Buon venerdì... anche oggi è una bellissima giornata.. un cielo azzurro che a volte non si vede nemmeno a giugno! La mia unica paura.. è che nelle prossime settimane.. tutto di un botto le temperature scendano di 20° O_O
Ma non ci pensiamo ora... buon week-end!!!!!!!!!!!
Ma non ci pensiamo ora... buon week-end!!!!!!!!!!!
Qualche sera fa avevo proprio voglia di una pasta gratinata al forno.. adoro quell'effetto "croccante" dato dagli ultimi 5 minuti sotto al grill.. e mi piace tantissimo il formaggio filante...
Ho scelto un condimento semplice.. melanzane e scamorza... abbinamento perfetto! E' piaciuta anche a Riccardo che non ama molto (anzi per niente) le melanzane..
Ho scelto un condimento semplice.. melanzane e scamorza... abbinamento perfetto! E' piaciuta anche a Riccardo che non ama molto (anzi per niente) le melanzane..
La foto non è accezionale.. ma spero si capisca la bontà di queste penne..
Le melanzane non son state precedentemente fritte... ma trovo che la cottura in forno.. dopo averle passate nell'olio.. sia un'ottima e più sana alternativa!
Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di penne integrali Valdigrano
1 melanzana
gr. 200 di scamorza affumicata
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
basilico fresco
parmigiano grattugiato
Preparazione:
Private la melanzana della buccia, tagliatela a fette non troppo sottili né troppo spesse mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciatele perdere l'amaro per circa 1 ora, dopodichè sciacquatele bene ed asciugatele. Passatele nell'olio, scolatele ed adagiatele su una lastra forno foderata di carta forno e cuocetele in forno caldo a 190° per circa 15 minuti. Cuocete la pasta e scolatela qualche minuto prima. In una pirofila mettete la pasta, le melanzane e la scamorza tagliati a pezzetti ed il basilico. Aggiustate di sale, pepe, parmigiano ed olio. Mescolate bene il tutto ed infornate in forno calo a 180° per circa 20 minuti + gli ultimi 5 sotto al grill alla max temperatura.
Qui oggi il cielo è grigio e triste...speriamo bene per il fine settimana...non ho ancora controllato le previsioni...comunque sarà un fine settimana casalingo un nanetto è malato e potrebbero ancora aggiungersene altri...va be' ho un sacco di cose da fare!!!!! Anch'io amo molto la pasta gratinata anche se non la faccio mai....con scamorza e melanzane è buonissima...tranquilla la foto rende benissimo!!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buon fine settimana....Rughetto è già a nanna?
Monica
Mannaggia... anche il nipotino del mio fidanzato ha l'influenza da giorni.. uffa.. speriamo che guariscano presto sti bimbi.. Rughetto ancora no.. è sveglissimo... fa ancora caldo per lui per andare in letargo.. e io.. sono contenta!!!!:-)
EliminaBuonaaaaa!!io invece adoro le melanzane!!
RispondiEliminaSiii la pasta gratinata acquista subito sapore mi piace da matti il tuo abbinamento!! La provola e le melanzane insieme stanno una favola!!! Bacioni e felice weekend di sole...speriamo:-D!! Bacioniiii
RispondiEliminaChe aspetto stupendo! Anche qui è una bella giornata e spero regga per domani :)
RispondiEliminaChe acquolina quel formaggio filante :)
io ancora devo preparare il pranzo, se avessi delle melanzane non avrei dubbi sulla ricette di oggi, ma purtroppo mi devo accontentare della pasta alla ricotta.
RispondiEliminaBaci cara.
Accontentare???!!?? portamela qui va.. :-P gnammm smackkkk
EliminaCiao Claudia, quella crosticina mi fa impazzire, se poi ci aggiungi la scamorza che fila...una goduria!!! Brava, bella ricetta!!!
RispondiEliminaBacioni, buon fine settimana...
Non preoccuparti che la foto rende benissimo!!!!! Melanzane e scamorza....mi piace tantissimo!!!:) un bacione Claudia! Buon weekend!
RispondiEliminaciao carissima, ah quindi tu peli le melanzane, devo provare anche io la tua ricetta perchè non piacciono nemmeno a mio marito, ma così credo che si leccherebbe il piatto.
RispondiEliminabuon fine settimana e speriamo che non sia così brutto come lo scorso.
bacioni
Si.. le melanzane così son belle tenere senza la buccia... Guarda prova.. capace che piacccia anche a tuo marito!!!! un baciotto
Eliminaappunto, non pensiamoci e godiamoci qst pennette croccantine che mi piacciono tanto!!!
RispondiEliminaSai che nemmeno io amo le melanzane??? Però chissà, forse così...... :)
RispondiEliminaBaci!!!
Claudia ti giuro che non so da dove iniziare!!! Sono senza parole, inebetita, davanti all'immagine di questo piatto. Pasta integrale: ti adoro. Il crock della gratinatura: ti adoro. Melanzane e scamorza: ti adoro. Provi ad immaginare cosa senta mettendo tutto insieme????? Muoio.....
RispondiElimina...e allora dovrai prepararle il prima possibile no? :-) smackkkk
EliminaMi sa proprio di sì ^_^
EliminaBacione tesoro!!
anche qui c'è il sole :D speriamo duri!!
RispondiEliminaottima ricetta :D
buon weekend anche a te!!
un bacione
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
E con che coraggio Riccardo avrebbe lasciato questo piatto?
RispondiEliminaCiao Cla', immagino quanto devono essere state buone le tue penne gratinate, con melanzane e scamorza filante sono IRRESISTIBILI. Ossignore spero che la temperatura non scenda di botto di cosi' tanti gradi. ... Chiedi a Rughetto se mi ospita nella sua tana vado anch'io in letargo e arrivederci a maggio 2014 ahahah. Buon fine settimana a te e a Ric. Mille baci . :-)
RispondiEliminaO come si fa a non amare le melanzane? Vietato! :) Direi che così poi non le può non amare, compreso il piccolo tassellino del forno, sei stata geniale! :)
RispondiEliminaBaciotti cara
Eh ma questo è un super piatto che si commenta da solo,da Domenica a pranzo!!!! quando si preparano quei pranzetti favolosi e fantasticamente ghiotti :)....fameeeeeeeeeeeeeeee
RispondiEliminaZ&C
appetitosissime!!
RispondiEliminaMa dai!! Sta pasta dev'essere meravigliosa! Ripassata pure nel forno poi :-) gnam gnam!!! Baci Claudietta e buon week end!
RispondiEliminaCiao Claudia, questo tuo piatto è davvero molto gustoso!!!
RispondiEliminaTi abbraccio affettuosamente! A presto!
che meraviglia questo piatto Claudia!! come si presenta bene...fameeeeee ;) un bacione e buon week end!
RispondiEliminami piace tutto di questo piatto Claudia!! Buon we baciiiiiiiii
RispondiEliminaQuesto piatto mi fa proprio gola! Mi fa taaaaaanta taaaaaaanta gola:)
RispondiEliminail tempo questi giorni è stato proprio piacevole, anche da noi..
Speriamo continui così!
A presto Cla:*
Un piatto invitante nell'aspetto e molto gustoso. Io ho provveduto a congelare un bel pò di melanzane fritte e al forno, così in inverno non me li farò mancare.
RispondiEliminaBuona serata
Adoro sempre le tue proposte! Spesso la pasta non so mai come cucinarla
RispondiEliminaE tu sempre una ispirazione sei!
Ciao tesoro buon we!!
La foto parla e si capisce quanto devono essere buone!!! baci
RispondiEliminadavvero buonissime, anche io adoro l'effetto croccante e il formaggio filante!
RispondiEliminaun abbraccio Linda
Le adoro, quella crosticina poi, deve essere deliziosa!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Piatto salutare e gustoso!! Con la crosticina deve essere ancora più buono...
RispondiEliminaCiao
Silvia
un abbinamento goloso e che incontra i miei gusti!!brava Claudia,la provero'!!bacioni e sereno weekend ;)
RispondiEliminaTranquilla che si capisce benissimo e poi melanzane e scamorza stanno benissimo insieme!
RispondiEliminaBacio,
Cri
UN plat parfait avec la croûte dessus
RispondiEliminabon week-end
Mi piace la cottura al forno delle melanzane. E poi insieme ala scamorza le penne ci stanno una meraviglia. Bel piatto!
RispondiEliminaCiao Claudia, un abbraccio e buon fine settimana. :)
Grazie a tutte mie care!!!! buon w.e.!!!
RispondiEliminaChe buone! :D ♥
RispondiEliminaMelanzane e scamorza deve essere qualcosa di delizioso!
Troppo buone, mi piacciono queste penne!!!!
Un carissimo abbraccio,
Incoronata.
Ciao, eh la pasta al forno così ricca e filante è davvero invitante! Buonissima proposta! un bacione
RispondiEliminaUna proposta eccellente CLAUDIA!!! buon fine settimana, un bacione
RispondiEliminaChe fantastica ricetta, mi piace l'idea di non friggere le melanzane, rende il piatto più leggero! Un bacione!
RispondiEliminaUna verdadera delicia que ganas de probar su pasta.... toda un chef,abrazos.
RispondiEliminache bel piatto, mi piacciono tutti gli ingredienti! Buona domenica Claudia, un bacione !
RispondiEliminail bello di gratinare la pasta- buonissime le penne con scamorza e melanzane! le foto sono belle, tranquilla ♥
RispondiEliminaGrazie ragazze :-)
RispondiEliminaMa quanto buone devono essere?
RispondiEliminaTanto!!!!! :-D
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