Spaghetti con friggitelli e pomodorini

Buongiorno e buon inizio settimana! Oggi sono leggermente attapirata.. gli Azzurri ieri sera non ce l'hanno fatta.. ma devo essere sincera.. la Spagna è davvero una grande squadra.. lo avevo capito dopo i primi 10 minuti che non ci sarebbe stata trippa per gatti.. ho visto gli Azzurri in affanno da subito.. e vabbè.. prossimo appuntamento.. Mondiali del 2014..
Vogliamo parlare anche di Caronte???? nel Nord so che sta piovendo.. A Roma insiste un caldo pazzesco.. che so durerà almeno fino a domenica!!!!! O_O

Vi avevo accennato in questo post della favolosa cena cucinataci dal nostro caro amico Andrea... e mi ero ripromessa di fare quanto prima la pasta con i friggitelli che m'era tanto piaciuta!!! Andrea mi ha dato la ricetta.. ma io come sempre ho messo il mio zampino... e l'ho leggermente modificata...

 (Tovaglietta, tovagliolo, ciotolina e piatto piano GreenGate)

L'ho preparata solo per me (a Ric non piacciono i peperoni).. in un giorno che ero rimasta a casa sola.. quindi non avevo a disposizione tre ingredienti che Andrea ha utilizzato.. ovvero mozzarella, basilico e parmigiano.. ma è venuta lo stesso ottima!!!!!

Grazie Andrea questo piatto è tutto per te!!!!!!

(Tovaglietta, tovagliolo, ciotolina e piatto piano GreenGate)  

Ricordate che avete tempo fino al 05/07 ore 00.00 per darmi conferma di partecipazione alla mia rubrica "tu come cucineresti..." per la ricetta di Luglio... in QUESTO POST

Ingr.: (per 1 persona)

gr. 100 di spaghettini con grano saraceno Fidelin del Moro
6 friggitelli (gr. 130 ca.)
6 pomodorini ciliegino
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
1 sottiletta emmental (andrebbe la mozzarella che non avevo)
sale
peperoncino
basilico (io non ce l'avevo)
parmigiano (io non ce l'avevo)

Preparazione:

Pulite i friggitelli privandoli dei semi, lavateli, tagliateli a striscette e soffriggeteli in padella assieme all'olio, al peperoncino e lo spicchio di aglio; sfumate con il vino e fate evaporare. Unite i pomodorini tagliati in 4 parti, e le foglie di basilico se lo avete, e cuocete per circa una 15ina di minuti, unendo sale e poca acqua. Cuocete, scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con i friggitelli unendo anche la sottiletta (o la mozzarella con un pò di parmigiano se seguite la ricetta originale). Amalgamate finchè la sottiletta non sarà sciolta e servite (spolverizzando con parmigiano se lo gradite)