Risotto con crema di broccolo siciliano e curry

Buongiorno... mamma mia che giornata orrenda.. piove da stanotte senza tregua! e meno male che ieri davano per oggi un pò di sole... ...O_o ohibò...
Da lunedì dicono arrivi l'inverno.. quello vero.. quello freddo! Brrrrrrrr
Buon week-end!

L'avete capito che adoriamo cavolfiori e broccoli e li utilizziamo tantissimo nella pasta? (a parte il broccolo siciliano che pure con le salsicce al forno è la morte sua!).. Stavolta però Riccardo m'ha proposto la variante risotto con l'aggiunta di curry... e devo dire che c'ha proprio azzeccato!!!! era davvero delizioso.. ed ho fatto anche il bis! da scoppiare proprio.. fortuna che il riso si digerisce presto ;-)

Ingr.: (per 2 persone)
8 manciate di riso Acquerello
1 broccolo siciliano
1 porro
olio extravergine di oliva
sale
curry
1 misurino di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
pecorino grattugiato

Preparazione:

Pulite, tagliate a cimette il broccolo e lessatelo finchè sarà tenero. In una larga padella soffriggete nell'olio il porro tagliato a rondelle, unite il broccolo, un pò di brodo (io acqua e poco dado granulare) e rimestate bene schiacciandolo per ridurlo in crema. Unite anche il curry. In un'altra padella scaldate un pò di olio con un pò di porro tagliato a rondelle, unite il riso e fatelo tostare. Bagnatelo abbondanetemente con il vino ed attendete che evapori. Unite brodo (io acqua + dado granulare) mano mano e portatelo a cottura. Unite anche la crema di broccolo. Servite cospargendo di pecorino a piacere.