Buongiorno... finalmente venerdì! il tempo sta mettendo male male male.. ma i danni già li ha iniziati a fare.. avete sentito del nubifragio a Catania???
Ma davvero la Protezione Civile non ha lanciato l'allerta?? O_O
Andiamo avanti va.. che è meglio...
Ma davvero la Protezione Civile non ha lanciato l'allerta?? O_O
Andiamo avanti va.. che è meglio...
Ma
cos'è scoppiata la gnocca.. ops.. gnocco-mania????? :-D.. oramai
davvero mi diverto troppo a sperimentare nuove miscele per fare questi
meravigliosi gnocchetti acqua e farina.. Stavolta ho voluto provare
mettendo parte di fiocchi di patate.. si avete capito bene.. il classico
preparato per purè in buste...
Avevo
un pò paura a dire il vero.. credevo che rendesse l'impasto
appiccicoso.. ed invece mi sbagliavo.. e alla grande anche!!!
Consistenza.... P E R F E T T A!!!!!
Il condimento è stato pensato da Riccardo.. insolito anch'esso.. solitamente con il salmone si utilizza la panna.. ma se quest'ultima in casa non c'è cosa si fa?? semplice.. si usa la maionese.. :-)
Il condimento è stato pensato da Riccardo.. insolito anch'esso.. solitamente con il salmone si utilizza la panna.. ma se quest'ultima in casa non c'è cosa si fa?? semplice.. si usa la maionese.. :-)
Credetemi
sulla parola se vi dico che non si capisce minimamente che è stata
utilizzata.. prevale il sapore del salmone.. com'è giusto che sia.. ma
voi avrete lo stesso una bella cremosità!
Ok.. veniamo al dunque...
Ingr.: (per 2 persone)
Impasto gnocchetti:
gr. 225 di farina 00 antigrumi Molino Spadoni
gr. 75 di fiocchi di patate (preparato per purè)
gr. 300 di acqua
(per aumentare la quantità ricordatevi che la proporzione è tanta acqua quanta farina)
Per il condimento:
gr. 100 di salmone affumicato
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di passata densa di pomodoro Valgrì
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
pepe nero
Preparazione:
Preparate
gli gnocchi: in una pentola portate a bollore l'acqua, salate
leggermente e buttate
tutto di un botto la farina setacciata. Girate affinché il composto non
sarà tutto amalgamato dopodichè mettetelo su una spianatoia (non vi
preoccupate se sarà sbricioloso), raggruppatelo a palla e fatelo
intiepidire qualche minuto (giusto per non
ustionarvi le mani). Lavoratelo qualche minuto, stendetelo in dei
"budelli" e tagliateli a gnocchetti della lunghezza desiderata,
infarinateli leggermente e sistemateli in un piatto.
In
una padella soffriggete in poco olio il salmone tagliato a pezzetti,
bagnate con poco vino ed attendete che evapori. Unite la maionese ed
amalgamate. Aggiungete anche la passata di pomodoro. Cuocete finchè il
tutto non sarà cotto, allungando con poca acqua di cottura se servisse. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata con 1
filo di olio (per non
farli attaccare) ed appena verranno a galla (dopo circa
1 minuto), scolateli con una schiumarola e trasferiteli nella padella
con il condimento, amalgamate bene e servite cospargendo di pepe a
piacere.
Ciao Cla! :) Anche qui il tempo si sta mettendo male... tutto neroooo... mammamia! :( Voglio il soleeee! <3 Questi gnocchi sono stupendi con quella cremina... mmm... non ho mai provato con i fiocchi di patate, il risultato è perfetto direi! :D Complimenti e un forte abbraccio, buona giornata :**
RispondiEliminaGustosissimi!!!
RispondiEliminama che ti sei inventata?! fiocchi di patate?? maionese??? eppure ispira davvero alla grande questo piatto!!
RispondiEliminaevviva la creatività :-)
Claudiettaaa! Che spettacolo di gnocchi ahah! :D Mi hai fatto morire con la gnocca-mania. :D Sono invitantissimi e me li mangerei anche adesso, credimi.. per un attimo mi hai fatto dimenticare il gelo assurdo, la neve e il cattivo umore!! Sei unica TVTB!
RispondiEliminaCluadia, MAIONESEEEE!!!!! Sono da assaggiare subito, adoro gli gnocchi, adoro la maionese e allora.... preparo!!!!
RispondiEliminaIl tempo ieri sera era veramente da fare paura,da noi in Calabria ad un certo punto si è scatenato un uragano immagino a Catania!!!! Oggi non è male! Bacioni a te e alla mia amata Roma
il tuo impasto è senz'atro da provare...chissà che la "gnocco-mania" non scoppi anche a casa mia!
RispondiEliminabacione
La maioneseeeee???? Ma dai :-) mai provata!! :-) :-) sei unica cara!! Da provare gli gnocchi con i fiocchi :-)
RispondiEliminaPreferisco non pensare alle previsioni per il week end e mi auguro che siano sbagliate!!!
RispondiEliminaMa quante ne inventa Ric? Maionese per il condimento...non ci avrei mai pensato, neanche se l'avessi in frigo!!!
Con gli gnocchi coi fiocchi ho sempre fatto cilecca accidenti, riproverò con la tua ricetta, mica mi arrendo :) Un bacione, buon we
Che buoni questi gnocchetti!!! Buona giornata!
RispondiEliminaQuesta crema di salmone mi incuriosisce proprio e la vedo bene con gli gnocchetti, interessante!
RispondiEliminaHo cambiato nome e indirizzo del mio blog, e ho perso tutti i lettori, se ti fa piacere ora sono qui:
http://iltempoincucina.blogspot.it/
A presto!
tesoro gli gnocchi di patate li adoro ma con i fiocchi pronti non li ho mai preparati! mi sembra un'ottima idea salva tempo! e poi che condimento super fresco!! salmone, maionese... insomma da provare assolutamente! bravissima come sempre:) ti abbraccio tesoro:*
RispondiEliminache bontà bravissima
RispondiEliminaCi sembra tanto un comfort food! ottima pensata la cremina di salmone per condire!
RispondiEliminabacioni
Io li tengo in agenda questi gnocchetti all'acqua ma ancora non sono riuscita a farli. Sono troppo curiosa, ma con questi due diavoletti mettere le mani in pasta è davvero difficile.
RispondiEliminaOttima idea la tua e la foto mette una fame!!!!!
Grazie per la tua visita, Claudia! il bonifico si può fare alla ricevitoria, sul conto segnato nel post, qualunque cifra, anche piccolissima, è ben accetta! i tuoi gnocchi sono fantastici, davvero, la foto rende benissimo quando siano buoni e cremosi!
RispondiEliminama sei un genio, io sto pianificando di provare quelli all'acqua e tu mi spunti con questi? Deliziosi e geniali Bravissima! Un bacio
RispondiEliminagli gnocchi con i fiocchi di patata?! ma sei un mito ci devo provare subito!
RispondiEliminabaci e buon we....meteo permettendo!
baci
Alice
Che fameeee!!!!!! Cosa darei per averne un piattino qui ora:)!!!!!
RispondiEliminaQui da me nevica!!!! Buon weekend Claudia!
ciao
RispondiEliminae gnocchetti siano!!! che bontà!
qui ha appena finito di nevicare, ora un pallido sole fa capolino così tutto ghiaccia e via di pattini, ih ih ih!!!! buon freddo w-e!
davvero si possono fare gli gnocchetti con i fiocchi di patate, ma che mi dici? l'unica volta che ho provato a farli, ci avremmo potuto giocare a tennis per quanto sono venuti duri, magari avevo sbagliato tipo di patata, oppure troppa farina, chi lo sa...la crema di salmone era un must nelle cene fine anni ottanta, primi Novanta, facevamo sempre le penne al salmone, la sera con gli amici, faceva tanto chic, però con la maionese non l'ho mai provata, una ricetta da sperimentare!
RispondiEliminaBuonissimi Claudia..!! Mi fai venire l'acquolina in bocca :-)!! Ecco qui invece, succede il contrario quando è prevista pioggia danno l'allerta anche senza motivo.. ma forse tra le due opzioni è meglio un allerta per nulla.. Un bacio e buon fine settimana
RispondiEliminaCiao Claudia, i tuoi piatti sono sempre gustosissimi, anche questi gnocchi fanno venire l'acquilina in bocca!!!!
RispondiEliminaBacioni, a presto :))
Ciao Claudietta,si confermo il nubifragio a Catania ma io fortunatamente non l'ho vissuto perchè sto in collina e qui da me la pioggia è stata quella di sempre,è strano effettibvamente tutti i paesi etnei intorno a ct non hanno avvertito la cosa,una normalissima pioggia,la nuvoletta diabolica si è concentrata solo sulla città e i danni sono stati notevoli :(
RispondiEliminaMi conforto và,mi piacciono gli gnocchi anche se li faccio pochissimo,i tuoi sono così cremosi e il salmone è un tocco fantastico.Baci a presto
Z&C
Ancora non ho sentito di Catania.. Mamma mia. Questo tempo davvero non ci da tregua. Qui sta piovendo ininterrottamente da stamattina. E sono le giornate ideali per mettersi in casa a piastricciare e tirare fuori delle bontà :D
RispondiEliminaGià lo gnocco con la fecola di patate è interessante, ma se poi ci butti nel condimento anche la maionese, la cosa mi fa incuriosire ancora di più.
Adoro i gnocchi, li mangerei tutti i giorni!!!!! Con questa cremina da provare, grazie Claudia!!!!
RispondiEliminamai fatti i gnocchi coi fiocchi, ma visto il tuo risultato mi sa che ci proverò.
RispondiEliminaMa dai la maionese....effettivamente sono cremosissimi ed hanno un aspetto che sembra dire: mangiamiiiiiiiiiiii
CLA" tu sei un vero genio in cucina e inventi tutto divertendoti con allegria.. QUESTI GNOCCHETTI con un simile condimento sono molto invitanti.. LATUA TESTA e' un pozzo senza fondo di STREPITOSE E BRILLANTI I D E E....Davanti a questa tua nuova invenzione mi e' venuta una fameeeee ..... e un bel piatto fumante sotto il naso lo ..... SPAZZOLEREI per benino. BRAVISSIMA. Buon fine settimana a te e a Riccardo. Un bacio grande.
RispondiEliminaCaludia lasciamo perdere il tempo perche' non se ne puo' piu'!!! ormai bramo la primavera con un po' di caldo!!!
RispondiEliminaquesti gnocchetti li vedo spesso in giro per i blog e mi incuriosiscono parecchio prima o poi li devo provare anche io:)
un bacione
Tesoro la primavera évicina quindi bisogna resistereeeeee ma a questi gnocchetti no a questo di certo non resisterei sono deliziosi ed i fiocchi li metto anch'io in queste preparato:-D!! Bacioni,Imma
RispondiEliminaHo sentito del nubifragio che c'è stato a Catania,un vero disastro.Qua a bologna stamattina mega nevicata.
RispondiEliminaComplimeti per il piatto davvero golosissimo!!
ecco la ricetta!!!!!!!!! che cremosi...baci.
RispondiEliminano cara Claudia queste cose non puoi farmele veder quando per cena ho la pastina!!
RispondiEliminacosì ci muoiooo XD
bravissima davvero!!! ora però un bel piattone lo prendo volentieri!
eh già assurdo ciò che è successo a catania, pensa che un mio amico si è trovato proprio in centro quando è successo in tutto...ed è stato pure "buttato" fuori dalla feltrinelli perchè si era rifugiato là con altre persone D:
maionese al posto della panna? non sapevo di questa dritta!! che voglia di gnocchi!!!!!!
RispondiEliminaSuccessone, mi ha preso il commento subito, e vaiiiiii
bacioni e buon fine settimana
Insomma tu e il tuo Ric siete davvero una squadra ben affiatata
RispondiEliminaTra gli gnocchi con i fiocchi di patate e la maionese nella salsa
Ragazzi voi sapete come stupire
Complimentiiiiiiiiiiii
Un bacio Claudia!!!!!!!!
Per il fine settimana è previsto brutto tempo purtroppo, ancora pioggia!
RispondiEliminaUn piatto invitante. Una bella dritta per quando si ha voglia di gnocchi e poco tempo per farli! Ottimo!
Un bacione
Ma quanto sono buoni questi gnocchetti????!!! Brava. Baci.
RispondiEliminaOttimi i tuoi gnocchetti!!!
RispondiEliminaGeniale l'idea dei fiocchi di patate!!
Un abbraccio e buon fine settimana
Carmen
Ul tempo è brutto. io e mio figlio abbiamo la febbre, e il tuo buonissimo piatto di gnocchi lo mangerei ben volentieri. Un abbraccio.
RispondiEliminaIl tempo anche qui un po' più su di te... vicino al mare... fa schifo! Mi mette voglia di fare le pulizie di pasqua, chissà perché poi! I tuoi gnocchi sono sempre più fantasiosi, buoni, simpatici, anche veloci e che vogliamo di più dlla vita???
RispondiEliminaHo capito che per commentare da te, devo uscire da chrome e passare a i.e. Ma solo da te. E solo per te... faccio il sacrificio! hehehehe!! Bacione e passa, nonostante il tempaccio, un buon we!
Passo con piacere a visitare il tuo blog!
RispondiEliminaCiao:)
Fabri
Grazie a tutti!!!
RispondiEliminaOh questi li faccio di sicuro!!! ho comprato dei fiocchi ad un mercatino meraviglioso di prodotti agricoli...grazie per l'idea!!!
RispondiEliminaAnche qui tempaccio, spero passi in fretta! Che meraviglia questi gnocchi, bella versione da provare! Ciao
RispondiEliminami devo rileggere bene la ricetta per capire meglio perchè hanno un aspetto troppo goloso
RispondiEliminaio sono una super fan del gnocco ;)
baci
forse una domanda stupida tesoro ma se non trovo i fiocchi di aptate cosa potrei usare? un bacione
RispondiEliminaTemo nulla Giulia... :-(
Eliminacara Claudia ho letto molto attentamente la ricetta e mi sa che la proverò mi incuriosisce molto l'idea di preparare degli gnocchi con il purè istantaneo grazie
RispondiEliminaE' facilissimo... sentirai che bontà!!!! fammi sapere poi! bacioni
RispondiEliminaMi incuriosisce l'uso della maionese per fara la salsa al salmone. Io sono una AMANTE della maionese (compro barattoli da 500 g perche' mi dura solo una settimana) ma non ho mai provato ad usarla con le salse... buon consiglio. Ciao
RispondiElimina