Sbriciolata di mele speziata con confettura di ciliegie

Buongiorno! che vi avevo detto ieri? oggi pioggia.. pioggia.. ed ancora pioggia!
Vi state preparando per la nottata di Halloween? Io a dirvela tutta non sopporto più di tanto questa "festa".. sento che non m'appartiene e difatti non l'ho mai festeggiata.. o preparato dolcetti a tema.. L'unica cosa? una zucca con una candela accesa.. così per tenere lontani gli spiriti maligni :-D

Non so.. ma io trovo le sbriciolate meglio delle crostate.. hihihi è tutta una questione di velocità.. difatti con la sbriciolata non devo stare a perdere tempo ad impastare.. faccio tutto nella ciotola con le mani et voilà.. è fatta! questa volta ho reso la base più speziata ed ho scelto un ripieno di mela e confettura di ciliegie...

(portadolci con alzatina Diamantè della IVV)
Se era buona? bè ve lo dimostra il fatto che appena tagliata guardate quante fette mancano! chi le avrà mangiate? se non son stata io allora chi? :-)

 (tortiera cannellata Arianna della Guardini)

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 27)
gr. 350 farina che lievita Molino Spadoni (in alternativa farina 00 + 1/2 bustina di lievito)
gr. 100 di zucchero semolato
gr. 80 di olio di semi di mais
1 uovo
2 chiodi di garofano
1 cucchiaino raso di cannella
1 cucchiaino raso di zenzero

Per la farcia:
1 mela
Fiordifrutta ciliegie Rigoni di Asiago

Preparazione:

Tritate i chiodi di garofano con un coltello. In una ciotola impastate velocemente con le mani tutti gli ingredienti formando delle briciole. Ungete uno stampo ed adagiate poco più della metà delle briciole schiacciandole un pò. In un'altra ciotola amalgamate la mela sbucciata e tagliata a tocchetti con la confettura e distribuite il tutto sopra la base. Coprite con le restanti briciole, infornate in forno già caldo a 180° per circa 55 minuti o finchè non vedrete che le briciole saranno dorate. Fate freddare prima di togliere dallo stampo.