Focaccia senza impasto

Buongiorno!!!! ma che bella giornata di sole anche oggi!!! :-D
Ne ho approfittato per uscire a fare un pò di spesa... e magari nel pomeriggio mi metterò a prendere un pò di sole sdraiata in giardino!

Chi di voi non conosce questo meraviglioso impasto per fare il pane che non prevede impastatrici nè MDP.. ma solo una ciotola ed una forchetta? Io l'ho scoperto circa un anno fa..sempre grazie a Cri.. e lo utilizzai per fare degli zoccoletti... stavolta.. sempre per un'idea di Cri.. ho provato con una focaccia!!!!

Risultato.. come ha detto Riccardo.. "strepitoso".. croccante fuori.. morbida dentro.. ben lievitata... digeribile e il tutto senza nessuna fatica!!!

Provatela!!!! e poi trovo che il miele di timo.. abbia aggiunto un qualcosa in più :-D

Ingr.: 
gr. 250 di farina 0 manitoba Molino Spadoni
gr. 250 di farina 00
ml. 365 di acqua a temperatura ambiente (+ altri 30 per riattivare il lievito)
1 cucchiaio di miele di timo Rigoni di Asiago
gr. 1,5 di lievito di birra secco Ar.pa
1/2 cucchiaino di zucchero per riattivare il lievito
1 cucchiaino colmo di sale

Emulsione:
2/3 di olio extravergine di oliva
1/3 di acqua
sale grosso rosa dell'Himalaya

Preparazione:

Sciogliete il lievito e lo zucchero in ml 30 di acqua tiepida e fate riposare per circa 10/15 minuti finchè non si sarà formata una schiumetta in superficie.

In una ciotola capiente mettete le farine, il miele, l'acqua ed il lievito. Mescolate velocemente con la forchetta ed aggiungete ora anche il sale. L'impasto risulterà mollo ed appiccicoso (non lavorabile) e così deve essere. Coprite con pellicola e mettete in forno spento con luce accesa a lievitare per circa 4 ore o comunque fino al raddoppio.

Trascorso il tempo rovesciate l'impasto sulla lastra forno precedentemente foderata di carta forno che ungerete con olio, l'impasto è morbidissimo, semi fluido, allargatelo con le mani unte e non troverete difficoltà. Preparate un'emulsione di olio ed acqua e versatela poco a poco sull'impasto praticando dei buchi con i polpastrelli. Cospargete di sale ed infornate in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti o finchè la superficie non si sarà dorata. Fate intiepidire, tagliate e servite.