Piadine farcite

Buongiorno... quel poco sole che ci è stato concesso ieri mattina.. mi aveva dato speranza anche per oggi.. ed invece.. ho aperto la finestra e cosa ho visto? nient'altro che cielo grigio.. :-(
ps: rettifica delle 13.12.. c'è il soleeeeeeeeeeeeeeeeee :-D 
ps: ore 13.50.. sta per piovere :-(.. è proprio marzo!!!
Buona domenica!!!!!

Ieri avevo necessità di "acchittare" un pranzo veloce... ma più che altro un qualcosa da stuzzicare.. anche perchè non avevo voglia di cucinare.. così ho aperto il frigo ed ho notato degli ingredienti che avrebbero fatto al caso mio... piadine... pisellini... un formaggio senza lattosio spalmabile.. ed una crema di pomodori secchi...

Non ci vuol davvero nulla a prepararli... non fate le pigrone :-D

 (tovagliolo CreativiTavola)

Vi ricordo che le piadine FiberPasta utilizzate non contengono strutto o burro... ma solo olio di girasole.. Hanno un basso indice glicemico (IG 34)... meno calorie delle piadine tradizionali...  e non contengono lievito.

Ingr.: (per 2 piadine)
2 piadine FiberPasta 
gr. 190 di pisellini extra fini Valgrì (in alternativa lessati)
1 cucchiaio di formaggio spalmabile senza lattosio (in alternativa altro tipo simile, anche light)
crema di pomodori secchi Inaudi

Preparazione:

Frullate i pisellini con il formaggio spalmabile finchè non otterrene una crema liscia ed omogenea. Spalmate la crema sulla piadina, arrotolate, tagliate a fettine e scaldatele (io microonde, in alternativa su una piastra o padellino). L'altra piadina spalmatela con la crema di pomodori secchi, piegatela in due, tagliate dei rettangoli e scaldateli