Buongiorno e buon lunedì! Trascorso bene il week-end? Io tutto ok.. Non son sicura di essere pronta ad affrontare questa nuova settimana.. ma ci si prova! Intanto il tempo è bello... anche se devo dire che le temperature si son leggermente abbassate..
Giorni fa avevo una gran voglia di fare una focaccia sperimentando i fiocchi di patate nell'impasto così ho preparato una bella focaccia con i pomodorini, miscelando 3 farine.
Il procedimento è con la MDP ma potete comunque utilizzare la planetaria, una impastatrice o le vostre mani.
gr. 200 di farina 00 per pizza
gr. 100 di semola rimacinata di grano duro
gr. 70 di fiocchi di patate (quelli per il purè)
gr. 450 circa di acqua tiepida
gr. 3 di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino e 1/2 di sale
Per condire:
pomodorini al forno sott'olio sale a piacere
Preparazione:
Sciogliete il lievito e lo zucchero in ml 20 di acqua tiepida e fate riposare per circa 15 minuti.
Nella vaschetta mettete nel seguente ordine l'acqua, l'olio, le farine, i fiocchi di patate e da ultimo facendo un buco sulla superficie, anche il lievito. Avviate il programma impasto + lievitazione e dopo 10 minuti unite anche il sale. Al termine dell'impasto (30 minuti), trasferite il composto in una ciotola, copritela e ponetela in forno spento con luce accesa a lievitare per circa 3 ore o fino al raddoppio.
Trascorso il tempo prendete l'impasto, ponetelo su una lastra forno precedentemente unta di olio ed allargatelo con le mani. Fate i classici buchini con i polpastrelli delle mani e versate un'emulsione fatta di 2/3 di olio dei pomodorini ed 1/3 di acqua dopodiché distribuite i pomodorini e cospargete di origano a piacere.
Ponete in forno sempre con la luce accesa per ulteriori 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 200° ed infornate per circa 20 minuti o finchè la superficie non si sarà dorata. Tagliate la focaccia a pezzi e servitela tiepida.
Uhmmmmmmmmmmmm, mi fa letteralmente impazzire sta focaccia!!!!!!!Con le patate nell'impasto viene squisitaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, la faccio anche io (quando ne ho voglia.....)Vivrei di focacce se potessi....NO COMMENT me devo mettere a dietaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!:-)Un bacioneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, buona settimana dai che gliela faiiiiiiiiiiii:-)))))
RispondiEliminaspettacolare questa focaccia!!!buona settimana!
RispondiEliminaSemplicemente buonissimaaaa!!!! :)))
RispondiEliminaStuzzicante la focaccia!
RispondiEliminaQuesta focaccia l'adoroooooooooooo :) Sofficiosissima con i fiocchi. Vado a scaricare il pdf...curiosa sono ^_^ Bacioni, buona settimana
RispondiEliminaChe fame, che fame, che fameeee!Io sono malata, devo avere il verme solitario!Cmq ... ottima questa focaccia, mi piace l'impasto soffice, e quei golosi pomodorini, mmmh, ce te lo dico a fà!Nemmeno io sono pronta x questa settimana però .. domani è già martedì :) Baci
RispondiEliminaChe bella ricetta...proprio da copiare...e immagino quanto sia morbidosa e golosa questa bella focaccia!!!!! Un bacione cara Claudia e si che affronterai alla grande anche questa nuova settimana!!!!!!!
RispondiEliminaChe meraviglia claudi una super focaccia goduriosa e invitante!!baci,Imma
RispondiEliminaClaudia, tesoro.... lo sai sono le undici... sto in ufficio... apro qua e vedo ciò!!!! Ahhhhhhhh!!!! tu che sei di roma... passa da me e lasciamene una fettona!!!!
RispondiEliminaMamma che belle fette di focaccia la mia preferita!!
RispondiEliminabravissima ma che fame..
un'abbraccio Anna
sabato l'ho fatta anch'io!!!!
RispondiEliminala prox che vengo a Roma ti porto un teglia per focaccia! ^___^
besos .....clicco sul banner e viene una pagina strana è giusto? (scusa ma lo sai che son testona!!!!)
Giustissimo!!! clicca su "download this file" :-)
EliminaMamma mia era meglio che non passavo di qua a quest'ora vedere sta focaccia mette una fame e ora come faccio cosa mangio??? Ahahahah!!!Un bacione!!!
RispondiEliminamamma che fame.. sei una tentatrice!!! soffice.. con quella farcitura poi!!
RispondiEliminabuongiorno cara! ottimo lavoro...per tutto...davvero! ti abbraccio forte forte
RispondiEliminadi prima mattina vedere queste cose mi lascia a bocca aperta che meraviglia buonissima ciao :)
RispondiEliminaquesta focaccia è deliziosa! ne voglio un pezzo!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminami sento affamata solo a guardarla!
ora vado a scaricare il pdf
baci
Alcie
Che focaccia fantasticaaaa
RispondiEliminaCiao Claudia!
RispondiEliminaWow ... bella focaccia, una ricetta perfetta!
Buona settimana!
Baci .... ♥
Grazieeeeee e scaricatevi il PDF..è per voi!!!!!
RispondiEliminabuonissime..io adoro le focaccie
RispondiEliminache meraviglia una quadratino lo mangerei
RispondiEliminaeccolala con un'altra bomba di focaccia :D scarico moooolto volentieri il pdf c'è dentro una mia ricettina :-) baci cara mia diavoletta :-)
RispondiEliminaE lo so.. che ce n'è dentro una! smackkkkk
Eliminadueeeeeeeeeee :-)
EliminaChe bella ricetta. PEccato che io i fiocchi di patate proprio non li riesco a trovare!!!
RispondiEliminaVado a scaricare il pdf. Bacioni.
ma come.. il preparato istantaneo per purè!!!!!
EliminaUh nemmeno io sono proprio sicura di essere pronta! ma intanto che ce lo domandiamo, lunedì è già quasi passato (più o meno).
RispondiEliminaIl fatto è che il lunedì è proprio tanto faticoso!
Consoliamoci con questa focaccia che mi sembra davvero speciale. Con i fiocchi di patate mi sa che non l'ho propri mai mangiata. Io poi adoro l'origano: bisogna che la provi!
Baciotti, buona settimana!
Ho appena pubblicato la ricetta di una focaccia anche io...che fame che mi viene vedendo queste belle fotografie! Complimenti, sembra davvero una focaccia appetitosissima!
RispondiEliminaUn bacione e buona settimana, GG :-)
Che meraviglia di focaccia!!!!!!!!!!!!!!!! Sai che ho mai usato i fiocchi di patate???
RispondiEliminaDovrò decidermi ad acquistarli!!! Il risultato è da leccarsi i baffi!!!!
Anche il pesto rientra tra le cose che mi piacciono parecchio!!! Corrooooo!!!!
Un bacioneeeee!!!!!
Bella l'idea dei fiocchi di patate! Io al max li uso nella minestra!! Te la copierò!
RispondiEliminanella minestra? ma davvero?????? devo provare!
Eliminabuona questa focaccia saporita!!!
RispondiEliminaMa che bontà, ho l'acquolina! Brava Claudia!!!
RispondiEliminaUn bacione e buona settimana
ma che bella focaccia! anch'io uso i fiocchi e devo dire che sono comodissimi e in più sostituiscono magistralmente le patate!
RispondiEliminabuona giornata
spery
Esattamente!!!! :-D
EliminaMamma mia, che focaccia strepitosa! Il pezzo che fa da base nella foto, con il bordo croccante... slurp! me lo sognerò stanotte :-D
RispondiEliminaahaha addirittura! :-)
EliminaChe buona...io preferisco i salati! :) deve essere tanto morbida la tua focaccia! :) Brava! Buona giornata..kiss!
RispondiEliminaClaudia è fantastica questa focaccia....machetelodicoaffà!!!! baci
RispondiEliminabellaaaaaaaaaaaaaaaaa inizi alla grande cara Claudia brava!
RispondiEliminafocaccia troppo buona:-) grande il pdf dei pesti devo scaricarlo, bravissima!!!!! buon inizio cara
RispondiEliminaBellissima e buonissima la tua focaccia, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Non so da quanto tempo che non faccio più la focaccia....che spettacolo la tua!
RispondiEliminaUn abbraccio mia cara
ottima focaccia, a me piace molto e voglio provare anche la tua versione.Mi scarico subito il pdf, un abbraccio
RispondiEliminasalvata! con i fiocchi di patate ci voglio proprio provare!!!
RispondiEliminaOooooohhh! bene! era da un po' che cercavo la focaccia con i fiocchi di patate! Senza avere mai il tempo di fare una ricerca accurata. Mi salvo subito la tua ricetta :))))))
RispondiEliminaChe bella questa focaccia!!!
RispondiEliminaAhhhhh, quanto è sofficiosa!!!!!
RispondiEliminaChe meraviglia questa focaccia, devo dirti che sei davvero brava, hai sempre delle belle idee!!!
RispondiEliminaTi è venuta una meraviglia, brava!Proverò questa versione con i fiocchi di patate, mi sembra perfetta!Ciao
RispondiEliminaAdoro quelle focaccine e ora che mi ci fai pensare è pure tanto che non le preparo quasi quasi mi dovresti allungare un pò della tua... ohhh devo vedere se è buona uguale? ;-D
RispondiEliminaahahahah spero di si!!! smack
Elimina:-**
EliminaCiao Claudia, scusa la mia assenza di questi giorni ma ero impossibilitata a guardare il mio blog, sono stata presa da una forma di influenza terribile!!
RispondiEliminaOra sono tornata riprenderò a cucinare......ed eccomi intanto passando di qua ti rubo un pezzo di focaccia
io invece oggi mi sento carica per iniziare una nuova settimana....sarà l'effetto sole:)
RispondiEliminache fame!!!deve essere buonissima questa focaccia,kiss!
Che bella questa focaccia, ormai sei diventata bravissima... chi ti ferma più!! Un bacio ;-)
RispondiEliminaqui è na faticaccia per me commentare... ma non è un problema tuo eh! è proprio blogger che ogni tanto da de matto.. comunque.. ma solo 3 gr di lievito??? ma che davvero?? no devo provarlaaaaaaaaa!!!
RispondiEliminapensa che 3 gr son pure troppi.. vedrai il pane nei prossimi giorni solo con gr. 1,5! :-)
Eliminache buona dev'essere, sembra anche molto leggera, la devo provare anch'io!!! grazie per il pdf,lo scarico subito! un bacione.
RispondiEliminaalla focaccia non si dice mai di no.....se poi è soffice e ben farcita ancora meglio....bacini
RispondiEliminaQuesta focaccia deve essere davvero molto soffice e gustosissima...Da provare i fiocchi di patate nell' impasto, una bella idea!! Grazie per il pdf sicuramente molto utile!! Un bacione!
RispondiEliminaBella l'idea dei fiocchi di patate nell'impasto, da provare se il risultato è questo!!! Slurppp :)
RispondiEliminaGrazie a tutte!!!! ;-)
RispondiEliminaMi piace questa focaccia è molto originale con i finocchi e i fiocchi di patate, geniale!
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