"tu come cucineresti..." - Ricetta di Settembre - Cous cous con feta, fagioli e pomodorini

Buon inizio settimana.. trascorso un bel week-end?
Noi si.. anzi.. abbiamo ricevuto da amici una bellissima notizia ieri.. della quale siamo tanto felici..

E' stata velocissima la nostra cara Debora nel realizzare la ricetta di Settembre per la quale era stata estratta.. ovvero

 - Cous cous con feta, fagioli e pomodorini - 

Lei è bravissima a sistemare e fotografare i piatti oltre che a cucinarli... e anche questa volta non è stata da meno...

Vediamo da vicino il suo cous cous...

Ma non è bellissimo????

 Rispetto alla mia ricetta.. lei ha raddopiato le dosi ed usato fagioli borlotti al posto di quelli spagnoli.. inoltre ha aggiunto basilico e pepe.. che in effetti ci stavano benissimo!!

Ecco la sua ricetta:

Ingr.:

250 g di cous cous
250 ml di acqua
200 g di feta greca
Un cucchiaino di sale grosso
10 foglie di basilico fresco
2 pomodori da insalata
Un pugno di fagioli borlotti
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale fine q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione:
La sera prima, mettete a mollo i fagioli in acqua fredda. Il giorno seguente fate cuocere i fagioli in abbondante acqua salata per circa 1 ora, scolateli e lasciateli raffreddare.
 Fate bollire 250 gr di acqua con un cucchiaino di sale grosso e 2 cucchiai di olio. Togliete dal fuoco e versate il cous cous. Lasciate riposare fino a quando l’acqua sarà tutta assorbita e sgranate il cous cous con una forchetta*.
Tagliate a dadini la feta, lavate e asciugate i pomodori e tagliateli sempre a dadini. Lavate anche il basilico e mettetelo in un’insalatiera con il cous cous, la feta, i pomodorini e i fagioli. Condite con un pizzico di sale, pepe, olio e mescolate. Servite.
*Note: se mescolate il cous cous mentre assorbe l’acqua, non si appiccica e potete evitare dopo di star lì a sgranare :)

Che dite le sarà piaciuto????  vediamo cosa ha risposto alle mie 3 domande...

1) Ti è piaciuta?

La ricetta mi è piaciuta moltissimo! Ho fatto dosi doppie per lasciarne a mio marito per il lavoro! Impossibile! Finito tutto!

2) Hai trovato difficoltà nell'eseguirla?

Nessuna difficoltà, la ricetta è stata ben spiegata e la fantasia potrebbe spaziare in mille direzioni con questa ricetta

3) Motivo di eventuali variazioni o sostituzioni agli ingredienti originali

Ho usato i borlotti perché li avevo in casa (lo dico spudoratamente! :P ) mentre per il condimento ho solo aggiunto basilico e pepe perché li metterei ovunque! Insomma questione di gusti personali!

Non mi resta che ringraziare tanto Debora.. per aver "giocato" e realizzato questo cous cous in maniera eccellente.. senza stravolgere la ricetta!

Ringrazio anche tutti voi che mi seguite ogni mese..e vi aspetto con la ricetta di Ottobre!!!!