Taralli al finocchio

Buona Festa dell'Immacolata!!!!!

Oggi avrei voluto fare l'albero... ma mia mamma ci ha invitati a pranzo
.. e così l'addobbo di casa è rimandato ad oggi pomeriggio o sabato!!! e voi???? siete alle prese con festoni.. palline e quant'altro?
Però il mio angoletto virtuale.. quello si che potevo renderlo natalizio... vi piace? ;-)

Non so voi.. ma io i taralli al finocchio pugliesi li adoro!!! se ne ho una confezione sottomano... sarei capace di mangiarmeli tutti... sono uno tira l'altro!!!! Non ho mai pensato a farmeli in casa.. forse perchè credevo che buoni come quelli non sarebbero mai venuti.... Bè questa ricetta è la dimostrazione che non bisogna mai rinunciare senza avere provato!!! Son venuti perfetti... mi son piaciuti anche di più di quelli comprati.. e stavolta ho dovuto nasconderli non da me.. ma da Ric!!!! ahahahaha infatti lo vedevo che prendeva un tarallo dietro l'altro!!!

Questa meravigliosa ricetta l'ho presa su Giallozafferano... 

(spatola linea Delicia della Tescoma)

Ingr.:

gr. 500 farina 00 milleusi
gr. 125 olio extravergine di oliva
ml. 200 vino bianco secco
gr. 10 sale fino
1 cucchiaino colmo semi di finocchio Melandri Gaudenzio

Preparazione:

In una ciotola mettete la farina, l'olio, il sale, i semi di finocchio e da ultimo il vino ed amalgamate con una forchetta finchè il composto non si staccherà dalle pareti; a quel punto rovesciatelo su una spianatoia, lavoratelo per un pò finchè non vedrete che sarà bello liscio ed elastico, rimettetelo nella ciotola, copritelo con la pellicola e fatelo riposare per 30 minuti al fresco. Trascorso il tempo dividete l'impasto in pezzetti di circa gr. 7/8, ricavate dei bastincini lunghi cm. 8 circa e di diam. cm. 1, unite le estremità, sigillateli con il polpastrello e poneteli su di un canovaccio pulito. Portate a bollore l'acqua, tuffate una dozzina di taralli ed appena verranno a galla scolateli con una schiumarola e metteteli ad asciugare su una teglia foderata con del canovaccio pulito. Dopo 1 minuto, adagiateli su una lastra forno foderata di carta forno ed infornate a 200° per circa 30 minuti o finchè saranno dorati. Estraeteli dal forno, toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare completamente. Si conservano in una bustina per alimenti.