Buongiorno... ma che bella giornata !!! quasi quasi.. tra un pò me ne vado in giardino a sdraiarmi al sole :-D
Ormai sapete quanto io sia affezionata ai famosi gnocchetti acqua e farina.. ma sapete anche che sono aperta sempre a nuove sperimentazioni.. così quando ho visto questi di Paola.. fatti con i fagioli cannellini.. vi pare che non mi sarebbero entrati in testa come chiodo fisso? Alla prima occasione mi son lanciata!
Son rimasta piacevolmente stupita dalla facilità nel farli e dalla consistenza dell'impasto.. la farina integrale è stata una scelta azzeccata.. perchè come ha detto Paola.. ben si abbina ai fagioli cannellini!
Come condimento ho pensato ad un pesto fatto con i nostri pomodori secchi sott'olio :-D
Ingr.: (per 3 persone)
Per gli gnocchi:
gr. 450 di fagioli cannellini lessi Valgrì
gr. 190 (circa) di farina integrale
gr. 30 di pecorino romano grattugiato
sale
Per il condimento:
10 pomodori secchi sott'olio
1 manciata di mandorle
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Frullate i fagioli cannellini lessati. Su un piano ponete gr. 150 di farina, fate un buco al centro e mettete i fagioli, un pizzico di sale ed il pecorino. Iniziate ad impastare dapprima con una forchetta e poi con le mani unendo mano mano altra farina finchè non otterrete un impasto omogeneo e non appiccicoso (la quantità di farina utilizzata dipende da quanto assorbe, quindi partite appunto con gr. 150 e poi aggiungetene finchè necessario). Coprite l'impasto e fate riposare per una ventina di minuti.
Nel frattempo frullate i pomodori secchi con le mandorle, olio ed un pò di acqua.
Riprendete l'impasto, stendete dei cilindri e tagliate gli gnocchi. Adagiateli su un piatto infarinandoli abbondantemente per non farli attaccare.
In una padella mettete il pesto ed allungatelo con acqua di cottura degli gnocchi.
Cuocete gli gnocchetti in acqua bollente salata nella quale avrete aggiunto anche un goccio di olio. Appena verranno a galla, cuocete per ulteriori 3/5 minuti. Scolateli con una schiumarola e metteteli nella padella con il pesto, amalgamate bene unendo altra acqua se necessario. Servite cospargendo di pecorino grattugiato a piacere.
che belli! e con che condimento!! sarà un mese che non faccio gnocchi...
RispondiEliminama vogliamo scriverlo un libro sui 1001 modi di fare gli gnocchi?!?!
Sarebbe un'ottima idea!!!!! ;-)
EliminaEcco, quest'idea è fantastica!! io mi sono fermata ai burger e alla polpette di fagioli... questi gnocchetti sono un'idea gradiosa che va diritta nelle preparazioni da realizzare quanto prima! ma d'altra è così.. Paola è una garanzia e tu pure.. quindi... complimenti:*
RispondiEliminabacione amica:)
Ciao Claudia, questi sono da provare sicuramente, immagino siano buonissimi e il condimento che hai usato è perfetto, saporito e gustoso!!! Bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni...
Spettacolo! Idea grandiose, bravissima come sempre ^^
RispondiEliminaSiete uno spettacolo con questi gnocchi. Prima mi avete fatto innamorare di quelli con acqua e farina. Questi hanno stuzzicato tutte le mie papille gustative in toto... Brava Paola, brava tu! E brava io che me li rifaccio!!!! :D
RispondiEliminaCuriosa questa versione degli gnocchi, mi intriga da morire davvero e da curiosa come te non posso non provarali adesso!!Bacioni,Imma
RispondiEliminadavvero interessante questa versione degli gnocchi, mi piace molto e credo che la proverò al più presto!
RispondiEliminaun abbraccio Linda
Ciao Cla! :) Amo i pomodori secchi e devo provare assolutamente!!! :P Salvo la ricetta ;) Un abbraccio forte e complimenti, buon sole! ^_^ :**
RispondiEliminaClaudietta.. ogni volta che passo di qui.. mi viene un'acquolina immensa!! :D Complimenti tesoro!!
RispondiEliminasei decisamente avanti Claudia, non avrei mai pensato di fare gli gnocchi così!! Grande!!! ciao!
RispondiEliminaSono veramente interessanti. Devo assolutamente provarli!!
RispondiEliminaHo una passione sfrenata per gli gnocchi...adoro la consistenza dell'impasto...quelli all'acqua ormai sono entrati a far parte del nostro menù settimanale, il fotografo li adora!!! Ed ora...guarda te che mi combini...gnocchi con i fagioli...nooooo...e che ci vuoi fare...mi toccherà provare anche questi!!!!!!!!!
RispondiEliminaCom'è andata la tintarella in giardino???!!!! Anche qui oggi è bellissimo e caldo...ma niente tintarella...la mia casa è diventata un vero colabrodo a causa di due idraulici...pazzi!!!!!!!!
Un abbraccio forte
monica
Ciao Claudietta,come và....io non sono rientrata nella bloggosfera ma inizio a fare qualche giretto da voi già a pieno regime.
RispondiEliminaOggi sole anche qui dopo qualche giorno di pioggia e quindi ancora voglia di mare,che adesso è più bello che mai!
Ottimi questi gnocchetti e ancor di più come li hai conditi,il tuo pesto mi piace parecchio.
A presto e tanti baci
Z&C
Bella Ketty!! è vero.. il mare a settembre è il migliore! Goditelo anche epr me.. presto allora!!! smackkkk
EliminaNon so se mi sconfinferano di più gli gnocchetti rustici o quel bel pesto di pomodori secchi!!! Anzi sì che lo so…tutti e due insieme :D! Che idea geniale usare i fagioli, questi non mi scappano :D Un bacione, buon pomeriggio
RispondiEliminaLooks delicious! Great recipe!
RispondiEliminaQuesta me la salvo subito, anche a me piacciono molto tutti i tipi di gnocchi ma questi non li ho mai provati!! Ti rubo la ricetta! Buona serata!
RispondiEliminaUn bel primo piatto saporito e decisamente di carattere!!!! Che buono....
RispondiEliminaun baciotto
Grazie a tutte!!!! :-)
RispondiEliminaciao
RispondiEliminabella idea l'impasto! un buon primo piatto!
Sempre ottime le tue varianti di gnocchetti!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona tintarella (io non posso perché il mio giardino è pieno zeppo di zanzare)!
Idea fantastica..gnocchi con i fagioli???
RispondiEliminaDevono essere buonissimi Cla!!
Brava, mi dai sempre ottimi spunti!
Baci tesoro! Roby
A dir poco divini, Claudia!!! L'impasto con i cannellini e la farina integrale è particolarissimo. Il condimento stuzzicante e molto saporito.
RispondiEliminaAnche io domenica scorsa, con la scusa che era il primo settembre e mi sentivo molto ispirata a dare il via a piattini dal vago sapore autunnale, ho preparato gli gnocchi in una versione bella sostanziosa. Peccato che ci fossero 30° ed un discreto tasso di umidità...va beh, ormai li avevo fatti...bisognava pur consumarli, no? :)
Un bacio grandissimo
MG
fra te e la Cri, ormai coi gnocchi andate alla stragrande! Io invece da buona pigrona non li faccio mai...
RispondiEliminasquisito piatto, complimenti!
quei faggioli a casa mia non mancano mai. mio marito è fisato! ma cosi a mò di gnocchi sono una bella idea.
RispondiEliminatesoro, so che non deve essere felice questo inizio di nuova "fase" per te.
tieni duro cara..
ti abbraccio forte.
Quanto hai ragione.. è strano.. tutti tornano a lavoro.. ed io no :-(... Ma tengo duro! smackkk
Eliminache figo!!!! :-D
RispondiEliminaMa che bella idea di fare gli gnocchi con i fagioli. E poi preparati così devono essere buonissimi! un abbraccio
RispondiEliminaMa che idea fantastica Claudia!!:) non ci avrei mai pensato!!!! E il condimento è deliziosooooo!!!!!!!! Un bacione carissima!
RispondiEliminaMa dai...gli gnocchi per te non hanno segreti! bravissima
RispondiElimina...mi è tornata fame!!!!!!! :P brava Claudia che buoniii un bacione!
RispondiEliminaMooolto particolari questi gnocchi, chissà che bontà!!!
RispondiEliminaChe ideona, complimenti, non ci avrei mai pensato. Io oggi mare, ancora è bellissimo!!!!
RispondiEliminaCiao! sono stranissimi! certo un sapore non scontato e decisamente gustoso!
RispondiEliminaperfetto il condimento al pomodoro!
un bacione
Di nuovo grazie!!!! ;-)
RispondiEliminama che bontà claudia mamma miaaaa
RispondiEliminaMi piacerebbe troppo imparare a fare i gnocchi in casa. I tuoi hanno un aspetto che mi fa venire voglia di anticipare l'ora di pranzo.
RispondiEliminaUn bacio.
Miky
Ma è davvero semplice!!!!!! se te lo dico io chesono una gran pigrona!!!!:-D
Eliminache bella idea, un modo davvero originale e molto gustoso di preparare gli gnocchi
RispondiEliminache sono sempre un piatto super super buono!!
A presto
molto molto interessante qst ricetta!!!
RispondiEliminacon farina integrale e fagioli e il tutto condito con pesto di pomodori secchi...si! mi piace un bel po'!!!!
baciiiii
Ma Claudia che idea innovativa e insolita! Immagino il sapore di questi gnocchi con i fagioli.
RispondiEliminaPer non parlare del condimento. Che dire... non so se troverò il tempo per cucinarli, ma davvero mi piacerebbe assaggiarli.
Brava! :)
Buon giorno!!!
RispondiEliminaOssignore Cla', la vista di questo piatto mi ha risvegliato in pieno la fame (l'avevo mandata in letargo per smaltire qualche chiletto messo su per troppi gelati ingurgitati per l'afa), Ahahah...E, mo', come faccio a stare a stecchetto avendo negli occhi questo favoloso piatto? ...questi gnocchetti, con gli ingredienti che ti sei inventata, sono una rivelazione favolosa....il pesto di pomodori secchi per condirli e' semplicemente DIVINO. Buon pomeriggio in giardino nelle braccia del sole. Mille baci.
RispondiEliminaUn'idea davvero originale e sicuramente sono ottimi e quindi salvo ricetta e provo presto :-) un bacione carissima
RispondiEliminama che versione intrigante e poi quesl pesto di pomodorini mi stuzzica tantissimo e mò mi hai passato il chiodo e mi tocca farli!
RispondiEliminabaci
Alice
Ti tocca.. ti tocca!!! ahahah :-) bacioni
EliminaAppetitosi!!!
RispondiEliminama è fantastica questa ricetta, mi sa tanto che enterà nei must dell'inverno!!!
RispondiEliminame la segno, ha anche il vantaggio di essere facilissima!
Slurp!
Claudia...sei un mito davvero!! Spettacolarii!! bacii
RispondiEliminaComplimenti! Dici che posso sostituire la farina con quella 00?
RispondiEliminaAssolutamente si!!!!! :-) smack
EliminaQuesti mi mancavano, ma che cosa curiosa... e devono essere anche deliziosi!!! ...prima o poi mi toccherà copiarti anche questa ;-)
RispondiEliminaSEmpre ricette originali tesoro! Mò questa dei fagioli mi mancava....devono essere squisiti!
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