Penne con tonno, crema di asparagi e pomodorini

Buongiorno.. ed è arrivato Minosse... fuori c'è un vento così caldo da schiattare!!! ho steso i panni.. e dopo mezz'ora erano già asciutti O_O
Buon wee-end!!!!!!!

Un pomeriggio che rientravo da lavoro m'è presa una voglia di pasta con asparagi.. ma non avevo tempo.. nè voglia (eccerto con quei 40°) di andare al supermercato.. così arrivata a casa mi son messa a cercare un certo vasetto che avrebbe fatto al caso mio.. la bruschetta di asparagi!!!!! Eh si.. mi è tornata proprio utile.. alla fine erano asparagi frullati con olio.. perfetti!!!!! ma non m'è bastato... ho voluto arricchiere la pasta unendo anche del tonno e dei pomodorini.. E' buona anche fredda il giorno dopo!!!!

Prima di passare alla ricetta volevo parlarvi del tipo di pasta che ho utilizzato e che fino a questo momento non conoscevo.. FiberPasta.. 

(notizie da loro sito web)

Trattasi di una pasta dietetica con il 15% di fibra alimentare (oltre il doppio della fibra contenuta nella pasta integrale). FiberPasta è ottenuta esclusivamente da grano duro con l’aggiunta funzionale di fibra vegetale solubile (inulina)

FIBERPASTA HA UN INDICE GLICEMICO CERTIFICATO DI 23

L’elevata quantità di fibra solubile ed insolubil rende FiberPasta particolarmente indicata nelle situazioni di: SOVRAPPESO, DIABETE, COLESTEROLO, STITICHEZZA e nella DIETA DELLO SPORTIVO. L’alto contenuto di fibra genera un elevato senso di sazietà (senza gonfiori nè senso di pesantezza) e una forte riduzione nel contenuto calorico.

L'utilizzo di FiberPasta al posto della pasta tradizionale permette di:

- perdere peso e mantenere la forma raggiunta*

- ridurre il colesterolo*.

- regolarizzare l'intestino

- ridurre il picco glicemico.   FiberPasta è un alimento a basso indice glicemico grazie alla fibra solubile che rallenta l’assorbimento dei carboidrati si ha la riduzione del picco glicemico, rendendo FiberPasta alimento indicato ai diabetici, come da Decreto del Ministero della Salute.

- mantenere più energia per un tempo prolungato.  FiberPasta è particolarmente indicata per chi fa sport, grazie al lento rilascio dei carboidrati e al conseguente controllo glicemico, che permette un’azione energetica modulata nel corso della giornata.
*con condimenti e associazioni alimentari adeguate e in abbinamento ad attività fisica moderata.

Pensate che per un pò di tempo io e Riccardo ne avevamo limitato il nostro consumo per varie motivazioni.. ma grazie a FiberPasta abbiamo scoperto che forse non dobbiamo rinunciarci così tanto... perchè esiste un tipo di pasta che viene incontro alle nostre necessità..

Ingr.: (per 3 persone)

gr. 400 penne Fiber Pasta

olio extravergine di oliva

1 cipollotto

1 scatoletta di tonno all'olio di oliva Mareblu

20 pomodorini ciliegino

1 vasetto di bruschetta di asparagi Agromonte

sale

pepe nero Tec-Al

vino bianco secco

Preparazione:

Tagliate a pezzetti il cipollotto e soffriggetelo in olio, sfumate con del vino bianco ed attendete che evapori. Unite i pomodorini lavati e tagliati a metà e fateli saltare per 5 minuti. Aggiungete la bruschetta di asparagi ed il tonno scolati del loro olio ed amalgamate bene. Aggiustate di sale e pepe e spegnete. Cuocete e scolate la pasta al dente, unitela nella padella con il condimento, amalgamate, fate saltare qualche istante a fuoco vivo e servite cospargendo di pepe nero a piacere.