Patate sabbiose alla paprika

Buongiorno... la primavera è definitivamente arrivata!!! Tra ieri ed oggi due giornate così belle.. luminose.. nelle quali il sole nelle ore centrali è così piacevole.. caldo.. e mi ha permesso ieri di apprezzarlo in giardino!
La vita mi ha nuovamente mischiato le carte.. per chi non lo sapesse.. son stata licienziata qualche giorno fa.. lavorerò fino a fine mese.. e poi adios.. a spasso! Ora non mi resta che rimboccarmi le maniche.. e che un pò di fortuna (visto il periodo).. mi assista!!

So che queste patate non sono una novità per nessuno.. ma io le avevo viste spesso e mai fatte! Quella sabbiatura le rende così sfiziose e croccanti... poi con la paprika sono ottime.. ma ho idea che anche con il curry.. non sarebbero state male!!

 (tovagliolo GreenGate)

E poi.. ci vuol pochissimo a prepararle..

Ingr.: (per 2 persone)

gr. 350 di patate novelle cotte al vapore Valgrì

3 manciate di pangrattato

1/4 di cipolla

abbondante paprika forte

sale

olio extravergine di oliva

Preparazione:

Se non utilizzate patate pronte cotte al vapore, allora sbucciatele, pesatene gr. 350 e poi lessatele. Tagliatele a metà e fatele saltare in una padella con la cipolla tagliata a pezzetti e l'olio. In una ciotola mescolate il pangrattato con il sale e la paprika e versate sulle patate. Mescolate qualche istante e servite.