Spezzatino di manzo con cavolfiore al curry

 Buongiorno... archiviate le feste si torna alla normalità.. ed io ancor prima di smontare gli addobbi in casa.. ho cambiato completamente abitino al blog... :-D

In questo periodo dovrete avere pazienza.. non vedrete dolci... mi sono astenuta almeno da far quelli.. ho ancora panettone e torrone in casa!!!
Sapete quanto mi piacciano gli spezzatini... ma soprattuto farne sempre di diversi... Così questa volta ho voluto cucinarlo con una verdura che a me piace particolarmente.. il cavolfiore... e poi unire una spezia che secondo me ci stava benissimo.. il curry! (Cri che dici?)
E poi adoro fare lo spezzatino anche perchè una volta uniti tutti gli ingredienti.. per 1 ora non dovete fare altro.. se non girarlo di tanto in tanto! meglio di così :-)

Ingr.: (per 2 persone)

gr. 700 di spezzatino di manzo
1/2 cavolfiore grande
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
abbondante curry
1 misurino e 1/2 di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
vino bianco secco

Preparazione:

Tagliate a cimette il cavolfiore e lavatelo bene. Sofriggete nell'olio lo spezzatino con lo spicchio di aglio e farlo rosolare; dopodichè bagnatelo con del vino bianco ed attendete che evapori. Unite acqua calda sufficiente a ricoprirlo interamente, dado granulare (in alternativa del brodo) ed abbondate curry. Cuocete coperto a fuoco medio basso per almeno 1 ora. A metà cottura unite il cavolfiore e cuocete finchè sarà cotto e l'acqua evaporata.