Pasta con radicchio e crema di funghi porcini

Buongiorno.. e buon inizio settimana!
Trascorso bene il week-end? avete sentito che caldo pazzesco? si starebbe bene su una spiaggia desolata di sabbia finissima bianca...  con un mare fantastico... e quella leggera brezza che ti fa respirare.. eheheheh sognamo.. sognamo.. sognamo... :-D

Avevo già provato l'accostamento di radicchio e funghi porcini anni fa per delle lasagne e mi era piaciuto tantissimo.. così qualche sera fa che avevo una gran fretta di cucinare... mi son ricordata di avere ancora 3/4 di vasetto di una squisita crema di funghi porcini Inaudi.. ed allora ho preparato questa pasta.. 

.... che è pure bella a vedersi tant'è colorata.

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di creste 7 sapori Pasta Conforti
1 radicchio trevigiano
1/2 porro
gr. 140 di pancetta affumicata
crema di funghi porcini Inaudi
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco Tec-Al
vino bianco secco

Preparazione:

Tagliate a pezzetti il radicchio, lavatelo e scolatelo. Cuocete intanto la pasta. In una larga padella soffriggete per qualche istante la pancetta col porro tagliato a pezzettini. Unite il radicchio fatelo "ammosciare" e sfumate con del vino bianco. Salate e pepate e cuocete per circa 15 minuti a fuoco medio basso. Aggiungete la crema ed amalgamate unendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Scolate la pasta al dente ed amalgamatela al composto saltandola qualche istante a fuoco vivo. Servite cospargendo di parmigiano a piacere.