Zucchine tonde ripiene di macinato e feta

Buongiorno.. e finalmente siamo arrivati alle soglie del week-end! Fa un caldo pazzesco già da stamattina alle 8... Io per fortuna nonostante lo sciopero son riuscita ad arrivare puntuale.. certo è.. che non so come tornare a casa.. ma ci peenserò oggi pomeriggio!!! :-)

Ho sempre visto le zucchine tonde tra le vostre ricette... ma io personalmente non le ho mai trovate al supermercato..  o almeno fino a qualche giorno fa.. quando le ho viste lì.. sullo scaffale del reparto ortofrutticolo! e che facevo.. le lasciavo là? noooooooooooooooooo.. così ne ho prese 4 belle tonde.. ed ho deciso di farcirle con carne macinata e feta!!!!

    (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - dim. cm. 36x52 CreativiTavola)

Una vera bontà!!! e poi si presentano meglio delle classiche lunghe!

Ingr.: 

4 zucchine tonde
gr. 100 di feta Granbianco Holycon
gr. 200 di carne macinata
vino bianco
sale
olio extravergine di oliva
porro
noce moscata
pepe bianco Tec-Al

Preparazione:

Lavate e tagliate la calotta alle zucchine (che metterete da parte), scavatele delicatamente con un cucchiaino, ed immergetele in acqua bollente per 5 minuti dopodichè scolatele capovolte e lasciatele così una decina di minuti. Salatele leggermente al loro interno ed adagiatele su una pirofila leggermente unta di olio. Tagliate la polpa a pezzettini e saltatela per 5 minuti nell'olio a fuoco medio con il porro tagliato sottilmente. Aggiungete la carne macinata, fatela rosolare qualche istante dopodichè sfumate con del vino bianco ed attendete che evapori. Salate (la quantità dipende da quanto è salata la feta) e pepate. Tagliate a pezzettini la feta ed unitela al composto di zucchine e macinato. Rimestate finchè non si sarà leggermente sciolta ed amalgamata al resto. Riempite le zucchine, rimettete la calotta, un filo di olio ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.