimenti cara!
RispondiEliminabacione
Gustosissime!!!
RispondiEliminaLooks amazing! Great recipe!
RispondiEliminaHai avuto un'idea stargustosa, tre ingredienti che mi piacciono moltissimo!!
RispondiEliminaGrazie ragazze!!!!! bacioni :-)
RispondiEliminaClaudia con tutte queste polpettine mi sa che puoi fare una raccolta!!! devo ancora provare quelle di lenticchie e già mi presenti una nuova versione! :-)
RispondiEliminaGolossissime queste polpettine!
RispondiEliminaClaudietta non ti smentisci mai, sempre idee sfiziose e gustose e queste polpettine radicchio, formaggio e pistacchi entrano subito al top di quelle che devo assolutamente provare quanto prima!! Un mega bacione, Imma
RispondiEliminaCiao Claudia, da gustare non solo mentre si cammina, ma ovunque e in qualsiasi ora della giornata, sono troppo sfiziose!!! Bravissima, quel cuore filante è da sballo!!!
RispondiEliminaBacioni...
Qui splende il sole e fa anche abbastanza caldo, tanto che sono tornata ad indossare le maniche corte, un giorno è freddo e quello dopo uscirei con i sandali (ma mi trattengo perchè ormai li ho riposti in letargo). Splendide polpette, è già il secondo piatto con il radicchio che vedo e ti devo dire che davanti a queste polpette quasi mi sciolgo, le adoro così come le hai preparate.
RispondiEliminaBacissimi
Sabrina&Luca
Il radicchio mi piace molto, per non parlare dei pistacchi e dei formaggi in questione. Quindi direi che è ottimo.
RispondiEliminaMai provate, chissà che gusto intrigante!!!!
RispondiEliminaApperò cosa vedono i miei occhi. Devono essere squisite con quel ripieno filante. Mi piace anche l'idea della panatura con pistacchi. Non l'ho mai provata
RispondiEliminaIo mentre scrivo sto affogando in una pozzanghera...glu glu glu...le tue polpette sono super originali, troppo bello il contrasto di colori e immagino anche quello dei sapori! Un abbraccio!
RispondiEliminama che particolari che sono queste polpette... brava!
RispondiEliminache idea, mi piacciono moltissimo le tue polpette! :-)
RispondiEliminaUn bell'accostamento di sapori e un contrasto piacevole di consistenze, mi piacciono le tue polpette!!! Io devo ancora pubblicare le mie ricetta!
RispondiEliminaUn bacio
Candida
urca cosa vedo qui! che bellissima, croccante e filante idea!!!!
RispondiEliminae da me invece sembra già inverno!!! uffffff.
RispondiEliminabuone queste polpettine con il radicchio!!! :)
Ma sono stuzzicosissime!
RispondiEliminaVedo dappertutto le ricette di questo contest dei formaggi svizzeri, sono tutte buone e carinissime con le bandierine svizzere!! ;)
Non ho il radicchio, ma la scarola, ci provo lo stesso ;)
radicchio e formaggio filante...strepitosa idea! Cosa darei per assaggiarne uno............
RispondiEliminabaci cara
Ciao Claudia, la lampadina sulla tua capa si accende a intermittenza e tu crei dei capolavori meravigliosi.queste polpette con gli incredienti che hai usato sono golosissime. Le foto sono spettacolari e rendono benissimo l'idea. Poterle mangiare al cartoccio con quel bozzolo filante sono da fine del mondo. Sei un genio. Beccati un 110 e lode. Buona serata. Baci.
RispondiEliminaUn'idea originale... dal colore sembrano quasi dei bon bon! Baciotti :)
RispondiEliminaBravissima!!!!!!!!!!!!!!!!! Sono irresistibili e sfiziosissime le tue polpette!!! Bellissima presentazione!!!
RispondiEliminaUn abbraccio grande e a presto!!!
Da me ancora dura il bel tempo, ma se aumentano ancora le temperature arriveremo a 40°!!!! Ottima la tua idea per il contest, le polpette di radicchio sono un'ottima variante alla classica polpetta. Sei un genio, bravissima.
RispondiEliminaPer me sono favolose!!!!!! Adoro il radicchio e con i formaggi si sposa a meraviglia!!!:) Bravissima Claudia, un ottima idea!!!! Un bacione!
RispondiEliminaTesoro posso dirlo anche io ? Non ne posso più vorrei l'autunno e le temperature un poco più basse! l'ho detto!
RispondiEliminaChe idea carinissima e sfiziosa che hai avuto per parteciapre a questo contest! La tua fantasia è mitica!!
bacioni
Alice
Ottimo da provare altro che street food my home food.... Buona fine settimana
RispondiEliminadavvero goloso! mi piace molto la tua idea, bravissima!
RispondiEliminaun abbraccio Linda
Ciao devo proprio farti i complimenti, bellissimo blog e belle ricette..
RispondiEliminaAttrezzature per cake design
Buone queste polpettine, davvero invitanti!!!
RispondiEliminaClaudia, sono strepitose 'ste polpettine radicchio formaggio e pistacchi!!!
RispondiEliminaUn'ottima proposta per questo bellissimo contest...e da trevigiana adottiva non posso che copiartele..sai che noi qui siamo 'radicchioni'??? ;-)
Bacione..ma Rughetto è andato in letargo??
Roby
Non ancora!!!! per lui fa caldo.. e io me lo godo un altro pò.. smackkk
EliminaFabulosa me ha encantado ricos yc ontundente me llevo tu receta, abrazos
RispondiEliminaSuper invitanti carissima! Ottima ricetta per il contest. Un bacione e buona giornata
RispondiEliminamamma che sfiziose.. in bocca al lupo per il contest moretta bella
RispondiEliminabaci
un abbinamento di sapori perfetto, davvero golose con quel cuore filante!!!
RispondiEliminaA chi lo dici, questo tempo mi fa impazzire, oggi da me ancora caldo, anche se nuvoloso! Ottime le tue polpette, sono sfiziose e gustose! Un abbraccio e buon week end!
RispondiEliminaUn grazie a tutte voi!!!!! e un in bocca al lupo a me... crepiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! ahahaha bacioni:-)
RispondiEliminaQui da me ieri era nuvolo ed umido. Oggi c'è il sole e fa di nuovo caldo. Anch'io non ce la faccio più perché siamo immersi dalle zanzare e con il fatto che di giorno è caldo e la sera e la mattina è freddo ho la schiena che ricomincia a farmi male (sono proprio vecchiarella)!!
RispondiEliminaPolpettine particolari! Ne sforni sempre di diverse! Bacioni carissima!
Mi state a fà venì na gola con tutte ste ricettine...... :-))))
RispondiEliminama come?? ieri sono passata a sbavare sulle foto e non avevo commentato? :O lo vedi?? sono rinco!! ti devo restituire la polpetta mo?? sarà un pò "biascicata"
RispondiEliminaahahahahahahaaha rinco... rinco.. puoi dirlo forte!!!smackkkk
EliminaMi posso vagamente immaginare cosa possano essere: l'amarognolo del radicchio e la dolcezza del formaggio mmmm nà delizia!
RispondiEliminavado ad ammosciare il radicchio ;) dovrò sostituire i formaggi ma ho la cena in tasca, grazie. Baci
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