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martedì 6 novembre 2012

Risotto con mela e curry

Buongiorno!!! su Roma è tornato a splendere il sole...
Quanto mi piacerebbe poter passare la giornata in villa...  seduta su una panchina ad ammirare colori ed inalare profumi della natura.. anzichè stare qui seduta tra 4 mura!
Ma "ce tocca lavorà"... quindi forza e coraggio!!!! :-D

Ma quanto amiamo i risotti.. e le spezie come curry e paprika! ma perchè non metterle insieme per un risotto nel quale l'ingrediente unico e principale è una mela? l'idea è venuta a Ric... e m'è piaciuta subito! Ovviamente è stato cucinato da lui...
E poi questi colori.. mettono allegria.. non trovate?

Risotto con mela e curry
Ne è venuto fuori un bel risottino cremoso e delicato! da replicare sicuro.. anche perchè di veloce e facile esecuzione!

Risotto con mela e curry

Ingr.: (per 2 persone)
10 manciate di riso Acquerello
1/2 porro
1 mela grande
abbondante curry
un pizzico di paprika
un pizzico di pepe nero
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
1 misurino e 1/2 di dado granulare senza glutammato Skaj's

Preparazione:
In una larga padella soffriggete nell'olio il porro tagliato a pezzetti e la mela a cubetti. Unite il riso e fatelo tostare, bagnate con abbondante vino ed attendete che evapori. Aggiungete curry, pepe nero,  paprika e brodo (io acqua + dado granulare) ed iniziate la cottura rimestando spesso ed aggiungendo brodo mano a mano che si asciuga. Servite spolverizzando di curry a piacere.

60 commenti:

  1. ciao Claudia
    sono appena tornata..oggi niente villa ma campagna colorata dai colori caldi dell'autunno...è stato bellissimo!!
    Tu, invece, lavora!! ^____^ ahahahah..povera cucciola mia!!!!
    mmmmm..che profumino questo risotto! e..ripetiamo : ebbravo Ric!!!
    baciotti

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  2. Bacio Clà... Io sempre senza pc... il mio blog sta in ferie forzate!!! Un attimo che il capo ha girato la testa e ti vedo .... un risottino squisito!! Fa i miei complimenti a Ric. Colori e sapori splendidi!!!

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  3. uuuuuuhhh risotto particolare! mi piace l'aggiunta della mela!
    Claudia cara hai fatto una ricetta super!!
    bravissima e bacioni

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  4. Mmmmmm che profumino....un'ottimo primo piatto, complimenti!
    Baci e buona giornata!

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  5. Ottimo ottimo, l'altro giorno ho fatto il pollo al curry con l'aggiunta di mela e facendolo cuocere insieme al riso,una vera bontà quindi il tuo sarà altrettanto buono, mi hai dato una buona idea per il pranzo, a mio padre piacciono molto i risotti e questo non sarà il solito accostamento. Mi piace molto il tuo uso delle spezie, le adoro anche io!

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  6. E bravo il tuo Ric....Milano con sole e anche a Roma ma il lavoro è lavoro e questo risotto è favoloso...da provare..gnammy!!!buona giornata cara!

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  7. un'abbinamento assolutamente da provare!
    bravissima!
    bacio

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  8. Ideona!!!! Io lo provo e in cambio tu provi il mio alla mela verde e pistacchio di bronte ;) famo sto scambio va!! Buona giornata, baci.

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  9. Claudia troppo buoni i risotti, mi piacciono in tutti i modi e in tutte le salse, ma mai azzardato a farlo con la mela, ma il tuo ha un aspetto cosi' invitante che quasi quasi ci provo!!!Un bacione!!!

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  10. Mela e curry! Gnam!!! Come sempre hai creato un piatto straordinario nell'abbinamento e nei sapori! :D Bravissima Claudia :D lo proverò! ;) Un bacione e buona giornata!

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  11. Co uan giornata come oggi questo risottino e' perfetto solare!!!! e con il curry che amoooo!
    un bacione

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  12. Mettono allegria e se lo preparo me lo potrei pure mangiare!!!!
    Il pupo è già abituato a mangiare speziato.
    Buono buono te lo scopiazzo ;-)
    Un kiss bellezza

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  13. Da quando quest'estate ho provato a fare il riso nero alla mela verde e liquirizia.. sono convinta che questo frutto nei risottini ci stia d'incanto! E col curry proprio mi mancava! Da provareeee! Bravissimo Ric, di cuore! E un bacione grosso a te, Claudietta!!

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  14. prima o poi mi deciderò anche io a provare la frutta nel salato, nel frattempo mi limito a degustare con gli occhi le ricette degli altri :) complimenti cara!

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  15. E che non glielo faccio pure il risotto con la mela?? Mo lo sistemo io!! (il maritozzo intendo) anche perchè a me sto connubi piace tanto, ma proprio tanto e quindi per empatia se lo becca pure lui, che ormai qualche ostacolo e certi pregiudizi li abbiamo abbattuti!
    Vengo in villa con te, Cla!! Io attacco alle 2: in pieno sole, quando l'aria è più piacevole, gli uccellini cinguettano, la gente è in pausa pranzo, i bambini quasi escono da scuola...e io c'ho na voja de lavorà!!!!!!
    Baciuzzi tanti, e complimenti al tuo ric per questo piatto che gli copio subito subito.

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    1. Si.. saltame addosso proprio!!! .-) Prova il risottino.. sentirai che bontà!!!

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  16. Adoro il risotto con le mele che per me va a braccetto con il curry o la cannella in alternativa. Proverò ad aggiungere anche una bella spruzzatina di paprika la prossima volta, me gusta :) Un bacione, buona giornata

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  17. Me encanta se ve muy delicioso tengo que probarlo, abrazos y abrazos.

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  18. buona idea!!! mai provato con le mele (il massimo che ho fatto è pere e zola) ma mi piace! sia cosa ho visto mettere nel risotto con le mele, i gamberi! ricetta segnata baci!

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  19. Ciao! molto delicato il sapore di questo riso e anche le sue consistenze!
    diverso e quasi esotico!
    baci baci

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  20. ho tutti gli ingredienti..mi sa che stasera lo provooo!!!! buonisismo!

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  21. FANTASTICO!! mela e curry.. potrei nuotarci dentro ;-)!
    bacio cara

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  22. Ciao Claudia, risotto sfizioso e gustoso, grazie!

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  23. lavoraaaaaaaaaaaaaaa scansafaticheeee ahahaahha :) come ti dicevo in separata sede, questo risotto mi intriga da matti!! forse l'avevo mangiato secoli fa, forse all'epoca di Giulio Cesare... mamma lo fa ma a me mai!! devo fare da sola! quindi ti copio bruttalmente :P

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  24. Eggià e te tocca lavorà,e noi mentre tu "sgobbi"tra quelle quattro mura,siamo qui a gustare il tuo risottino,anzi di Ric!Un bacio tesoro,ti penserò......

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  25. Stamattina c'era un po di sole adesso qui invece fa quasi freddino....meglio consolarsi con un bel risottino gustoso e saporito del grande chef Ric:D!!!
    Bacioni,Imma

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  26. sfiziosissimo questo risotto, questo lo rifaccio subitissimo mi piace l'accoppiata delle mele con il curry, anzi mi hai fatto venire in mente una ricetta che devo postare con questi due ingredienti!
    Posso venire in villa con te? che dici villa pamphili ti va? mi so rotta di stare in ufficio :(
    baci
    Alice

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    1. Villa Pamphili va benissimo!!!!a che ora ci vediamo? :-) smack

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  27. Risotto con le mele: troppo buono!!!
    L'abbiamo mangiato tempo fa in montagna e dovevamo sempre riprovare a prepararlo!!
    Ecco l'occasione giusta: la tua splendida ricetta!!

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  28. oh.. vedo che in questi giorni le mele vanno alla grande nei nostri risotti!! ma è un frutto molto versatile e rende buono qualsiasi piatto, mi piace con il curry, abbinamento che uso spesso per la carne. e il suo profumo riempie tutta la cucina!!!!
    Oggi anche qui al nord giornata bella calda e soleggiata ma dicono che durerà poco... :-((

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  29. Che buono!! Di solito anch'io metto la mela con il pollo al curry ma da sola nel riso mai...mi sa che devo provare la tua ricetta!!!
    Bacioni! Roberta

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  30. Che abbinamento insolito e interessante! Lo proverò sicuramente

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  31. una mela al giorno toglie il medico di torno,allora mangiamone a quantita',bravo Ric e brava Claudetta :-)

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  32. mmmm buono!!! Bravo Ric e Brava Claudietta!!!

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  33. A me questi colori più ancora che allegria mettono proprio FAME!!!! Bellissima e buonissima idea, grande Ric!!!
    1 bacione
    Valeria

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  34. Che buono questo risotto, lo proverò sicuramente!
    Un abbraccio!

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  35. Ma quanta inventiva nella tua cucina!!!!!!!!!!!!
    Bravo il tuo Ric!!!!!!
    Un colorato risotto bello speziato
    Buonooooooooo
    Un bacione Claudia!!!!!!

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  36. ma che sfizio cara Claudia!!!
    non vedo l'ora di rientrare nel mio peso forma e iniziare la dieta di mantenimento per potermi permettere tanti bei risottini!
    un caro saluto simpatia!!!
    dida

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  37. Claudia, il tuo risotto deve essere fantastico... la mela rosolata sarà gustosissima

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  38. tesoro bellissima idea mela e curry! e nn per un dolce per un risotto! sei sempre piena di fantasia e originalità.. complimenti! piatto squisito! un abbraccio cara e buona serata:*

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  39. Ma che originalità! Brava, questo risotto sa da fà! Baci baci Angela

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  40. Eccomi qui dopo una giornata impegnativa , qui da me un caldo che sò uscita con la giubottino di jeans speriamo che duri ^_^
    Che bel risotto originale sempre belle idee!
    Un bacione buona serata!!

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  41. Ma che coppia da gran gourmet che siete, due vulcani in cucina!! E questo risotto non solo mi mette allegria ma mi stuzzica, mi incuriosisce e MI PIACE!!!
    ps carissima non ci crederai ma ce l'ho fatta a candidarmi anche io per la torta, yuppy :)
    Ti abbraccio forte forte, smack!!

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    1. Non ci credo!!!! vado a vedere se è vero che mi hai scritto la tua conferma ahahahah smackkkk

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  42. tesoro, non posso usare curry per la mia colite. Dici che posso sostituirlo con qualcos'altro? Vorrei davvero provare.......
    bacio!!!!!!!

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    1. bè il curry è alla base.. però anche paprika.. ma credo tu non possa usare nemmeno quella.. prova con qualche spezia forte che puoi usare.. non saprei.. :-( sigh

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  43. Ohhh io invece adoro il curry mi piace un sacco!!!!! E poi con le mele, perfetto!!!! Baci

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  44. E Ric ha colpito ancora... stavolta con un risottino meraviglioso e colorato!!!
    Che donna fortunata che sei Claudia!!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  45. Sai che non ho mai provato l'accoppiata curry e mele? Mmmmm....interessante ;-)

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  46. Questo devo assolutamente provarlo Claudia!! Bravissima:-) un bacione

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  47. da far al più presto, mi piace la mela e il curry! Un bacione...

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  48. Devo riprovarci, infatti lo avevo assaggiato ma non mi era piaciuto perché forse avevo messo troppo curry. Leggo bene la ricetta e poi mi butto su questa versione :-) Bacioni!!!

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  49. mai mangiato ma mi hai fatto venire una gran voglia di assaggiarlo, un abbraccio SILVIA

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  50. Mi piacerebbe provarlo: particolare!

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  51. ecccolooo che buono!

    http://www.loveateverybite.com/primi-1st-courses/risotto-al-curry-e-mele-risotto-with-apples-and-curry/

    baci baci

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