Buongiorno!!! non so voi.. ma io mi sento totalmente stordita.. sarà l'ora in avanti.. sarà questa primavera che non arriva.. mah! Comunque.. fino al 15 aprile non c'è trippa per gatti.. pazientiamo.. pazientiamo.. ma se fossi stufa? :-)
Lo avete detto voi che i miei esperimenti con altre tipoligie di farina non vi avrebbero scocciato.. così eccomi nuovamente qui.. con un'altra versione di gnocchi.. nei quali ho utilizzato parte di farina di segale.. e parte della farina FiberPasta.. entrambe a basso indice glicemico..
Consistenza perfetta nonostante la farina di segale sia più granulosa... non ho avuto nessuna difficoltà.. nè ad impastare.. nè a ricavare gli gnocchi...
Come condimento ho scelto gli ormai amatissimi topinambur abbinati al porro... e come finitura un pò di burro sciolto assieme alla salvia...
Come condimento ho scelto gli ormai amatissimi topinambur abbinati al porro... e come finitura un pò di burro sciolto assieme alla salvia...
Questo a dimostrazione di come si possa ottenere un bel piatto cremoso.. senzo l'ausilio di panna!
(padelle BioCook della ILLA)
Ingr.: (per 2 persone)
Gnocchetti:
gr. 200 farina FiberPasta
gr. 100 farina di segale
gr. 300 di acqua
(per aumentare o diminuire la quantità ricordatevi che la proporzione è tanta acqua quanta farina)
Per finitura:
ciao cara
RispondiEliminacontinua a seccarci con i tuoi esperimenti che mi piacciono! ^_^
prima o poi mi farò sti gnocchetti che mi propinate tu e l'amica tua ahahahah <3
bacioni
Ciao tesoroooo!!!!!! Eccomi tornata!!! Che meraviglia questi gnocchetti!! CoME TUTTE LE TUE RICETTE DI GNOCCHI!!!!!!!!!!!!!! Li proverò anche questi...mi tocca :-) :-) hihihihihihihi bacioni!
RispondiEliminaapposto devo copiare pure questi con la farina di segale...sta vita non basta per fare tutto^__^ intanto mi gusto i tuoi!! ciaooooooooooooooo
RispondiEliminaciao claudia, vedo sempre il topinambur al supermercato ma ancora non mi sono convinta a prenderlo. tu lo usi spesso vedo, mi salvo la tua ricetta magari è la volta buona
RispondiEliminaa prsto
Super gustosi!!!
RispondiEliminaMi piace un sacco la farina di segale ma l’ho usata solo per il pane e per i biscotti pan di zenzero, mai per la pasta o gli gnocchi. Mi ispirano proprio tanto :) Continua continua con le sperimentazioni che io prendo appunti e copio :D! Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaun'altra ricetta con topinambur, uff.. devo correre anch'io a prenderlo tesoro.
RispondiEliminama tu cucini sempre in modo eccelso, che invidia.. io solo nei w.e. riesco, durante la settimana cose volanti.. :(
un abbraccio Claudiaaa!
Oggi siamo di gnocchetti entrambe tesoro e questi con i topinambur mi attirano da morire devono essere saporitissimi!!bacioni,Imma
RispondiEliminaUn gran bell'esperimento. Non ho mai mangiato gli gnocchetti con la farina di segale, per cui penso che dovrò provarli :)
RispondiEliminaBravissima.
Claudietta.. ho sentito anche io.. fino al 15 ce la immaginiamo soltanto la primavera, sigh. Beh, io mi consolo con questi gnocchetti stupendi, visto che adoro la farina di segale!! <3 <3 Sei eccezionale tesoro. TVB!
RispondiEliminaecco, non ti nego che anche io mi sento come te, anche perchè ho avuto una settimana un pò agitata...poi ti scriverò...
RispondiEliminaUn piattino di questi gnocchi mi rimetterebbe davvero in pace col mondo!
Ti abbraccio forte
Altro che stordita ho sempre sonno!!! Sembro un bradipo faccio tutto a rallenty :p
RispondiEliminaSperimenta sperimenta che ci fai scoprire sempre nuovi gusti :)))
Un bacione
Non ci sarà trippa per gatti ma ce la possiamo fare per noi. Con questo freddo un bel piatto di trippa non mi dispiacerebbe affatto. Sei rimasta conquistata dai topi vedo, mi fa piacere, devo cercarli anch'io!!
RispondiEliminaIndovina cosa voglio fare oggi a pranzo??? Ma vaaaaa????? Come l'hai capito???? :P
Baci.
Bè.. veramente non l'ho ancora capito.. gnocchetti o orecchiette??? ahahaha smackkk e w i topinambur!!!
Eliminaahhahhahahha forse malloreddus???
EliminaGrazie a tutte!!!! :-)
RispondiEliminaClaudiè,io a quest'ora non posso vedere sti piatti uff.......hanno proprio una bella faccetta :-)
RispondiEliminaCiao tesoroooo :) Mammamia, cosa vedono i miei occhiiii... gnocchetti deliziosi, che fame! :D Devo ancora trovare il topinambur ma amo la segale... e con quella cremina... mmm! Bravissima, amica mia! :) Un abbraccio forte e speriamo che la primavera arrivi presto, sono stufa anche io! :(
RispondiEliminaCiao bella, tu scocciare con i tuoi esperimenti!!?? non credo proprio, chiissà dove potrei trovare il topinambur!!
RispondiEliminaIo li trovo al supermercato PIM.. non so se conosci.. ma credo che anche in altri si trovi.. :-)
Eliminatesoro ma questa idea del mix di farine mi piace troppo! tra l'altro non so se sai che mio padre è diabetico e mia madre è sempre alla ricerca di ricette golose a base di basso valore glicemico! perfetta questa.. sei stata bravissima!! gliela passo! ti abbraccio tanto tesoro buona giornata:*
RispondiEliminaCiao Claudia,
RispondiEliminasono davvero belli questi gnocchi e che originali...e quanti sapori deliziosi: segale, topinanbur e porri...
Baci
Federica
Hanno un aspetto bellissimo, mi piace tanto l'idea della segale!!!
RispondiEliminaBellissimi! Devo assolutamente comprare questo topinambur! Poi proverò anche la farina di segale per gli gnocchi, l'ho usata solo per il pane e...mi piace!
RispondiEliminaBaci!
Me gusta l'idea della farina di segale per fare gli gnocchetti e mi piacciono anche le verdure cremose che ci hai accostato :)
RispondiEliminaBellissimi e gustosi!!
Anch'io sono stanca di questo tempo cupo... Voglio la primavera ed il sole... E non ce la faccio ad aspettare il 15!!Basta U_U'
Io mi sono stufata Claudia...altro che aspettare! Il tempo non passa più! O meglio, passa, e dobbiamo subire questa finta primavera...uff! Belli i tuoi esperimenti con le farine, degli gnocchetti scuri mi stanno simpatici a prima vista!
RispondiEliminaUn abbraccione!
ottimo piatto, io ieri sera ho fatto gli gnocchi con farina di farro buonissimi belli rustici!!! Voglio provare la tua versione :-) un abbraccio, Ros
RispondiEliminaCLA', mamma mia .....sono favolosi questi gnocchi ......a guardarli mi e' venuta una voglia pazzesca di spazzolare quel piatto....la fame e' montata da impazzire... oh oh sogno di trovarmi quel piatto fumante sulla tavola per cena.....Gnam-Gnam ... Sei un genio in cucina. Mille baci e buona serata a te e a Ric.
RispondiEliminaottimo esperimento godurioso.....
RispondiEliminaragazza tu sei la regina degli gnocchi!!!!
RispondiEliminameravigliosi e troppo buoni con quel condimento
Insomma li devo rifare!!!!!!!!
Un bacio grande grande mia musa!!!!!!!!!!!!
ciaoooooooooooo
Gnocchetti ultraveloci, li ho preparati anch'io in meno di dieci minuti!
RispondiEliminaDevo provare questo topinambur assolutamente!
Baciotti!
Buono sopra tutto il condimento ciaooo
RispondiEliminaFino a ieri ero in ferie e il tempo ha fatto schifo , oggi torno in ufficio e c'è il sole? C'è qualcosa che non va non credi?
RispondiEliminaVemiamo al post , ma sai che non ho mai usato la farina di segale, mi incuriosisce, mi sa che provo a farli 'sti gnocchetti!
bacioni
Alice
Io pure sono veramente stordita e soggetta a sbalzi d'umore.. Mi sa che è proprio la primavera..
RispondiEliminaCi piacciono sempre i tuoi esperimenti con le farine!
A presto:*
non parliamo del cambio dell'ora..ancora non ci siamo abituati...e la mattina sembriamo degli zombie...tutti...passiamo a sti gnocchetti qua..lo sai che mi stuzzicano tutte le versioni che ci proponi..quindi segno anche questi..bacioni cara
RispondiEliminaCiao Claudia, gustosi e saporiti, questi gnocchi sono molto invitanti!!!
RispondiEliminaBravissima!!!
Bacioni, buona serata :)
Claudia ho appena finito di cenare e già mi mangerei un piatto di questi gnocchetti:) adoro i topinambur!!!!!!
RispondiEliminaUn bacione Claudia! Buona serata!
mamma che aspetto super golosooo!!! mi piace sia l'idea della farina di segale, sia la crema di topinambur arricchita con burro di cacao..mmmh...da provare!!! baci!
RispondiEliminadivini questi gnocchetti,da provare sicuramente!
RispondiEliminaé il terzo blog che propone gnocchetti... voi mi volete uccidere stasera!
RispondiEliminaHo segnato anche la tua ricetta, mi ispira parecchio =)
Un bacione
S.
Pure io sono stordita....e anche tanto!!!
RispondiEliminaBelli ed originali questi gnocchetti, mi piace moltissimo il condimento, un bacio
enfin on peut te laisser un commentaire
RispondiEliminaun plat original et gourmand bravo
bonne soirée
Ciao, che meraviglioso piatto....adoro i gnocchi e questi sono proprio speciali!!!
RispondiEliminaBaci
Buonissimi 'sti gnocchi Cla!!!
RispondiEliminaPoi topinabur (che adoro!!!) con i porri mi piacciono tantissimo!!!
Slurp slurp! Bacioni amica! Roby
Ciao! Che bello questo piatto! Complimenti e a presto
RispondiEliminapaola
Me encantan las albóndigas se ve irresistible muy muy rico,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaanche io mi sento come te tesoro, portiamo pazienza.....
RispondiEliminafai sempre delle foto pazzesche, mi sembra perfino di sentire il profumo di questi gnocchi.
Non ho ancora mai assaggiato il topinambur
baci e buona giornata
Deliziosi! Devo assolutamente trovare questo topinambur, sono troppo curiosa di assaggiarlo!
RispondiEliminaUn grazie a tutte!!!! baci :-)
RispondiEliminaVedere questo piatto meraviglioso mi ha aperto lo stomaco.
RispondiEliminaMi ha fatto sentire uno di quei gorgoglii che ti racconto!
Bravissima come sempre!
Perché sono negata a fare gli gnocchi? invece li adoro, in tutte le versioni, compresa la tua, così rustica e saporita!
RispondiEliminaah ecco qui i tuoi gnocchi acqua e farina!! Be che dire devo provarci io del resto sono un'amante degli gnocchi e questo sono appetitosissimi perfino senza le mia amate patate (e piu' dietetici!!)
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