Oggi proprio niente da fare a Roma.. continua a piovere da ieri sera!
Fa freddo.. e c'è anche vento!!
Io già sto sognando il mio rientro a casa.. al calduccio :-D
Fa freddo.. e c'è anche vento!!
Io già sto sognando il mio rientro a casa.. al calduccio :-D
Dovete sapere che a parte amare alla follia la cucina internazionale greca e cinese...adoriamo anche quella nazionale sarda! Come possiamo ce ne andiamo in un ristorantino.. dove mi considero a casa.. e gusto gnocchetti sardi.. o porceddu... o altre prelibatezze tipiche! Questa volta Riccardo ha pensato di fare questi malloreddus.. ovvero gnocchetti tipici della zona meridionale della Sardegna.. del Campidano appunto.. che sono conditi con sugo alla salsiccia aromatizzata al finocchio... una vera bontà!
E poi sapete che in casa lo specialista dei sughi è lui!
(tovaglietta e tovagliolo GreenGate)
E' un piatto molto saporito.. ovviamente non si può di certo mangiare tutti i giorni.. ma ogni tanto "ce vò"! :-D
E' un piatto molto saporito.. ovviamente non si può di certo mangiare tutti i giorni.. ma ogni tanto "ce vò"! :-D
gr. 500 di malloreddus o gnocchetti sardi
gr. 350 di salsiccia fresca (se la trovate prendete quella al finocchio)
gr. 600 di cuore di polpa Valgrì
3 pizzichi di semi di finocchio (non servono se trovate la salsiccia già aromatizzata)
1/4 di cipolla
1 foglia di alloro
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
pecorino
Preparazione:
In un tegame soffriggete la cipolla a pezzetti con l'olio. Unite la salsiccia tagliata a tocchetti ed i semi di finocchio e fate saltare per qualche minuto, dopodichè bagnate con il vino bianco ed attendete che evapori. Unite la polpa di pomodoro, l'alloro ed il sale e cucoete unendo acqua di tanto in tanto per almeno 1 ora e mezza/2 ore (più cuoce il sugo e meglio è, deve diventare bello scuro). Cuocete e scolate al dente i malloreddus e conditeli con il sugo. Servite spolverizzando di pecorino grattugiato.
tesoro questo piatto di malloreddus alle 13.29 è un attentato! premettendo poi che sono a dieta forza per l'allergia... mamma mia che buoni!!!:) come sempre eccezionale:* un abbraccio grande amica:**
RispondiEliminaClaudia, non si può mangaire sempre ma devono sempre BUONISSIMI! Io adoro la pasta , tutti i tipi, con la salsiccia!! segno subito la ricetta che non conoscevo!
RispondiEliminabacione e buon lunedì.
qui pure piove, anzi nevica.. tristesse..
:*
Ecco a cosa mi faceva pensare questo piatto... alla Sardegna!!! Quando ho letto il titolo non sono riuscita subito a fare il collegamento.
RispondiEliminaNon mi parlare della pioggia... in questo momento sta scendendo giù dal cielo con una tale intensità che fa spavento. Ma io mi sarei anche un pochino annoiata di questa pioggia...!!! :-(
Stendiamo un velo pietoso sul tempo, qui è da una settimana che piove con solo un piccolo break sabato :( Il sole bisognerà reclamarlo a “Chi l’ha visto”!!!
RispondiEliminaSai che non ho mai provato questo formati di pasta? Bello ricco e saporito questo primo. Un bacio, buona settimana
naaaaaa che solaaaaaaa, credevo li avessi fatti tu i malloreddus!!! Beh dai, sei perdonata, il sugo che li accompagna dev'essere una roba, conosco la salsiccia al finocchietto, è buona da paura. Bravi cuochini, kiss.
RispondiEliminaArivado in caverna, qui fuori si gela gggrrrrrrrr
ciao cilaudia che buono questo piatto sardo bravissima
RispondiEliminaCiao Claudia, ottima ricetta e hai ben detto che è importante utilizzare la salsiccia aromatizzata al finocchio perchè i semi di finocchio aggiunti non danno lo stesso sapore. Inoltre ti consigliamo di aggiungere nel sugo, che dovrebbe essere di pomodori freschi maturi, un po' di zafferano..è proprio questo che da la marcia in più, senza contare una bella spolverata di pecorino sardo sopra.
RispondiEliminaClaudia..non so se hai capito, ma siamo Sarde! ahahahah :-)
Rosi e Soni
Ciao ragazze.. che bella la vostra terra... e tutto il resto! Io vi adoro! Zafferano?? davvero??? non lo sapevo.. grazie di questo consiglio... e per il pecorino.. magari ad aver avuto quello bello vostro!!! Bacioni :-)
EliminaClaudia anche noi la adoriamo, si si proprio così lo zafferano è il segreto!
Eliminanon sapevo si chiamassero così ...mi piacciono molto un abbraccio simmy
RispondiEliminaTesoro adoro questa pasta e questo condimento e lo sai che è tanto che non li preparo...mi hai fatto venire una voglia terribile!!bacioni,Imma
RispondiEliminaChe magnifico piatto Claudia, che brava!!!!
RispondiEliminaChe splendido piatto Claudia, che brava!!!!
RispondiEliminaAnche io non vedo l'ora di tornare a casa al calduccio ...pecccato però che non mi ci posso teletrasportare, l'idea di affrontare questo tempaccio proprio non mi va! Guardare questo meraviglioso piatto dopo aver mangiato il mio triste panino è una tortura!
RispondiEliminati mando un bacio infreddolito
Alice
mamma mia che piatto super!!!!!buonissima settimana!
RispondiEliminaRagazzi miei ma che meraviglia!!! Con questo freddo mangerei due piatti!!!
RispondiEliminaChe golosità assoluta!!!! E che sughettino....
RispondiEliminaDa mangiare con gli occhi...
baci
Federica
Un piatto bello saziante e ricco.
RispondiEliminaBUONISSIME!
RispondiEliminaBuonissima questa pasta!! semplice, ma molto gustosa!
RispondiEliminabacioni
un piatto strabuono e saporito che mette allegria solo a guardarlo...e con questo tempo desolante, ce ne sarebbe davvero bisogno! Un bacione
RispondiEliminaMi illumini, dolce Claudietta! Non so nulla della cucina sarda e mi hai insegnato davvero qualcosa di buono! :D Grazie e complimenti per i tuoi malloreddus!! :D Tvb
RispondiEliminaio tuoi piattini...mia cara...sono sempre cosi invitanti...che prima o poi devo decidermi a venire a pranzo da te!!!!
RispondiEliminabacionissimi
Non conoscevo questo piatto, il sugo mi ispira un sacco...bravi tutti e due
RispondiEliminaEpperò!
RispondiEliminaChe piattino Cla! Buonissimo davvero!
Baci..anzi 'na stretta di mano và che sono bacillosa oggi..ah!ah!ah!..Roberta
Un piatto perfetto per questo tempo bruttissimo. Speriamo che la prossima settimana si faccia vedere il sole. Baci.
RispondiEliminaBelli de casa non ve fate manca niente!!!
RispondiEliminaCon questi piatti sei una tentatrice.
Io tesò sto senza farina e quando c'è sto tempo di m... è molto grave rimanere senza!!! non so se peggio senza latte o senza farina.
Aò cmq quando "non te passa un attimo" chiamami che qualche storia x farti ridere ce l'ho sempre ;-)
un kiss
Si infatti è impossibile metetrsi a dieta!!! ahahahaahah :-DDDD.. cmq.. peggio senza farina.. bene o male.. il latte lo puoi sostituire con l'acqua!!!! :-)
EliminaChe aspetto invitante Cla... mi sta rivenendo tanta fame! Baci
RispondiEliminaAmmazza che bontà!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Baci tesoro!
RispondiEliminaIl grande successo di questo piatto credo sia il finochietto!!! Io lo adoro in tutti sensi, e poi fa anche bene al intestino :)
RispondiEliminaAnche qui da noi piove, tira vento e fa freddo, uffa:( Consoliamoci con questo gustosissimo piatto di malloreddus!
RispondiEliminaUn abbraccio!
E' prprio appetitoso questo piatto!
RispondiEliminaPiatti così belli ricchi
RispondiEliminaci vogliono Claudia......
eccome!!!!Fa un cavolo di freddo che sembra arrivare Natale
e allora tra fuochi d'artificio e bicchieri di spumante cara
un piattone bello carico per me!!!!!!!!!!!!!!
Io adoro la Sardegna e i suoi famosi gnocchetti e a questi non posso dire di no
Un bacione
Anche da me pioggia e vento forte, ma meglio godersi questo piatto che adoro, è una vera prelibatezza! Buona serata, baci!
RispondiEliminaClaaaaaaaa pure la cucina sarda?? :D sei mitica
RispondiEliminaecco lo sapevo che non dovevo passare dai blog ...c'ho fame oggi troppa e questa delizia è un attentato alla mia forza di volontà :(
RispondiEliminaspettacolo Ric!!!!
baci a voi due <3
quando sono stata in Sardegna li ho mangiati e sono davvero buoni:) e tu bravissima che li hai rifatti un piattino davvero gustoso:)
RispondiEliminaun bacione
Grazie a tutte!!! :-)
RispondiEliminaCiao Claudia, questa pasta è di una golosità incredibile!!!
RispondiEliminaBravissimi, una ricetta favolosa!!!
Bacioni, buona serata :)
I malloreddus con questo sugo sono ottimi.
RispondiEliminaSembrano proprio quelli che fanno in Sardegna...che buoni!!!
Baci!
Ciao Cla! :) Anche qui vento e pioggia, giornata proprio grigia!!! :( Io ho una vera e propria adorazione per la cucina sarda, è tutto squisitooooo :D Questi malloreddus devono essere di una bontà unica con quel sughetto... mmmm... fame! :D Complimenti e un abbraccio forte! Ma allora, le hai provate??? :D :**
RispondiEliminaSiiiiiiiiiiiiiiii.. spettavo che comparissi in chat su FB per dirtelo!!! :-)
EliminaClaudia che buoniiiiiiiiiiiiii, quel sugo con la salsiccia mi sta facendo sbavare!!!!! Baci
RispondiEliminaOttima ricetta, non conosciamo bene la cucina sarda, ma partiamo volentieri con questo piatto!
RispondiEliminaUn abbraccio
mai provati, ma chissà che buoni!!!!
RispondiEliminaun bacione
sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/
Questo per me è un piatto dei ricordi, mia nonna era sarda e li faceva spessissimo!!
RispondiEliminaUna vera bontà Claudia!!
Un bacione e buona serata
Carmen
Claudia mi sa che mi dovrei trasferire da te con tutte le cose buone che prepari :-) adoro questa pasta e così condita deve essere superlativa :-) bacione
RispondiEliminache magnifico sughetto, da copiare ! Un bacione...
RispondiEliminaCara Claudia!! che meraviglia e che bei ricordi: la mia zietta che me li prepara in quantità industriali, nelle splendide vacanze in sardegna... è da un sacco di tempo che non li mangio!! Devo rimediare!!
RispondiEliminasi buonissimi!!! una delle mie più care amiche mi fa spesso i malloreddus con la salsiccia .. adoroooooo!!!troppo buoni!
RispondiEliminaoh mamma questo primo è una vera bontà!!!
RispondiEliminaeh bravo Riccardo :-P
un abbraccio, Ros
Claudia che voglia di Sardegna che mi hai fatto venire!!!!!
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