Buongiorno.. siamo alle soglie del week-end.. che sarà metereologicamente parlando molto caldo!
Chissà se riuscirò a decidermi a fare un dessert estivo.. visto che sto battendo la fiacca da un pò!
Vi auguro un buon fine settimana!!!
Vi auguro un buon fine settimana!!!
Avevo delle zucchine da fare.. non mi andava di cucinarle come al solito in padella.. ma nemmeno farle al forno.. troppo caldo! avevo il salmone affumicato e del formaggio spalmabile a disposizione.. così chiedo alla mia Cri.. "cicci.. ma che dici se il ripieno lo metto a freddo.. senza poi cuocere le zucchine in forno.." e lei subito (si vede che è mia amica e m'appoggia in tutto :-).. mi approva l'idea.. così son corsa in cucina.. e questo è stato il risultato...
Ingr.:
gr. 100 di salmone affumicato
gr. 175 di formaggio spalmabile senza lattosio (tipo philadelphia)
aneto
sale
porro
latte delattosato
pepe bianco Tec-Al
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
Preparazione:
Sbollentate per 10/12 minuti le zucchine. Scolatele, tagliatele a metà e togliete delicatamente la polpa, della quale ne metterete da parte la metà. Preparate la crema di salmone frullando il formaggio spalmabile con il salmone ed un goccio di latte. In una padella con dell'olio saltate per qualche minuto il porro affettato sottilmente con metà della polpa delle zucchine (quella precedentemente messa da parte) schiacciata con una forchetta e l'aneto tritato. Bagnate con del vino bianco ed attendete che evapori; salate e pepate. Aggiungete la polpa delle zucchine alla crema di salmone, amalgamate bene il tutto e riempite le barchette di zucchine. Se avete un pò di tempo, mettete in frigo per almeno una mezz'oretta, son ottime fresche!!!!
ciao Claudia
RispondiElimina.....e 2!!!!
Grazie tesoro anche questa è una ricetta che posso adattare al mio regime alimentare!! smuack....oggi intanto preparo l'insalata di pollo che hai postato di recente! Peccato che sia senza fotocamera per mostrartela vedrò magari con il cell......Intanto mi preparo a sorbirmi il protagonista dell'Odissea ( ^_^ )
che già qui comincia a far capolino....buon w.e. a te e non battere la fiaccaaaaa!!!!!!!!!!!
sbaciuzz
ahahaahahah Anna.. questa è very light!!!!! dai..dai.. attendo tuo giudizio e fotina dal cell dell'insalata di pollo!!! Anche qui Ulisse è arrivato! che caldo fa.. smackkk buon w.e.
EliminaUn bel modo furbo e originale per preparare le zucchine ripiene senza accendere il forno! :)
RispondiEliminaBacioni!
Quindi Clà, ho capito bene. la zucchina resta cruda???
RispondiEliminaIdea sfiziosa!!! peccato che non la posso mangiare ;-(
tu vedi di stare su sto fine settimana, distruggi Caronte e nemici magari con una bella cheese cake allo yogurt!!!!
kiss dolcezza mia ;-)
Bè non proprio cruda!!!! alla fine è sbollentata.. e la sua polpa saltata in padella... Però certo.. tu magari dovresti cucoerla... :-).. Qusto fine settimana distruggerò tutto!!!!! ma la cheese cake non è nei miei programmi! ahaha ho altre idee... smackkkkk
Eliminafreschissime! me le salvo!
RispondiEliminaChe ricetta raffinata! :) Salmone e aneto. Una delicatezza unica. Se si tratta di zucchine poi.. :) Il caldo spero di prendermelo tutto, dopo una settimana di pioggia :D Ti abbraccio forte
RispondiEliminaClaudia ma è bellissima..gnammy! mi piace l'idea del freddo ma con gusto!buon week end!
RispondiEliminaVeloci e sfiziose, brava!!!
RispondiEliminaPosso chiederti una cosa??? dove trovi il formaggio spalmabile senza lattosio??? non l'ho mai visto....mi interessa moltissimo!!
RispondiEliminaQuello che uso io si chiama Exsquisa.. e lo vende il discount TODIS.. non so se da te c'è..
Eliminaops.. non il Todis... bensì il supermercato PIM.. mi son confusa pardon!
EliminaVado a cercare la marca, perché i nomi di quei supermercati da me non ci sono affatto....ma tramite il marchio del prodotto potrei provare a trovarlo. Ho un'amica intollerante e ci terrei a preparare qualcosa di gustoso anche per lei quando viene a cena....grazieeeee
EliminaDeliziosamente sfiziosissssime tesoro come tutte le ricette che ci proponi!!baci,Imma
RispondiEliminaClaudia hai ideato davvero un fantastico ripieno per queste zucchineee!!complimenti!
RispondiEliminaE brava la mia furba cuochetta con queste gustose e leggere barchette ^_^ Un bacione bimba, buon fine settimana
RispondiEliminaCiao Claudia! Che bella idea farle a freddo, molto estive! Bravissima
RispondiEliminaoh cielo che bontà!!!! mi piaceeee, bavissima!!!
RispondiEliminaUhhh salmone e aneto accoppiata che mi piace :) queste sono zucchine furbe:) buone e senza troppe cotture!!!!
RispondiEliminaClaudia altro che giacca io oggi mi sto trascinando!!!!!
Bacioni e buon fine settimana
bella idea quella di fare le zucchine con un ripieno "freddo" e questa te la copio :D Buon fine settimana cara :-)
RispondiEliminaFantastica idea!!!! Anche io l'appoggio pienamente!!!! Ah, grazie ancora per gli auguri e per avermi dato della creatura, ma purtroppo gli anni sono un po' più di 24 (che è la data del compleanno)... solamente 11 in più.... ahahahahahaha, che dici, sono lo stesso 'na picciridda (come invece diremmo qui)? Nell'animo senza dubbio sì, per il resto non so.... 1 bacione, buon week end, cara!
RispondiEliminaBè 35!!!! sei più picola di me di 2.. quindi sempre picciridda!!!! .-) smackkk
EliminaGrazie ragazze!!!! ;-)
RispondiEliminaClaudia sempre idee nuove e originali!!
RispondiEliminaBuon w.e. un bacio
tesoro nn ci credo! hahah ho realizzato una cosa simile ieri zucchine ripiene con salmone e un altro formaggio.. che poi vedrai a breve.. sono buonissime confermo..:) che buone con il philadephia*_* sono buonissime e fresche! complimenti splendido piatto!buon fine settimana tesoro :*
RispondiEliminama dai!!!! aspetto le tue allora.. baci carissima.. .-)
EliminaBboneeee!! Mi piacciono! le zucchine, il salmone, il formaggio spalmabile, ogni singola cosa e quindi messe tutte insieme mi piacerebbero ancora di più! Allora ti rubo l'idea e mi sa che sto week-end me le preparo pure io!
RispondiEliminaAò ma lo sai che finora (non lo prendo spesso però è capitato) ho mangiato l'Exsquisa del tutto inconsapevolmente senza sapere che non contenesse il lattosio??
Menomale che ti hanno posto il quesito, non l'avrei mai saputo! devo dirlo a mio fratello che ci va matto ma lo evita per via del lattosio.
E quindi ecco due piccioni con una fava: ricetta e informazione!
Che dire? GRAZIE!!
tanti bacioni, buon fine settimana
Bada bene però... l'exquisa ha anche formaggi spalmabili normali.. devi controllare che sia quello "alta digeribilità" :-) baci cara!!!
EliminaChe barchette di zucchine gustose!!! Fresche e leggere visto che le hai solo bollite. Ho letto i commenti precedenti e noto come tutti si preoccupano del formaggio spalmabile senza lattosio...non sapevo che l'intolleranza al lattosio fosse cosi' diffusa in Italia!! Un'altra buona ricetta Claudia, saluti e buon finesettimana
RispondiEliminaAhimè si... io ci soffro da quando son nata!!!! poi m'era passata.. ma 7 anni fa puff.. s'è ripresentata!!! e vabbè.. fortuna che oggi esistono latte e formaggi senza lattosio!! Io con la soya non vado tanto d'accordo! smack
Eliminaclaudia che ideona!
RispondiEliminaghiottissime!
Grazie Carlè! smack
Eliminabuone ripiene mi piacciono!
RispondiEliminama io ti appoggio perchè non mi va di discutere, tanto poi fai sempre come ti pare!!! ahahahaha
RispondiEliminaAmica mia, le tue idee sono sempre così stuzzicanti, come potrei non appoggiarti??
E il risultato di queste zucchine ne è l'ennesima conferma ;)
Kiss
ma come .-(.. ahahahaahahahah smack cicci miaaaaaaaaaaaaa smackkkkk
Eliminaexcellente idée, je note
RispondiEliminabonne journée
Ciao, ottima idea per smaltire un po delle zucchine che ci passa quasi giornalmente l'amica di mia mamma (il suo orto attualmente non produce altro!!!)!!!
RispondiEliminaBaci e buon we
Ma che bella questa idea!! Te la copio, io ho zucchine in quantità industriale.
RispondiEliminaScappo anche questo w.e. dai miei! Così la trovo più fresco. Martedì le temperature dovrebbero riabbassarsi, speriamo che ho voglia di accendre il forno per farmi una bella pizza....
Buon fine settima a te e al tuo Ric.
Queste zucchine devono essere davvero buone!! Adoro le tue ricette sfiziosissime:-) un abbraccio e buon week end!
RispondiEliminaUna ricetta veramente gustosa.Buona serata.
RispondiEliminadirei un ottimo risultato :-P
RispondiEliminafanno venire fame!
buon w.e.
e' molto bello poter scambiare idee e consigli con qualcuno che sposa la tua stessa passione in cucina con lo stesso impegno e con la stessa grinta quindi brave tutte e due!!!!! baci
RispondiEliminaWow Claudia, sono golosissime, brava!
RispondiEliminaUn bacione
Una golosa idea cara Claudia
RispondiEliminaMa ghiotta davvero!!!!!!! Complimenti tesoro
Un bacione
Grazie ancora ragazze!!!
RispondiEliminafantastica idea,Claudia!!!!buoneeee,cremoseeee,goloseeee!!!!una ghiotta alternativa,alle solite cotture:)complimenti e buon weekend,cara!!purtroppo,anche qui,da domani,con Ulisse
RispondiEliminarisaliranno le temperature..uff..speriamo sia l'ultima infuocata....bacioni ;0))
Claudia, yo los pongo a menudo y están deliciosos..
RispondiEliminaMuy buena idea para no pasar calor con el horno, una forma sencilla, rápida y rica de elaborarlos.
Aqui el calor sigue y sigue..y cuando llega la tarde se pone tormentoso. Anoche llovió unos minutos algo fuerte y !ohhh, qué maravilla de olor a tierra mojada, un verdadero placer para mi olfato !!!.
Un abbraccio grande e buon fine settimana cara!!!(ando haciendo mis pinitos en italiano)
che bella idea di fare le zucchine così, mi piace segno anche queste!!!buon week end!
RispondiEliminama che buone così!! e very very light, ricettina da passare a mia figlia che deve stare attenta all'ago della bilancia ed è sempre a corto di idee!!!
RispondiEliminafatto!!! condiviso il link sulla bacheca di mia figlia.
RispondiEliminaBaci
Buonissime, Claudia!!! Io adoro le zucchine e cucinate così mi ispirano tantissimo, salvo subito la ricetta e vedrò di farla al più presto! Bravissima, complimentoni :) Un bacio e buon week end :)
RispondiEliminaSono tornata tesoro!Buon weekend anche a te e che buone le zucchine così :P
RispondiEliminaNon si accende il forno, evvivaaaaaa!
RispondiEliminaRicetta promossa, evvai!
Sfiziosissime e molto invitanti!!
RispondiEliminaMi piace quel ripieno cremoso!!!
Baci Carmen
Che bella idea! Una ricetta molto estiva, fresca e senza cottura, brava!Ciao
RispondiEliminaSon contenta le abbiate apprezzate!!!! baciotti
RispondiEliminaDavvero sfizioseeee!!! Me gustano!! Ciao, buon week end!!
RispondiEliminaFresche e buonissime!
RispondiEliminavengo a pranzo da te?
Wow, che ricettina fresca e gustosa! Mi piace molto l'idea, brava Claudia! Eh sì, un dessert estivo ci vuole... che ne dici di provare, per l'occasione, col gelato?! ^_^
RispondiEliminaUn bacio e buon fine settimana!
la freschezza di queste belle zucchine, mi ispira non poco! prendo nota assolutamente!
RispondiEliminabuon week end
spery
che buone Clà!
RispondiEliminaCiao e piacere di conoscerti, ho visto che sei passata dal mio blog attraverso la segnalazione di Chiara. Davvero carino il tuo blog. Mi unisco ai tuoi lettori . ciao a presto.
RispondiEliminaClaudia ho dato un'occhiata anche a tutte le ricette precedenti. Ti lascio un commento qui per tutte!! Sei uno sballo! Non ti fermi davanti a niente, tutte buone, stuzzicose, invitanti! E pure questa è una bella idea. Più veloce, ma ugualmente gustosa, cremosa! Un abbraccio, mia cara. A presto... le mie ferie si avvicinano. Se non ci sono intoppi e riesco a consegnare tutto... lunedì prossimo!!! Se riesco a arrivarci vivaaaa!
RispondiEliminaGrazie a tutteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
RispondiEliminaidea a dir poco squisita, scopiazzo la ricetta, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMa che buone Claudiaaaaaaaaaaa!!!! Ah se te le copio!!!!!! Deve essere buonissimo il connubio salmone-zucchine!!!!!!!
RispondiEliminaClaudia boneeeeeee!!!!! :D
RispondiEliminaQuesto ripieno deve eseeser gustosissimo! ...adoro salmone e anero! Brava!
RispondiElimina