Buongiorno.. ecco arrivate le piogge.. finita l'estate.. autunno in arrivo?
Oggi son ricominciate le scuole.. e s'è visto dall'enorme traffico che ci stava..
E da domani mi toccherà nuovamente uscire mezz'ora prima da casa.. uff... come si stava bene da giugno a ieri!!!! ;-)
Oggi son ricominciate le scuole.. e s'è visto dall'enorme traffico che ci stava..
E da domani mi toccherà nuovamente uscire mezz'ora prima da casa.. uff... come si stava bene da giugno a ieri!!!! ;-)
Il tonno.. quanto è buono.. altro pesce azzurro dopo lo sgombro che io amo molto! Questa volta Riccardo l'ha voluto cucinare ai profumi e sapori mediterranei.. con olive e capperi... Una vera goduria!!!
Ingr.: (per 7 persone)
2 palamite (tonnetti)olive di Gaeta
capperi Bonomo & Giglio
rosmarino
olio extravergine di oliva
brodo di pesce
vino bianco secco
Per la marinatura:
pepe nero3 limoni
olio extravergine di oliva
Per accompagnare:
pane bruscato Per decorazione:
glassa di aceto balsamico
Preparazione:
Pulite, tagliate il tonno a tranci e metteteli in una teglia a marinare con olio, succo di limone e pepe nero per circa 2 ore. Scolate i tranci, adagiateli in una pirofila o lastra del forno, unite i capperi precedentemente dissalati in acqua, le olive denocciolate, olio, rosmarino, un pò di vino e brodo di pesce. Infornate in forno già caldo a 200° per circa 35 minuti o finchè il liquido non si sarà ridotto. Servite accompagnando con un filo di olio, un filo di glassa di aceto balsamico e pane bruscato.
che buono il tonno con le olive e i capperi!!!!!! Mai fatto al forno, devo provare... ^_^
RispondiEliminafantastica idea tutta da gustare
RispondiEliminame lo mangerei tutto...il tonno fresco mi piace moltissimo!devo provare al forno!!ciaoooooooooooo
RispondiEliminaWow ma che meraviglia e ancora bravissimo a Ric....gnammy!tutto da mangiare e gustare!!! goloso!!buona giornata
RispondiEliminaClaudietta! Ma che bei sapori oggi, tonno e olivette.. mmm:p
RispondiEliminaQua l'autunno è arrivato ufficialmente.. io tempo 20 minuti e devo uscire di casa.. che barba..!
un bacione:**
Che bravo Riccardo!!! anche a me piace molto il tonno ma di solito lo faccio alla piastra ( poca fantasia) pero' cotto al forno cosi' gustoso non l'ho mai fatto!!!
RispondiEliminaun bacione cara
E io che fino a un paio d’anni fa dicevo che non mi piaceva il tonno fresco?!?!? Che strulla se ci ripenso, per fortuna gli ho dato una seconda chance e mi sono ricreduta…eccome se mi sono ricreduta :) Che profumino da quella teglia, dev’essere proprio gustoso insaporito così. Ottima idea. Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaAnch'io oggi pesce, ma un primo! Il tuo tonno e' molto sfizioso, bravissima!
RispondiEliminaUuuh ma che spettacolo! Tonno con olive al sapore mediterraneo! :) Mi pare davvero una bontà immensa, ecco che me ne pare! Claudietta anche io stavo così bene fino a ieri.. menomale che ci sono questi sapori a sollevare l'animo.. Ti abbraccio con affetto! :)
RispondiEliminaDeliziosi! A me piace molto il tonno e cucinato così deve essere squisito! Complimenti!!! Un bacione e buona giornata! :D
RispondiEliminaCiao, niente male questa ricetta semplice e mediterranea per condire un pesce delicato come il tonno!
RispondiEliminaEh si ieri le scuole hanno cominciato e la pure la nostra sveglia è stata anticipata...peccato!
baci baci
Cosi semplice e cosi buono..brava!
RispondiEliminabuona giornata ..baci!
Ma sai che la proverò....Con un nuovo tonnetto la ricetta del tuo Riccardo sarà sicuramente provata....Buono e davvero saporito
RispondiEliminaComplimenti allo chef e un grande bacio a te!!!!!!!!!!!!
mi sa che queste piogge passano per far tornare il sole... ma le scuole sono iniziate e io devo portare la gnoma in mezzo al traffico tutte le mattine....vabè!!
RispondiEliminaSi che buono il tonno mi piace tantissimo perche' non ha spine, e cucinato cosi' deve essere una meraviglia con quei crostini di pane poi che buono!!!Buona giornata!!!
RispondiEliminaCaspita che bella teglia di pesce!!! bella preparazione!
RispondiEliminaGrazie a tutte!!!! :-)
RispondiEliminaMmmmm che bell'aspetto quella teglia di pesce!
RispondiEliminaRicetta semplice e gustosa!
CHE BUONO, PIATTO MEDITERRANEO... SE TI VA DI INVITO AL MIO CONTEST http://incucinacongioia.blogspot.it/2012/08/contest-la-sicilia-in-tavola.html
RispondiEliminaCIAO ;-)
Stai attenta mia cara che questo Ric si ruba il blog :-)))) Oramai è diventato l'esperto di cucina :-))))) E non sbaglia mai un colpo! Questo piatto ne è la dimostrazione! Un bacione!
RispondiEliminaBuonissimo!!! Ha un meraviglioso aspetto! Complimenti a Riccardo, le sue ricette di pesce sono sempre azzeccati stime!
RispondiEliminaBaci, Valeria
Azzeccatissime! L'i Pad corregge in automatico e non me n'ero accorta...
RispondiEliminaAHHHHHHHHHHHHHH (urlo)
RispondiEliminatesoroooooooo...non ci crederai ma indovina che mangio stasera?????????????????
PALAMITAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA....appena pescate dal capitano nella pausa pranzo!!!!
Me le ha portate già pulite e sfilettate...non è un tesoro? (il capitano dico no il pesce eh) ^_____^ le cucinerò alla piastra con semi di sesamo ma terrò conto di questa versione di Ric che bravo com'è non avrà certo fatto cilecca!! ^___^
baciotti
Ciao fanciulla!!
RispondiEliminaE' arrivata la pioggia da te? Qui c'è un bel sole a differenza di quello che diceva il meteo e pensa te come sono combinata, è una bellissima giornata e io me la devo far rovinare dalla dietologa arrrghh!!! Bravissimo Ric ai fornelli, per la ricetta passo ma sembra che il profumino arrivi fin qui, complimenti!!
un super abbraccio*
Adoro il tonno perchè è senza spine e cucinato in questo modo deve essere buonissimo, fai i complimenti al tuo Ric!
RispondiEliminaUn abbraccio!
tesoro ricetta golosissima! sai che io amo il pesce e questa nuova variante dei tranci di tonno già la amo! complimentissimi a te e ric! un bacione grande:*
RispondiEliminaGrazie nuovamente.. son contenta che la cucina di Ric sia apprezzata da tutte voi!!!! :-)
RispondiEliminama che buono!!!Brava!!Il pane bruscato poi qui ci sta benissimo!
RispondiEliminaComplimenti
Monica
Non lo dire a me che ho dovuto portare la piccola al suo primo giorno di asilo sotto una pioggia torrenziale!! Fortuna che lei ha fatto la brava, non ha pianto e neanche se ne voleva venire quando sono andata a prenderla.
RispondiEliminaBella ricettina.
eh si, pioggia anche qui.
RispondiEliminascuola iniziata, finalmente direi :D
mi piace questo tonno, segno la ricetta, bravo Riccardo.
baci
hai fatto felici tante persone!!!
RispondiEliminami piace la versione del tuo tonno...segno la ricettina da provare...bacini
RispondiEliminaCompro difficilmente la palamita,nonostante i rimproveri del pescivendolo e vederlo ora,cucinato così bene,mi fa pentire di non cucinarlo più spesso!!Dei tonnetti saporitissimi,brava Claudia come sempre..ma anche Riccardo eh!!
RispondiEliminaUn baciuzzo tesoro e benritrovata!!
Un'ottima ricetta per chi non piace il pesce spinoso!
RispondiEliminaE' un pezzo che non compero il tonno fresco!!
RispondiEliminaSe lo trovo domani prendo in prestito la ricetta del tuo Ric e la provo!!
Un bacione grande Carmen
oDDIO CHE PRELIBATEZZA!!!!!!!! BRAVA!!
RispondiEliminaGrazie ragazze!!! bacioni a tutte :-)
RispondiEliminaQuesto si che mi piace senza spine e saporitissimo!!
RispondiEliminaBrava Claudia bacioni!
E bravo il Ric!!! Sto ragazzo non è niente ma niente male! Ma dove lo hai pescato?? (Il ragazzo, non il tonno...)!! Ricetta squisita!!!
RispondiEliminaE il nostro Ric ormai va alla grande con le sue idee gustose e mi sa che anche il mio ormai si è dato alla cucina:-)!!baci,Imma
RispondiEliminache fortuna avere un cuoco così bravo in cucina con te...mannaggia, mio marito è la schiappa vivente in questo senso! bacioni
RispondiEliminaRiccardo non si smentisce con questa bella ricettina di tonno.Buona serata.
RispondiEliminaRicetta gustosa e perfetta per i miei gusti, bravo Ric! Un bacio ;)
RispondiEliminasi' si' davvero buono!
RispondiEliminami piace questo tocco mediterraneo...
RispondiEliminabaci.
Buoni di sicuro...i capperi donano un sapore inconfondibile, mi ricordano le mie Isole Eolie in particolare Pantelleria e quando li ho raccolti sul ciglio della strada....che odoreeeee! Ketty Valenti.
RispondiEliminaDalla prima foto questo pesce ha un aspetto molto gustoso, a me piacciono molto i capperi sul pesce, perche' hanno un inconfondile sapore forte e deciso. Il pane tostato completa la cena ...con aglio mi auguro! RITA aka RITACOOKSITALIAN
RispondiEliminafavolosi!
RispondiEliminaGrazie ragazze!!!! Ric ringrazia!!! :-)
RispondiEliminaQuesto tonno è libidinoso e chissà che profumi in cucina!!! Segno e vado a nanna :)
RispondiEliminaA presto
Gialla
Vero.. era ottimo!!!! baci
EliminaMMMMMM!!! buonissimo questo tonno, anche se ho passato tutto il week lungo a mangiare di tutto alle terme, non potrei resistere al tonno. complimenti x la ricetta.
RispondiEliminaSaluti Claudia
Grazie ;-)
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