Muffin al cioccolato

Buongiorno! siamo a metà settimana..
Oggi mi sento abbastanza carica.. e per questo volevo anche ringraziare le ragazze dello sgabuzzo per le ore di risate all'aperitivo di ieri sera!
Ogni tanto.. solo donne "ce vò".. :-D

Era tanto tempo che non facevo dei muffin.. fatto sta che la mancanza della caratteristica cupoletta in tutti quelli che ho fatto.. mi scoraggiava nel rifarli.. Poi alla fine mi son detta "ma che importa!!! mica posso privarmi di una tale gioia del palato!!".. e così.. ho fatto questi classici... golosi.. strasoffici.. muffin al cioccolato!! E vi dirò di più... questa ricetta è nata attingendo un pò qui ed un pò là tra le ricette di muffin presenti nel blog... et voilà... ho creato i muffin più buoni che io abbia mai fatto! :-D Provateli!!!

(tagliere in bamboo Gp&me)

E non fate caso alla mancanza della classica cupoletta.. ci ho rinunciato.. nei dolci non c'è verso.. nonostante abbia provato tutte le impostazioni del forno.. ventilato.. statico.. multicottura.. niente!!! alla fine mi son rassegnata.. mi basta la loro bontà!  :-D

Ne gradite uno per colazione??

(pirottini in silicone Pavonidea)

Ricordate su Facebook.. per chi può accedervi.. ho creato un sondaggio per decidere tra 4 dolci.. quello che vorreste  io scelta per la mia rubrica "tu come cucineresti..." - Mese di Novembre... 
Avete tempo fino al 28/10 per esprimere la vostra preferenza in Questa Pagina

Ingr.: (per 12 muffin)
gr. 250 di farina 00 che lievita Molino Spadoni (in alternativa farina 00 + 1/2 bustina di lievito)
gr. 150 di zucchero semolato
2 cucchiai di cacao amaro Ar.pa
gr. 60 di olio di semi di mais
miscrosfere di cioccolato 75% Chocaviar Venchi 
1 uovo
ml. 200 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)

Per guarnire:
farina di cocco colorata Lo Conte
miele di arancio Rigoni di Asiago

Preparazione:

Separate i solidi (farina, zucchero, sfere di cioccolato, cacao e se usate una farina diversa dalla mia unite anche il lievito) dai liquidi (olio, uovo, latte). Mettete i liquidi nei solidi e mescolate molto velocemente con una forchetta. Versate il composto negli stampini e riempiteli non più di 2/3. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti, fate sempre la prova stecchino. Fate freddare, togliete dagli stampini, spennellate la superficie con un velo di miele e guarnite con farina di cocco.