Cosce di pollo con clementine e pepe rosa

Buongiorno!! ci aspetta una settimana di clima molto mite.. almeno al Centro Italia... Temperature minime che andranno aumentando a Roma.. mah! stiamo avvicinandoci alla Primavera??!!?? ma non c'era Natale prima? O_O

Eccomi qui.. con una ricetta semplicissima.. ma che vi darà soddisfazione! Un modo diverso di portare in tavola il pollo! Succo di clementine dolcissime..e pepe rosa! 

Se vorrete.. potrete anche utilizzare fette di petto di pollo.. e farne dei bocconcini .-D

Avevo visto questa idea tempo fa nel web.. ma non mi salvai la ricetta.. se qualcuno/a la riconoscesse.. me lo faccia sapere.. sarò ben felice di citarlo/a nel post :-D

Ingr.:
6 cosce di pollo7 clementine
rosmarino
salvia
pepe rosa
olio extravergine di oliva
1 cucchiaino raso di pepe rosa in granuli

Preparazione:

Sbucciate e spremete 4 clementine per ricavarne il succo

Fate rosolare per bene le cosce di pollo in una padella con un filo di olio. Quando saranno ben dorate da tutti i lati, bagnate con il succo di clementine, unite rosmarino e salvia tritati e salate. Cuocete con coperchio semi-aperto per circa 1 ora, girando di tanto in tanto e unendo acqua bollente (o brodo se asciugassero troppo). A poco più di metà cottura, unite anche gli spicchi di 2 clementine. Quando le cosce saranno quasi cotte, aggiungete anche il pepe rosa. Terminate la cottura e servite le cosce con una fettina di clementine e qualche granello di pepe rosa per guarnire il piatto.