"tu come cucineresti..." - Ricetta di Marzo - Polpette con radicchio

Buon lunedì... è decisamente un inizio settimana.. con il maltempo :-(

Ma insomma vogliamo fare la danza della primavera o no??

In giardino ho le azalee cariche di boccioli pronti ad esplodere.. aspettano solo le prime giornate di sole!!!

Guardate un pò come la nostra Renata del blog "Rosa e io".. che è stata estratta per realizzare la mia ricetta di Marzo.. ha realizzato le mie "Polpette al radicchio?"

Vi dico subito.. che ho adorato le sue variazioni.. le ha rese ancor più sfiziose!!!

Guardate un pò qua? che fame mette...

Qui un pò del suo procedimento...

Ecco la sua versione.. che trovate anche QUI da Lei:

Ingr.:
220g di macinato di vitella
200g di salsiccia sbriciolata
1 uovo
sale
pepe bianco
1 cucchiaio di pecorino e 1 cucchiaio di grana
250g di radicchio appassito in una padella antiaderente (senza olio)
e pangrattato qb (2 cucchiai circa)

Preparazione:

Ho mescolato tutti gli ingredienti in una ciotola,aggiungendo per ultimo il radicchio (ho aspettato che fosse freddo) e il pangrattato. 

Ho creato le mie polpette un pò schiacciate le ho impanate nel pangrattato e fritte in olio evo a fiamma dolce.

Eccoci giunti al severo "giudizio" di Renata :-D

1) Ti è piaciuta?
Tantissimo, sono delle polpette veramente buone...Sarà che io adoro il radicchio da impazzire.... ma anche mio marito (che non lo ama) ha veramente gradito ...Insomma un successo su tutta la linea!!!!

2)Hai trovato difficoltà nell'eseguirla?
No...l'unica mia paura era la loro morbidezza...avevo il terrore che si distruggessero in cottura...Ma non è successo!!!

3) Motivi di eventuali variazioni o sostituzioni di ingredienti originali
Tutte le variazioni fatte...l'aggiunta della salsiccia e del pecorino,il passaggio in padella del radicchio ...bè sono state dettate dall'esigenza di andare incontro al gusto dell'uomo di casa...Anche la frittura delle polpette ...Insomma volevo rendergli il radicchio super invitante!!!! E ci sono riuscita!!!

Insomma che dirti Renata? GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE..

So quanto ci tenevi ad essere estratta dopo tanti mesi di tua "fissa" partecipazione mensile.. e so anche che ti sei davvero divertita!!! Adoro il tuo entusiasmo! ;-)

Per il resto... vi aspetto con la ricetta di Aprile!!!

Occhio a FB.. metterò presto un sondaggi..o nel quale sarete chiamate ad esprimere la vostra scelta sulla categoria che vorreste io scegliessi :-D