Strudel salato con zucchine e speck

Buon sabato!!! cosa combinate di bello?
Io dopo i noiosi lavori da massaia (pulizie, lavatrice..) che mi toccano nel week end.. mi sto dirigendo verso la cucina per fare dei dolcetti.. quali??? eh no! non ve li svelerò adesso.. soltanto la persona alla quale scopiazzerò la ricetta (ahahahahah).. saprà di cosa sto parlando... vero??? :-D

Mamma mia quanto mi piacciono le cosette salate e sfiziose.. io ci camperei! mangerei tutti i giorni fagottini.. focaccine e torte rustiche.. ma non si può! si è vero che il nostro palato ci guadagna sul momento.. ma poi???? cosa accade alle nostre belle chappettine??? ecco va... quindi... moderazione!!!!!! ma non questa volta però :-D!!!! Io e Ric ci siamo concessi questo bello strudel salato.. che poi altro non è che un semplice rotolo.. ma non trovate che chiamato strudel dà una parvenza più chiccosa? :-D ahahahahaah

 (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard - CreativiTavola)

Gustoso e semplicissimo da fare...  

Ingr.: 
1 rotolo di pasta brisèe (senza burro, nè grassi idrogenati)
2 zucchine
1 etto di speck
formaggio di capra
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Lavate e tagliatele zucchine nel senso della loro lunghezza e grigliatele a 180° in forno per una quindicina di minuti. Srotolate la pasta brisée, bucherellatela ed adagiate sul fondo lo speck. Sistemate sopra lo speck  le zucchine, spennellatele con poco olio, unite un pizzico di sale e terminate con il formaggio tagliato a pezzetti. Ripiegate i lati esterni verso l'interno (così non fuoriuscirà la farcia durante la cottura) ed arrotolate delicatamente. Sigillate bene, spennellate con un'emulsione di olio ed acqua ed infornate a 190° per circa 35 minuti o finchè la pasta non si sarà bella dorata. Fate intiepidire prima di tagliare le fette.