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domenica 26 maggio 2013

Asparagi alla Bismarck

Buongiorno! a Roma è uscito il sole.. diciamo che anche ieri nonostante grosse nuvole nere attraversassero spesso il cielo.. il vento forte ha impedito loro di consolidarsi.. Oggi oltre a tirare vento.. fa anche un freschetto anomalo per essere fine maggio!!!
Buon fine settimana!!!!! :-D

Questa è una ricetta di origine milanese.. ma sinceramente da romana l'ho adottata piacevolmente! Ho visto giorni fa una versione simile che me l'ha fatta ricordare.. scusate ma non ricordo in quale blog O_O. Già gli asparagi lessati e conditi con olio.. sale e parmigiano son buoni.. ma se poi ci adagiate sopra due uova cotte all'occhio di bue... e accompagnate il tutto con un buon pane fresco e fragrante (le mie baguette).. allora otterrete un piatto unico molto gustoso!!!!!

Asparagi alla Bismarck

La foto parla sola...

Asparagi alla Bismarck

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 500 di asparagi
4 uova
sale
Gran Moravia Brazzale grattugiato
olio extravergine di oliva ConDisano Dante (arricchito con vit. D)

Preparazione:
Tagliate la parte finale degli asparagi più dura, lavateli e lessateli finchè saranno teneri (attenzione a non rompere le punte). Scolateli e fateli intiepidire. Sistemate metà asparagi in fila su un piatto, conditeli con olio, sale e Gran Moravia grattugiato. Cuocete le uova all'occhio di bue (il rosso deve restare liquido), dividete in 4 pezzi ed adagiatene due su ogni fila di asparagi.

37 commenti:

  1. Un piatto colorato... semplice e piacevole!!!!!!
    qui il sole è ancora ballerino...mah!
    BACI

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  2. Con le tue baguette, il massimo!!! Un piatto semplice e delizioso, perfetto. Complimenti e buon fine settimana.

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  3. Ieri il vento era davvero forte...ad Ostia c'erano onde altissime! Piatto semplice ma delizioso, è fra i preferiti di mio marito! Buon fine settimana, un bacio

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  4. Il tuo pane sta andando alla grande e a casa tua ormai c'è pane per i vostri denti. In più mi immagino la scarpetta con quell'ovetto! Io non sapevo che fosse una ricetta milanese. Mamma da ragazzina per farmi mangiare due asparagi me li presentava così... (ci provava, io mangiavo l'ovetto e lasciavo gli asparagi, mentre oggi mi lustro tutto il piatto!!!) . Bacio e buon we!

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  5. Devo provarli prima o poi questi mega asparagioni.....devo dire che ho la fortuna di avere asparagi selvaggi freschi,ma proverei questo formato giusto per curiosità....devono essere gustosi così come li hai conditi tu ;)
    Qui sole e clima abbastanza temperato!!!
    Baciuzzi
    Z&C

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  6. Ciao Claudia, mangio spesso gli asparagi in questo modo, sono buonissimi!!! Hai ragione le tue foto parlano da sole, è un piatto molto gustoso e invitante!!!
    bacioni...

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  7. questo piatto da noi si fa spesso in questo periodo, mia figlia adora le uova all'occhio di bue e almeno mi magna anche gli asparagi, ehehehe...trucchetti di mamma ;)
    Baciooo

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  8. ma certo che sono buoni!!ed io mi ci faccio pure la scarpetta ^;*buon w.e. Claudia!!

    p.s freddino anche in Puglia,con venticello e sole timidissimo..:))baci

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  9. a me gli asparagi non piacciono molto però così...chissà...ciao

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  10. uova e asparagi non mancano neppure da me in questo periodo, buonissimi preparati così! buon w.e.!!

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  11. Ciao Cla', meraviglioso questo tuo piatto di asparagi con sopra uova cotte all'occhio di bue. La lampadina che ti si e' accesa in testa ti ha fatto realizzare un'idea strepitosa, colorata e appetitosa. Un piatto che esprime semplicita' e buon gusto. MI STUZZICA....Immagino di gustarmi il tutto con una tua baguette e...SONO IN PARADISO. Buon fine settimana a te e a Riccardo. Mi dispiace per Rughetto con questo freddo non puo' farsi un giretto in giardino, poverello. Mille baci.

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  12. Anche io l'ho vista pochi giorni fa in un blog questa ricetta, in effetti è un bell'abbinamento, poi insieme stanno molto bene!

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  13. Ciao! in quel di Padova...piove!! :(
    Perfetta questa idea per gli asparagi, semplici e completi.
    bacioni

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  14. Qui sembra autunno, il sole è solo un lontano ricordo, è anche ripartito il termosifone :-(((( che p...eeeeeeeeeee!!!
    Mi piace moltissimo questa ricetta , un piatto unico veloce che adotto molto spesso in questo periodo, baci

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  15. Splendido abbinamento e anche la presentazione mi piace tanto...:* tesoro meglio non parlare di tempo...oggi uscendo a fare spesa mi sono sentita oltre che ridicola e fuori luogo con i sandali, pure ghiacciata...vento e freddo assurdo che a maggio obiettivamente non ha mai fatto! speriamo bene:) ti abbraccio tesoro buon w.e. :*

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  16. Ho preparato questo piatto un po' di tempo fa ma la foto mi uscì da schifo e quindi niente post... a te è venuta davvero bene, ottimo piatto!

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  17. Anche per me questo è uno dei modi in qui preferisco mangiare gli asparagi:)
    bacioni tesoro
    Alice

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  18. un bel piatto unico che apprezzo sempre ! Buon we carissima, ti abbraccio !

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  19. Buonissima ricetta!Qui si muore di freddo!ho ripreso il piumone!

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  20. Che buoni gli asparagi!!
    Anche qui fa freddo, più che maggio sembra novembre inoltrato!!
    Un abbraccio e buona domenica
    Carmen

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  21. Ieri (sabato qui ha piovuto e c'erano 9°!) oggi è una bellissima giornata ma per ora fredda!!!!
    Come darti torto asparagi e uova sono un must oltre che una vera goduria...poi se ci aggiungi le ciabatte fatte in casa....cosa vogliamo di più!!!!

    Un abbraccio e buona domenica
    monica

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  22. Mangiati due sere fa.... sono ottimi!!
    Un bacione

    S.

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  23. Tesoro! Ma che ignorante io non sapevo che fosse questa le uova alla Bismarck! La solita..;)
    Noi qui a BG le mangiamo simile ma ci versiamo un sacco di grana (o parmigiano ma noi siamo di parte;) e poi prendiamo gli asparagi e li inzuppiamo nel rosso! Bontà! Bella davv quella foto e mooooolto esplicativa sul l'ottimo accostamento! Perdonami l'assenza stellina, sono gg di fuoco. Buona domenica , oggi di sole. Finalm!

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    1. Non ti preoccupare cara.. ho letto su FB!!! smackkkkk buona domenica anche a te!!

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  24. Buona domenica carissima!! Ottimi gli asparagi così :-) un bacione

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  25. Devono essere davvero buoni e concordo per la baguette bella fresca e croccante!
    Io ho dovuto rimettere le cose invernarli fuori! Non solo, in famiglia siamo tutti raffreddati! Che tempo pazzo!
    Buona domenica.

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  26. Che bel piatto cara Claudia
    DAVVERO INVITANTE!!!!!!!!!!!!!!
    soprattutto per l'uovo ad occhio di bue adagiato sopra che mi piace da matti
    anche qui fa freddissimo!!!!!
    Uno schifo di tempo che ci lascia molto confusi...
    Ma non dovevamo andare verso l'Estate?????
    maaaaaaa
    Un baciotto Claudia
    Buona serata
    e speriamo in una nuova settimana migliore!!!!

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  27. Buonissimi e semplicissimi. Una bella fetta di pane per "pucciare" il tuorlo e mi fai contentissima :-) Bacioni

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  28. ciao gioia!
    quanto mi piaceva da piccola rompere il "rosso" con una fetta di pane croccante... slurp!

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  29. adoro questo piatto, e in questo periodo lo faccio spessissimo!!!! baci cara

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  30. Che delizia,con le uova poi possiamo fare anche la scarpetta alle tue baguette :-)

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  31. Una ricetta davvero semplice ma di tanto gusto! Io adoro l'uovo così...poi sugli sparagi :-9 buonissimo!!! Lo devo fare...non ci penso mai!! Un bacione tesoro e buona settimana!

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  32. E' il mio piatto stagionale preferito...ma con un solo uovo ed è pure troppooooooo!!! Vabbè mi accontento e mi soddisfo con gli asparagi!

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  33. Perfetta questa idea per gli asparagi, semplici e completi.http://www.giallo-zafferano.com/

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