Per chi non avesse fatto in tempo a leggere il precedente post.. vi rimando QUI... per conoscere il nome di colei che è stata estratta per realizzare la ricetta di Aprile della mia rubrica..
E ora.. di nuovo polpette... stavolta però.. ho voluto cuocerle semplicemente in padella.. perchè il punto forte era la salsa..
Inizialmente avevo pensato di mescolare lo yogurt con una spezia.. curry o paprika.. poi però.. mi son detta.. "ma perchè non farla verde?" e così ho unito la zucchina..
E ora.. di nuovo polpette... stavolta però.. ho voluto cuocerle semplicemente in padella.. perchè il punto forte era la salsa..
Inizialmente avevo pensato di mescolare lo yogurt con una spezia.. curry o paprika.. poi però.. mi son detta.. "ma perchè non farla verde?" e così ho unito la zucchina..
Le polpette croccantine e la salsa delicata.. sono un piatto molto sfizioso.. :-D
Ingr.: (per circa 19 polpette)
per le polpette:
gr. 450 macinato di manzo
1 uovo
pangrattato
insaporitore Pesteda Vis (contiene: sale, pepe, aglio, achillea nana, timo, ginepro)
sale
per la salsa:
1 zucchina
olio extravergine di oliva
sale
gr. 150 di yogurt greco
origano di Pantelleria La Nicchia
Preparazione
Mescolate in una ciotola il macinato con l'uovo, l'insaporitore e poco sale (l'insaporitore già lo contiene) ed aggiungete pangrattato finchè non otterrete un composto compatto e lavorabile (non troppo morbido, non troppo duro). Formate delle polpette grandi come una noce e passatele nel pagrattato. Cuocete le polpette nell'olio a fuoco medio/basso, sfumandole con poco vino, dovranno essere belle dorate.
Nel frattempo tagliate la zucchina a tocchetti e cuocetela in poco olio e sale, dopodichè frullatela con lo yogurt.
Servite le polpette accompagnandole con la salsa.
Ecco, con la zucchina mi strapiaceeeee :D Devo assolutamente provare, per le polpette vado matta e per le zucchine pure! :D Bravissima Cla, i tuoi piatti sono sempre super! :D Salvo la ricetta, proverò ;) Un abbraccio forte forte :**
RispondiEliminaCiao! una crema fresca per accompagnare un piatto semplice e casalingo! un tocco diverso ma che secondo noi dà una marcia in più!
RispondiEliminaun bacione e buon lunedì
Dirotti.... mi piacciono!!!! E' una bella ideuzza... mmmhhhh... mumble mumble....
RispondiEliminahaahahaha mi sa che già ti ho mezza capita!!! :-)
Eliminama sono "quasi" perfette per me!!!!! le provo sicuramente domani sera...scongelo la carne ora! un bacionissimo
RispondiEliminaperò aspetta..quante zucchine ci vogliono? baci
RispondiEliminaHai ragione! hahaah l'avevo scritto nella preparazione.. ma non negli ingrdienti!!! Aggiunta!!! è 1 zucchina!
EliminaLe polpette croccantine, benebene!!!! Voglio provarle con il pulaster. Bella anche l'idea di colorare la salsina, geniaccia.
RispondiEliminaAriscappo all'aria aperta!! Baci
Bè.. mi fai rosicare??? potevi collegarti un attimo per un saluto grrrrrrrrrrrrrrrrrr
Eliminapppprrrrrr.....ma secondo te? Non passavo? <3 smack
Eliminaahahahaha smackkkkkkkkkkkkkkk <3
EliminaBuonissime, le adoro in tutte le forme e anche quella salsa delicata ci va proprio bene! Ciao!
RispondiEliminaCiao Claudia, gustosissime con quella salsina alle zucchine, bella ricetta!!!
RispondiEliminaBacioni, a presto :)
Sfiziosissime con questa salsina :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaChissà che meraviglia, devono essere gustosissime e abbastanza semplici da fare; le devo davvero provare, queste me le segno proprio!
RispondiEliminaGrazie ;-p
Anche io faccio le polpette di zucchine, ma con questa salsa devono essere strepitose,complimenti!
RispondiEliminaClaudia che salsa deliziosa per queste polpette magnifiche!!gnammy gnammy!!! buona giornata cara!!!
RispondiEliminaCiao Claudia, ogni giorno uno spunto delizioso, che brava che sei
RispondiEliminatesoro che bella idea quella di frullare la zucchina nello yogurt! anch'io ho preparato una salsa yogurt ma proprio semplice.. la prossima volta ci aggiungo anche le mie amate zucchine.. e con le polpette si sposano a meraviglia! brava come sempre:*
RispondiEliminapolpette divine...e vogliamo parlare della salsa?? buonaaa da provare!!!!! ciaooooooooo
RispondiEliminaQuesta salsina mi ispira tantissimo!!!!! Da fare, grazie Claudia!
RispondiEliminavabbe' lo fai apposta allora!!!! fame fame!!! polpettine buone ma la salsina speziata e' divina!!!!!1
RispondiEliminaGustosissime...Le polpette sono sempre buone!!!
RispondiEliminaMa che bella idea la salsa con le zucchine... il massimo sell'appetibilità, gnam gnam! Baciuzzi :)
RispondiEliminache figata sta salsett!!!!!
RispondiEliminaOttima idea...più gustose con la salsa! Brava!
RispondiEliminabaci ..buona settimana!
Che buone :P peccato che le zucchine a casa piacciono solo a me uff :(
RispondiEliminaBravissima un bacione!
Mamma mia...che fame Claudia!!! Le polpette con questa salsina devono essere divine!!!:)
RispondiEliminaUn bacione cara!!
una salsa verduzza ahahahaahah troppo carina...mi piace l'idea di mettere la zucchina..così qualcuno non fa storie...baci e lancia una polpettina
RispondiEliminaBuone e molto fresche con quella verde salsa ad accompagnarle
RispondiEliminaSei davvero brava e sempre molto creativa tesoro
Complimenti
molto delicate e golosissime!!!! Complimenti.
RispondiEliminaGrazie a tutte!!! :-)
RispondiEliminaBuona la salsina allo yogurt.....la faccio anch'io!!! Mi sono limitata allo tzaziki finora, ottimo suggerimento le zucchine Cla!
RispondiEliminaUn baciotto! Roby <3
attirano, e tanto...
RispondiEliminasegno, baci.
Faccio tutte le settimane le polpette in padella, di solito con i piselli: mi piace questa salsina a base di zucchina, deve essere delicata e saporita insieme
RispondiEliminaGolosissime queste polpette con questa salsina allo yogurt. Non ho mai provato a fare salse di accompagnamento allo yogurt, ma la tua mi attira tantissimo :D
RispondiEliminaCiao Claudia,
RispondiEliminache delizia questa polpette e poi la salsa è una genialata pura!!!!!
Sei fortissima...
baci
buoneee.....mi è venuta voglia di tzatziki a vedere quella salsina lì! :P
RispondiEliminala salsina la provo proprio domani e pure le polpette ecco!
ragazze mie il mio blog si sta trasformando in fatto e rifatto ahahahah
baci
E' proprio quello il bello.. almeno per me!!!! :-).. scopo del blog raggiunto!!!
Eliminaquella salsina alle zucchine deve essere fenomenale...mai pensato di farne una con lo yogurth!!!!! davvero interessante...proverò!
RispondiEliminaChe buone, le voglio rifare!!!
RispondiEliminaSalto le polpette perché sono vegetariana, ma la salsa di yogurt mi piace moltissimo :-)
RispondiEliminaCiao
Alessandra
Mmmmmmm quella salsina alle zucchine deve essere una vera golosità!
RispondiEliminaUn abbraccio!
le polpette sono sempre le polpette!!! con questa salsina poi..
RispondiEliminabrava Claudia!!!
eccomi claudiaa finalmente le polpette di zucchine uhm mi piacciono un sacchissimo belle e perfette perdonami claudia se non sono tanto presente non riesco più a gestire tante cose :(
RispondiEliminaNon ti preoccupare cara!!!!! un abbraccio :-)
Eliminaciao carissma!! che ricettina squisita :D
RispondiEliminaun bacione
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
Se ve irresistible me encanta los polpete muy muy rico su salsa ,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaL'idea di questa salsetta allo yogurt per giunta di un bel colore verde te la rubo subito!! E poi le polpette sono sempre le polpette cara mia: cioè una meraviglia unica!!
RispondiEliminaBaciotti, buona giornata!
ti adoro quando fai queste cose così sfiziose.. quella salsina mi ha già conquistata.. mamma che belle poi, con quel verde intenso delle zucchine nella salsa!brava cara
RispondiEliminabaci
Quando riuscirò a fare delle polpette belle come queste vuol dire che avrò appreso tutta la tua bravura :)
RispondiEliminaUn abbraccio cara...che bella la salsina verde!
Tu mi conosci da poco.. ma io sono.. la regina delle polpette!! hihihihihi smackkkkk
EliminaCLA', sono un tocco di genio queste polpettine. Accompagnate con quella vivace salsina di zucchine e yogurt e' MAGIA PURA...un tempo, ormai lontano, le polpette le facevo spesso .capirai in casa c'era chi si pappava l'intera spadellata in un sol colpo, ahahah Ma a vedere le tue... beh, sono perfette e irresistibili... COMPLIMENTI! ...la tua fantasia gira a 360 gradi e ti porta a fare manigaretti tanto sfiziosi... ogni volta che presenti un piatto vien da leccarsi i baffi e pure le dita.... SEI UN CHEF DI PRIMORDINE... le cose semplici con te diventano REGALI. Baci e buona settimana.
RispondiEliminaMammuzza cara.. si vede che le tue parole vengono daal cuore.. sei di aprte tu!! ahaha però è vero.. ho adorato le polpette sin da piccola.. ed oggi.. non è cambiato nulla!!!!! :-D.. la prossima volta che vengo a pranzo.. me le fai tu!!! con il sughetto!!! bacioni
EliminaGrazie a tutte!!!! :-)
RispondiEliminaLooks delicious!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaDa provare questa salsetta! Sei un genio e le tue polpette fanno venire sempre fame.
RispondiEliminaBuona giornata.
Buondì tesoro! Che ricettina davvero sfiziosissima! Adoro le polpette e con questa crema di zucchine è fantastica!! :-) baci
RispondiEliminadeliziose! e questa salsetta sarà la mia rovina!!!
RispondiEliminache bello essere ritornata,chissà quante ricette deliziose mi sono persa...ma prometto di recuperare!!!deve essere deliziosa questa salsina di accompagnamento alle polpettine,brava!
RispondiEliminaCLA', EH, NO, non faccio complimenti se non sono MERITATI....quando li faccio e' perche' AMMIRO LA BRAVURA e la manifesto con le parole che mi nascono dal cuore...questo SI, Be', io cucino perche' mi fa piacere, TU INVECE, lo fai CON IMMENSA PASSIONE. Sii FIERA DI QUESTA BELLA DOTE CHE HAI...Un giorno riesumero' la icetta che ti piace per farti felice. BACI.
RispondiEliminaW le polpette,sono così versatili e quella salsa deve essere proprio deliziosa.
RispondiEliminaBuona giornata Claudietta!
Z&C
Si si, mi piacciono un sacco le polpettine croccanti con le salsine morbide e gustose, e queste ne sono un esempio perfetto!
RispondiEliminaBrava :)
Un bacio e buona giornata!!!
noooooooo polpette nooooo! non posso guardarle altrimenti sale l'acquolina! che buone così croccanti e con quella salsina gustosa!!!! passo da te adesso? :-P un abbraccio cara :-)
RispondiEliminayummy adorei a receita! super apetitosas.
RispondiEliminaBeijo alecrim
Le polpette che passione se poi servite con questa crema di yogurt e zucchine...troppa fame e troppo buone!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaBella de casaaaaa :D
RispondiEliminaChe buone le polpette, in qualsiasi modo vengano preparate! Sono sempre una tira l'altra e poi con quella salsina devono essere sfiziosissime! Cavoli mi devo decidere a provare sto benedetto yogurt greco, anche mia suocera me ne parla bene... Che famina mi ha fatto venire, te ne rubo subito un paio!!!
Un bacione grande grande cara, passa una buona giornata :)
Molto molto interessante, soprattutto quella spettacolare salsina...adorabile idea!!! buon martedi cara!
RispondiEliminaChe buone le polpette, mi hai appena ricordato che non le faccio da molto, molto tempo e quella salsina è da urlo!!! Un bacio bella :)
RispondiEliminaciao Claudi queste polpette sono perfette per non parlare della salsa che e' una vera bonta'....un abbraccio.
RispondiEliminaGrazie e benvenuta!!! :-)
EliminaAdoro le polpette e con questa salsina, slurp!
RispondiEliminaUn bacio
Buonissime le tue polpette e con quella salsina alle zucchine devono essere golosissime!!!
RispondiEliminaUn bacione e buona serata
Carmen
Claudia..complimenti...te ne ruberei subito almeno 5....ah ah ah ah
RispondiEliminatu dici polpette...io arrivoooooooo ! la salsa allo yogurt poi è una calamita per me !Buona settimana tesoro, un abbraccio !
RispondiEliminaCiao cara Claudia i miei problemi per fortuna sono risolti al meglio!!! spero di tornare presto alla normalita!!!! Queste tue polpette sono deliziose mi hai fatto venire una gran voglia di provarle!!! Un bacione!!!
RispondiEliminaCiao Rossella!!!! meno male va!!!! un abbraccio
Eliminaadoro le polpette croccanti e l'idea della salsa è sfiziosissima!
RispondiEliminabacioni
Alice
ci riesco, non ci riesco, bo provo a commentare..ahhah oggi vado a vedere il treno Claudia... non vedo l'ora prenderò un locale da viterbo che passa vicino casa...poi però dovrò cambiare...aiuto.... mi perdo ...arriverò alle 915 va bene?
RispondiEliminaSe arrivi a quell'ora a ostiense.. va benissimo.. ti aspetto io.. magari intanto ci facciamo due chiacchere!!!! :-)
EliminaAdoro le polpette e le tue sono spettacolari!!!! Buona giornata!
RispondiEliminaGrazie mille..
EliminaGrazie!! e benvenuta!!!! :-)
RispondiEliminaTroppo buone le polpette e con quella salsina sono strepitose! Un bacione!
RispondiElimina