Io vado a periodi... c'è il momento dei dolci.. dei lievitati.. ed ora tocca a quello dei muffin!!!! dopo i miei primi con feta e patè di olive nere.. vi toccano nuovamente.. però con delle varianti variante... lo yogurt greco oltre al latte.. e la totale assenza delle uova.. più dovuto al fatto che non ne avevo in frigo che alla voglia di sperimentare la buona riuscita senza utilizzarle!
Ho letto da qualche parte che 1 uovo può essere sostituito con 2 cucchiai di fecola di patate e 2 cucchiai di acqua.. e così... mi son lanciata!
Ho letto da qualche parte che 1 uovo può essere sostituito con 2 cucchiai di fecola di patate e 2 cucchiai di acqua.. e così... mi son lanciata!
Vi chiederete se son venuti buoni? Bè.. se ho deciso di postare la ricetta è perchè tanto male non erano! Gustosi.. morbidi.. e per nulla gommosi... direi che potete provare.. e poi mi direte.. :-D
Ingr.: (per 9 muffin)
gr. 230 di yogurt greco Yogood Holycongr. 60 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
gr. 50 di pesto alla siciliana Agromonte
gr. 200 di farina che lievita Molino Spadoni (in alternativa farina 00 più 1/2 bustina di lievito per torte salate)
2 cucchiai di fecola di patate
gr. 120 di ricotta salata
Preparazione:
Sbattete con una frusta lo yogurt con il latte ed pesto. A questo punto aggiungete la farina setacciata con la fecola e da ultimo, mescolando con un cucchiaio in legno, aggiungete anche la ricotta salata tagliata a cubetti piccoli. Distribuite il composto negli stampini da muffin riempendoli per 2/3 ed infornate a 180 gradi per circa 25 minuti. Fate intiepidire leggermente e servite.
Ma quanto sono Bellini questi muffin?Brava devono essere proprio buoni!
RispondiEliminaciao Claudia
RispondiEliminaeh ormai ho capito che non è certo la mancanza di un ingrediente che ti ferma dal mettere in atto leccornie a tutto spiano!!! ^___^
molto interessante questa variante al pesto!!
io mi accingo a farne alcuni alla zucca ...vediamo cosa combino!
baciotti
Ma buoniiiiiiiiiiiiiii!!!! perfetti per gli antipasti natalizi!
RispondiEliminaChe buoni.... fanno proprio Natale!
RispondiEliminaBravissima
Valentina
http://lincapace.blogspot.com/
Oltre che sicuramente gustosissimi hanno pure un aspetto bellissimo, molto invitanti!
RispondiEliminaAcci acci, e io che continuo ancora a non aver mai fatto i muffins salati...uff! L'idea del senza uovo mi piace proprio. Un baciotto fenomeno, buona giornata
RispondiEliminawow!Anche tu in vena di muffins salati!! ottima versione complimenti!
RispondiEliminaStamattina è partito il calendario dell’avvento per i miei piccoli.. ma riuscirò a non mangiarmi le loro sorpresine prima del tempo???? non lo so.. ma so di certo che mi mangerei volentieri i tuoi muffin salati.. hanno un aspetto delizioso!! unbacio
RispondiEliminabacissimii
RispondiEliminaSono buoni e suppongo anche leggeri , vero?
RispondiEliminaIo li mangerei tutti!!!
RispondiEliminaHai messo insieme due tra le cose che amo di più pesto e ricotta salata
Complimenti
e Buon primo del mese
Grazie a tutte ragazze!!! :-D
RispondiEliminaMuffin salati, appetitosi, gustosi...come minimo me ne devi passare 3!!!!!!baci!
RispondiEliminaBeh questi senza uova sono strepitosi! Claudia sei grande già mi piacciono i muffin questi me li mangerei tutti! Ho pure na fame!!!! Baci
RispondiEliminaA noi sembrano ben riusciti e sfiziosi! mettono proprio fame!
RispondiEliminabacioni
Sono molto appetitosi tesoro lo sai che li preferisco salati i muffin e si ci siamo quasi natale è proprio alle porte!!baci,Imma
RispondiEliminaNe voglio addentare un paio, posso? Sembrano squisiti, buona idea. Smack
RispondiEliminaAnch'io voglio provare a fare i muffin salati!!! Ho una ricetta che aspetta.....!!!
RispondiEliminaI tuoi sono meravigliosamente ghiotti!!!!!
Un bacione grande!!!!
Sembrano prorpio buoni! Mi hai fatto venire una fame.....
RispondiEliminaBellissimi , senza uova gli gradisco di più!!
RispondiEliminaBravissima smacckete
Uffff, tocchi tasto dolente...se ho davanti un muffin ne mangio almeno tre :-) i tuoi poi...mi sembrano anche leggeri..diciamo 4, va :-))))Complimenti!!!:-)
RispondiEliminaLo sai, i muffin salati mi piacciono tanto, i tuoi sono ultradeliziosi! ^_^
RispondiEliminaUn bacione
uno tira l'altro proprio buoni :-)
RispondiEliminabeh..che dire...un apristomaco ghiottissimo!!sono anche tanto carini^;*complimenti!!buon inizo di mese, cara..eh si..Natale si avvicina proprio;0))
RispondiEliminaCon tutti questi muffin salati fai venire voglia anche a me di testare!! :) bravissima e sicuro buonissimi.. Poi senza uova, che chef :)
RispondiEliminadavvero belli e sfiziosi ottimi per i buffet natalizi con gli amici....mi piacciono!!!!
RispondiEliminami incuriosisce la ricotta salata nell'impasto...non l'ho mai utilizzata per altri piatti ...brava!!!!
RispondiEliminaGrazie a tutteeeee.. assolutamente dovete provarli.. almeno una volta!!!!
RispondiElimina@ Scarlett
Prova prova.. tu la reperisci facilmente!!! :-D smackkkkkkkkk
...eccoti in cima alla lista =)....ciao bella Claudia...sai cosa ti dico??? mi piace questo tuo nuovo TRIP...ahahahahahah bacione e avanti con la rpoduzione che io li adoro!
RispondiEliminaSplendidi Claudia, ottimi salati!!!
RispondiElimina!Qué sabrosos con el pesto Claudia y se ven muy esponjosos !!!.
RispondiEliminaTengo pendientes de hacer también los panecillos salados con queso feta y paté de olivas negras..!Me encantan...me parecen tan mediterráneos..tan atractivos...!!!!.
Quería decirte también que me gusta como haces las fotografías ahora,en un plano más cercano.A mi me resultan más atractivas, me gustan.
Besos y un fin de semana relajante y feliz.
Buoni!! E poi le ricette senza uova sono sempre utilissime!! Sapessi quante volte mi ritrovo senza...
RispondiEliminaSquisiti e invitanti! Bella ricetta! Ciao
RispondiEliminaDavvero ottimi un bell'antipasto per Natale!!!Un abbraccio!!!
RispondiEliminaSei sempre una scoperta Claudia!! Poi non sapevo la cosa della fecola e acqua al posto dell'uovo, me lo ricorderò!! Il pesto alla siciliana mi piace(non conosco però Agromonte), l'userei dappertutto, quindi proverò a fare questi muffin..devono essere buonissimi, ci posso scommettere!!! Un abbraccio forte
RispondiEliminaInventi sempre cose favolose !!! Bravissima
RispondiEliminauno spettacolo i tuoi muffin, che ho già strasalvato ;) Utilissima la dritta della fecola al posto delle uova, grazie amica mia, hai sempre una marcia in più... ma ti raggiungeròòòò.....
RispondiEliminaBaci.
Ciao, sono arrivata qui seguendo il commento sulla besciamella con l'olio che hai lasciato nel blog di Giovanna e ho scoperto un bel posticino in cui restare! Questi muffins mi sembrano deliziosi, tra l'altro adoro la ricotta salata.
RispondiEliminaOra vado un po' a curiosare alla ricerca della ricetta di quella besciamella che mi interesserebbe tanto per gli stessi tuoi motivi.
Buona giornata, a presto!
Buongiorno Claudia!...eh si, anche io, a periodi, mi fisso con qualcosa! Mi piacciono gli ingredienti dei tuoi muffins! Baci baci!
RispondiEliminaGrazie a tutte ragazze mie!!!
RispondiEliminaBenvenuta Luna.. ora corro da te :-)
Di questi potrei mangiarne fino a scoppiare! E' un piacere aver scoperto il tuo blog... mi unisco ai sostenitori.
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