Pagine

martedì 9 aprile 2013

Polpette in salsa di yogurt e zucchine

Per chi non avesse fatto in tempo a leggere il precedente post.. vi rimando QUI... per conoscere il nome di colei che è stata estratta per realizzare la ricetta di Aprile della mia rubrica..

E ora.. di nuovo polpette... stavolta però.. ho voluto cuocerle semplicemente in padella.. perchè il punto forte era la salsa..
Inizialmente avevo pensato di mescolare lo yogurt con una spezia.. curry o paprika.. poi però.. mi son detta.. "ma perchè non farla verde?" e così ho unito la zucchina..

Polpette in salsa di yogurt e zucchine
  (centrotavola CreativiTavola)

Le polpette croccantine e la salsa delicata.. sono un piatto molto sfizioso.. :-D

Ingr.: (per circa 19 polpette) 
per le polpette:
gr. 450 macinato di manzo
1 uovo
pangrattato
insaporitore Pesteda Vis (contiene: sale, pepe, aglio, achillea nana, timo, ginepro)
sale

per la salsa:
1 zucchina
olio extravergine di oliva
sale
gr. 150 di yogurt greco
origano di Pantelleria La Nicchia

Preparazione
Mescolate in una ciotola il macinato con l'uovo, l'insaporitore e poco sale (l'insaporitore già lo contiene) ed aggiungete pangrattato finchè non otterrete un composto compatto e lavorabile (non troppo morbido, non troppo duro). Formate delle polpette grandi come una noce e passatele nel pagrattato. Cuocete le polpette nell'olio a fuoco medio/basso, sfumandole con poco vino, dovranno essere belle dorate.
Nel frattempo tagliate la zucchina a tocchetti e cuocetela in poco olio e sale, dopodichè frullatela con lo yogurt.
Servite le polpette accompagnandole con la salsa.

84 commenti:

  1. Ecco, con la zucchina mi strapiaceeeee :D Devo assolutamente provare, per le polpette vado matta e per le zucchine pure! :D Bravissima Cla, i tuoi piatti sono sempre super! :D Salvo la ricetta, proverò ;) Un abbraccio forte forte :**

    RispondiElimina
  2. Ciao! una crema fresca per accompagnare un piatto semplice e casalingo! un tocco diverso ma che secondo noi dà una marcia in più!
    un bacione e buon lunedì

    RispondiElimina
  3. Dirotti.... mi piacciono!!!! E' una bella ideuzza... mmmhhhh... mumble mumble....

    RispondiElimina
  4. ma sono "quasi" perfette per me!!!!! le provo sicuramente domani sera...scongelo la carne ora! un bacionissimo

    RispondiElimina
  5. Risposte
    1. Hai ragione! hahaah l'avevo scritto nella preparazione.. ma non negli ingrdienti!!! Aggiunta!!! è 1 zucchina!

      Elimina
  6. Le polpette croccantine, benebene!!!! Voglio provarle con il pulaster. Bella anche l'idea di colorare la salsina, geniaccia.
    Ariscappo all'aria aperta!! Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bè.. mi fai rosicare??? potevi collegarti un attimo per un saluto grrrrrrrrrrrrrrrrrr

      Elimina
    2. pppprrrrrr.....ma secondo te? Non passavo? <3 smack

      Elimina
  7. Buonissime, le adoro in tutte le forme e anche quella salsa delicata ci va proprio bene! Ciao!

    RispondiElimina
  8. Ciao Claudia, gustosissime con quella salsina alle zucchine, bella ricetta!!!
    Bacioni, a presto :)

    RispondiElimina
  9. Sfiziosissime con questa salsina :) Un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  10. Chissà che meraviglia, devono essere gustosissime e abbastanza semplici da fare; le devo davvero provare, queste me le segno proprio!
    Grazie ;-p

    RispondiElimina
  11. Anche io faccio le polpette di zucchine, ma con questa salsa devono essere strepitose,complimenti!

    RispondiElimina
  12. Claudia che salsa deliziosa per queste polpette magnifiche!!gnammy gnammy!!! buona giornata cara!!!

    RispondiElimina
  13. Ciao Claudia, ogni giorno uno spunto delizioso, che brava che sei

    RispondiElimina
  14. tesoro che bella idea quella di frullare la zucchina nello yogurt! anch'io ho preparato una salsa yogurt ma proprio semplice.. la prossima volta ci aggiungo anche le mie amate zucchine.. e con le polpette si sposano a meraviglia! brava come sempre:*

    RispondiElimina
  15. polpette divine...e vogliamo parlare della salsa?? buonaaa da provare!!!!! ciaooooooooo

    RispondiElimina
  16. Questa salsina mi ispira tantissimo!!!!! Da fare, grazie Claudia!

    RispondiElimina
  17. vabbe' lo fai apposta allora!!!! fame fame!!! polpettine buone ma la salsina speziata e' divina!!!!!1

    RispondiElimina
  18. Gustosissime...Le polpette sono sempre buone!!!

    RispondiElimina
  19. Ma che bella idea la salsa con le zucchine... il massimo sell'appetibilità, gnam gnam! Baciuzzi :)

    RispondiElimina
  20. Ottima idea...più gustose con la salsa! Brava!
    baci ..buona settimana!

    RispondiElimina
  21. Che buone :P peccato che le zucchine a casa piacciono solo a me uff :(
    Bravissima un bacione!

    RispondiElimina
  22. Mamma mia...che fame Claudia!!! Le polpette con questa salsina devono essere divine!!!:)
    Un bacione cara!!

    RispondiElimina
  23. una salsa verduzza ahahahaahah troppo carina...mi piace l'idea di mettere la zucchina..così qualcuno non fa storie...baci e lancia una polpettina

    RispondiElimina
  24. Buone e molto fresche con quella verde salsa ad accompagnarle
    Sei davvero brava e sempre molto creativa tesoro
    Complimenti

    RispondiElimina
  25. molto delicate e golosissime!!!! Complimenti.

    RispondiElimina
  26. Buona la salsina allo yogurt.....la faccio anch'io!!! Mi sono limitata allo tzaziki finora, ottimo suggerimento le zucchine Cla!
    Un baciotto! Roby <3

    RispondiElimina
  27. Faccio tutte le settimane le polpette in padella, di solito con i piselli: mi piace questa salsina a base di zucchina, deve essere delicata e saporita insieme

    RispondiElimina
  28. Golosissime queste polpette con questa salsina allo yogurt. Non ho mai provato a fare salse di accompagnamento allo yogurt, ma la tua mi attira tantissimo :D

    RispondiElimina
  29. Ciao Claudia,
    che delizia questa polpette e poi la salsa è una genialata pura!!!!!
    Sei fortissima...
    baci

    RispondiElimina
  30. buoneee.....mi è venuta voglia di tzatziki a vedere quella salsina lì! :P
    la salsina la provo proprio domani e pure le polpette ecco!
    ragazze mie il mio blog si sta trasformando in fatto e rifatto ahahahah
    baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E' proprio quello il bello.. almeno per me!!!! :-).. scopo del blog raggiunto!!!

      Elimina
  31. quella salsina alle zucchine deve essere fenomenale...mai pensato di farne una con lo yogurth!!!!! davvero interessante...proverò!

    RispondiElimina
  32. Salto le polpette perché sono vegetariana, ma la salsa di yogurt mi piace moltissimo :-)

    Ciao
    Alessandra

    RispondiElimina
  33. Mmmmmmm quella salsina alle zucchine deve essere una vera golosità!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  34. le polpette sono sempre le polpette!!! con questa salsina poi..
    brava Claudia!!!

    RispondiElimina
  35. eccomi claudiaa finalmente le polpette di zucchine uhm mi piacciono un sacchissimo belle e perfette perdonami claudia se non sono tanto presente non riesco più a gestire tante cose :(

    RispondiElimina
  36. ciao carissma!! che ricettina squisita :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

    RispondiElimina
  37. Se ve irresistible me encanta los polpete muy muy rico su salsa ,abrazos y abrazos.

    RispondiElimina
  38. L'idea di questa salsetta allo yogurt per giunta di un bel colore verde te la rubo subito!! E poi le polpette sono sempre le polpette cara mia: cioè una meraviglia unica!!
    Baciotti, buona giornata!

    RispondiElimina
  39. ti adoro quando fai queste cose così sfiziose.. quella salsina mi ha già conquistata.. mamma che belle poi, con quel verde intenso delle zucchine nella salsa!brava cara
    baci

    RispondiElimina
  40. Quando riuscirò a fare delle polpette belle come queste vuol dire che avrò appreso tutta la tua bravura :)
    Un abbraccio cara...che bella la salsina verde!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tu mi conosci da poco.. ma io sono.. la regina delle polpette!! hihihihihi smackkkkk

      Elimina
  41. CLA', sono un tocco di genio queste polpettine. Accompagnate con quella vivace salsina di zucchine e yogurt e' MAGIA PURA...un tempo, ormai lontano, le polpette le facevo spesso .capirai in casa c'era chi si pappava l'intera spadellata in un sol colpo, ahahah Ma a vedere le tue... beh, sono perfette e irresistibili... COMPLIMENTI! ...la tua fantasia gira a 360 gradi e ti porta a fare manigaretti tanto sfiziosi... ogni volta che presenti un piatto vien da leccarsi i baffi e pure le dita.... SEI UN CHEF DI PRIMORDINE... le cose semplici con te diventano REGALI. Baci e buona settimana.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mammuzza cara.. si vede che le tue parole vengono daal cuore.. sei di aprte tu!! ahaha però è vero.. ho adorato le polpette sin da piccola.. ed oggi.. non è cambiato nulla!!!!! :-D.. la prossima volta che vengo a pranzo.. me le fai tu!!! con il sughetto!!! bacioni

      Elimina
  42. Da provare questa salsetta! Sei un genio e le tue polpette fanno venire sempre fame.
    Buona giornata.

    RispondiElimina
  43. Buondì tesoro! Che ricettina davvero sfiziosissima! Adoro le polpette e con questa crema di zucchine è fantastica!! :-) baci

    RispondiElimina
  44. deliziose! e questa salsetta sarà la mia rovina!!!

    RispondiElimina
  45. che bello essere ritornata,chissà quante ricette deliziose mi sono persa...ma prometto di recuperare!!!deve essere deliziosa questa salsina di accompagnamento alle polpettine,brava!

    RispondiElimina
  46. CLA', EH, NO, non faccio complimenti se non sono MERITATI....quando li faccio e' perche' AMMIRO LA BRAVURA e la manifesto con le parole che mi nascono dal cuore...questo SI, Be', io cucino perche' mi fa piacere, TU INVECE, lo fai CON IMMENSA PASSIONE. Sii FIERA DI QUESTA BELLA DOTE CHE HAI...Un giorno riesumero' la icetta che ti piace per farti felice. BACI.

    RispondiElimina
  47. W le polpette,sono così versatili e quella salsa deve essere proprio deliziosa.
    Buona giornata Claudietta!
    Z&C

    RispondiElimina
  48. Si si, mi piacciono un sacco le polpettine croccanti con le salsine morbide e gustose, e queste ne sono un esempio perfetto!
    Brava :)
    Un bacio e buona giornata!!!

    RispondiElimina
  49. noooooooo polpette nooooo! non posso guardarle altrimenti sale l'acquolina! che buone così croccanti e con quella salsina gustosa!!!! passo da te adesso? :-P un abbraccio cara :-)

    RispondiElimina
  50. yummy adorei a receita! super apetitosas.
    Beijo alecrim

    RispondiElimina
  51. Le polpette che passione se poi servite con questa crema di yogurt e zucchine...troppa fame e troppo buone!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  52. Bella de casaaaaa :D
    Che buone le polpette, in qualsiasi modo vengano preparate! Sono sempre una tira l'altra e poi con quella salsina devono essere sfiziosissime! Cavoli mi devo decidere a provare sto benedetto yogurt greco, anche mia suocera me ne parla bene... Che famina mi ha fatto venire, te ne rubo subito un paio!!!
    Un bacione grande grande cara, passa una buona giornata :)

    RispondiElimina
  53. Molto molto interessante, soprattutto quella spettacolare salsina...adorabile idea!!! buon martedi cara!

    RispondiElimina
  54. Che buone le polpette, mi hai appena ricordato che non le faccio da molto, molto tempo e quella salsina è da urlo!!! Un bacio bella :)

    RispondiElimina
  55. ciao Claudi queste polpette sono perfette per non parlare della salsa che e' una vera bonta'....un abbraccio.

    RispondiElimina
  56. Adoro le polpette e con questa salsina, slurp!
    Un bacio

    RispondiElimina
  57. Buonissime le tue polpette e con quella salsina alle zucchine devono essere golosissime!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
  58. Claudia..complimenti...te ne ruberei subito almeno 5....ah ah ah ah

    RispondiElimina
  59. tu dici polpette...io arrivoooooooo ! la salsa allo yogurt poi è una calamita per me !Buona settimana tesoro, un abbraccio !

    RispondiElimina
  60. Ciao cara Claudia i miei problemi per fortuna sono risolti al meglio!!! spero di tornare presto alla normalita!!!! Queste tue polpette sono deliziose mi hai fatto venire una gran voglia di provarle!!! Un bacione!!!

    RispondiElimina
  61. adoro le polpette croccanti e l'idea della salsa è sfiziosissima!
    bacioni
    Alice

    RispondiElimina
  62. ci riesco, non ci riesco, bo provo a commentare..ahhah oggi vado a vedere il treno Claudia... non vedo l'ora prenderò un locale da viterbo che passa vicino casa...poi però dovrò cambiare...aiuto.... mi perdo ...arriverò alle 915 va bene?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Se arrivi a quell'ora a ostiense.. va benissimo.. ti aspetto io.. magari intanto ci facciamo due chiacchere!!!! :-)

      Elimina
  63. Adoro le polpette e le tue sono spettacolari!!!! Buona giornata!

    RispondiElimina
  64. Troppo buone le polpette e con quella salsina sono strepitose! Un bacione!

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!