Plumcake variegato al Baileys

Buon inizio settimana.. oggi giornata nuovamente estiva.. al contrario di ieri pomeriggio.. dove a Roma è venuto giù qualcosa di molto simile al diluvio universale.. acqua a secchiate.. vento.. fulmini.. tuoni.. alle 17 sembrava notte tant'era buio! Ma il peggio è passato... questa settimana è previsto bel tempo.. ma con l'anticiclone africano.. che noi amiamo tanto O_o

Cri ha colpito ancora.. dopo qualche settimana dalla pubblicazione del suo plumcake.. ecco anche la mia versione! Piccolissime le modifiche.. niente maizena.. e meno latte.. ma un risultato strepitosamente goloso e soffice! E come ha detto Lei.. non potete immaginare che profumo si sprigiona in cottura!!!!

   (piattino e vassoio linea Ginevra di Novità Home)

Una coccola per colazione.. da assaporare con un buon Caffè Molinari Aroma Break gusto irish cream.. una miscela aromatica diversa e sfiziosa.. intensa e profumata!!!!

Ingr.: (stampo di cm. 24 x 10 - misure interne)
gr. 250 di farina 00
3 uova intere
gr. 180 di zucchero semolato
gr. 100 di olio d'oliva condisano Dante (arricchito con vit. D)
gr. 135 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
2 cucchiai di Baileys
2 cucchiai di cacao amaro
2 misurini di lievito a base di cremor tartaro (in alternativa 1 bustina di lievito)
granella di zucchero o zucchero a velo per decorare (a piacere)

Preparazione:

In una ciotola sbattete con la frusta le uova con lo zucchero finchè saranno chiare e spumose. Unite l'olio e a poco a poco la farina setacciata con il lievito. Aggiungete il latte ed il Baileys ed amalgamate bene. Dividete il composto in due metà ed in una aggiungete il cacao setacciato.

In uno stampo oleato ed infarinato (io non ne ho avuto bisogno usandone uno in silicone) aggiungete una sopra l'altra cucchiaiate alternate di impasto chiaro e scuro fino ad esaurirli entrambi.

A piacere potrete distribuire sulla superficie la granella di zucchero (io non l'ho fatto).

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (dipende dal vostro forno, fate sempre la prova stecchino).

Attendete che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo. Servite guarnendo con zucchero a velo a piacere (io non l'ho messo)..