Tarte Tatin con pomodorini

Buongiorno!!!! posso lamentarmi un pò?... si?? ok..
Oggi a Roma non si respira.. c'è una cappa assurda.. e l'umidità è insopportabile..
Dicono anche che pioverà nel pomeriggio... ed io non oso immaginare quanto si starà peggio dopo!
Vabbè... buon week-end!!!! :-D

Non son passati molti giorni da quando ho visto la Tarte Tatin di Imma... della quale mi ero innamorata a prima vista.. a dire la verità non ho mai fatto nemmeno la versione dolce classica con mele.. Nell'originale la base credo sia una pasta brisée.. ma io stavolta come Imma... ho usato una bella sfoglia pronta..

Piccole le variazioni.. ed un risultato delizioso!!!!

E poi a guardare la foto.. non vi sembra una pizza???? :-D

 (stampo con fondo smontabile linea Gardenia della Guardini)

Ingr.: (stampo diam. cm. 28)
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
gr. 500 di pomodorini ciliegino
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di zucchero semolato
olio extravergine di oliva condisano Dante (arricchito con vit. D)
origano
qualche fogliolina di basilico
Raspadura di Bella Lodi

Preparazione:

Lavate, tagliate a metà i pomodorini, privateli dei semi e metteteli capovolti su un tagliere a perdere l'acqua.

In una padella fate caramellare lo zucchero, con l'aceto, un pò di olio e l'origano. Unite i pomodorini e fateli cuocere per 5 minuti, girandoli spesso. Ungete il fondo di una teglia, adagiate i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso l'alto, salate e coprite con la pasta sfoglia cercando di rimboccarla ai lati. Punzecchiate la sfoglia con i rebbi della forchetta ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, o finchè sarà bella dorata. Fate intiepidire 5 minuti e giratela su un piatto da portata. Adagiate sulla superficie il formaggio e guarnite con qualche fogliolina di basilico.