Muffin con pera e cioccolato

Buongiorno! brrrr che freddo stamattina.. ma c'è anche un bel sole.. il fatto che sia poi circondato da nuvoloni neri neri e carichi di pioggia.. è un dettaglio che si può tralasciare! ahaahahah

Oggi son felicissima!!!!! di cosa mi domanderete... ma di presentarvi i miei muffin! e voi direte "bè.. dove sta la novità?".. ma come... non ve ne siete accorte? di cos'è che mi lamentavo ogni volta che facevo quelli dolci?? che mancava la cupoletta.. che invece questi hanno!!! Ebbene si.. ce l'ho fatta.. la mia tenacia è stata premiata.. e vi svelerò il barbatrucco... gli stampini!!!! quei meravigliosi.. magici.. stampini di silicone che la mia cara amica Cristina.. mi ha regalato quando venne a cena da noi!!!!!

 (portadolci con alzatina Diamantè della IVV)
(piattino della VEGA Forniture Alberghiere) 

E poi.. oltre ad essere belli gonfi come ho sempre desiderato.. erano pure golosi e sofficissimi! Provateli :-)

Questa ricetta partecipa all'originale contest "Fashion Christmas" indetto da Fabiola del blog "Olio e Aceto" in collaborazione con Sarenza...

Il motivo per cui ho scelto la 2° categoria del contest "scarpa sportiva" è perchè questa ricetta è pratica... veloce.. semplice.. adatta a coloro che non fanno altro che correre tutto il giorno.. che hanno poco tempo per dedicarsi a dolci più complessi.. ma che non vogliono rinunciare alla golosità!

Dei muffin alla portata di tutti!!! ;-)

Ingr.: (per 11 muffin)
gr. 200 di farina 00 per dolci Molino Spadoni
gr. 50 di fecola di patate Ar.pa
1/2 bustina di lievito
gr. 150 di zucchero semolato
gr. 60 di olio di semi di mais
gr. 50 cioccolato fondente
1 pera al Moscato
1 uovo
ml. 200 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:

Tagliate la pera e la cioccolata a cubetti. Separate i solidi (farina, fecola e lievito setacciati e zucchero) dai liquidi (olio, uovo, latte). Mettete i liquidi nei solidi e mescolate molto velocemente con una forchetta. Unite anche il cioccolato e la pera a cubetti, mescolate velocemente e versate il composto negli stampini e riempiteli non più di 2/3. Infornate in forno statico già caldo a 180° per circa 25 minuti, fate sempre la prova stecchino. Fate freddare, togliete dagli stampini e guarnite con zucchero a velo a piacere.