Cipolline borretane gratinate con semi di sesamo e pinoli

Buongiorno... oggi son nuovamente a lavoro.. sto meglio anche se non proprio al top!
Son raffreddatissima accidentaccio! è insopportabile avere come cari amici i fazzoletti.. ho un naso che sembra quello di un ubriacone! hihihihih :-D
In compenso non ho ancora fatto l'albero :-(.. ma vedrò di provvedere nel pomeriggio!

Ormai si sa quanto io ami le ricette veloci ma stuzzicanti della mia amica Cri.. così quando ho visto la sua idea di contorno .. talmente m'è piaciuta.. che il pomeriggio stesso son andata in cerca delle cipolline borretane al supermercato.. e qualche giorno dopo le ho cucinate proprio come le ha proposte lei..

Ebbene si.. stavolta non ho apportato nessun tipo di modifica.. la ricetta era perfetta così! Ho soltanto tostato il pangrattato con i semi di sesamo perchè non avevo la panatura pronta che ha utilizzato lei..

Il risultato? Ottimo.. mi son piaciute molto di più delle cipolle grandi normali! Son state per me una novità.. visto che le cipolline borretane le avevo sempre mangiate in versione agrodolce...

(Tagliere e coltello in ceramica WD LifeStyle)

Ingr.:
20 cipolline borretane sbucciate
1 litro d'acqua
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di pinoli
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di semi di sesamo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale rosa fino dell'Himalaya
pepe nero Tec-Al

Preparazione:

In una pentola fate bollire l'acqua, il succo di limone e lo zucchero e fate lessare le cipolline per circa 15 minuti, dopodichè scolatele e tenetele da parte a raffreddare.

In un pentolino antiaderente fate tostare per qualche minuto il pangrattato con i semi di sesamo.
In un altro pentolino antiaderente mettete l'olio con l'aglio schiacciato, aggiungete i pinoli tritati finemente e fateli appena imbiondire; a questo punto togliete l'aglio e aggiungete la panatura con i semi di sesamo lasciando che assorba tutto l'olio, salate e mescolate bene amalgamando il tutto.
Tagliate le cipolline a metà, formando due calotte e disponetele rovesciate con il taglio verso l'alto, in una teglia leggermente unta d'olio.
Con un cucchiaino mettete sulla superficie di ogni calotta un po' di panatura, spolverizzate leggermente con pepe nero macinato ed infornate a 200° fino a gratinatura. Servite calde come contorno.