Pagine

martedì 29 novembre 2011

Radicchio stufato al vino rosso con cipolla e pinoli


Buongiorno... stamattina voglio iniziare la giornata con questa frase...
"Amare è desiderare la felicità di chi ci è vicino.. che poi sarà anche la nostra..."
Grazie...... (chi sa.. capirà....)

Oggi una ricetta che di più semplice non ce n'è... un'idea di contorno che non fa mai male...
A me il radicchio piace tantissimo.. ed oltre ad averlo utilizzato per risotti.. primi.. e secondi.. mi son accorta che come contorno l'ho cucinato 1 sola volta .. lo feci al forno con besciamella...e ci piacque molto.. però qualche sera fa ho voluto farlo diversamente...
L'esecuzione è molto veloce.. ma vi assicuro che è ottimo!!!!! :-D

Ingr.: (per 2 persone)
1 cespo di radicchio tondo
2 manciate di pinoli
1 bicchiere di vino rosso
1/4 di cipolla
1 cucchiaino di zucchero semolato
olio extravergine di oliva
sale
2 sottilette

Preparazione:
Tagliate a strisce il radicchio, lavatelo e mettetelo in una casseruola con l'olio e la cipolla tagliata a pezzettini e fatelo stufare per qualche minuto. Bagnate con il vino rosso, unite il sale, lo zucchero ed i pinoli e fate evaporare e restringere. Aggiungete le sottilette, mescolate finchè non saranno sciolte e servite.


46 commenti:

  1. Adoro questa ricetta semplice e saporita!
    adoro il radicchio!
    E la frase iniziale mi piace molto...quando si ama tanto una persona spesso si preferisce la sua felicità alla propria...la comprendo molto!
    un bacio

    RispondiElimina
  2. La ricetta è davvero appetitosa e il destinatario di questa tua citazione sarà davvero felicissimo di leggerla:-)!!!bacioni,imma

    RispondiElimina
  3. Bellissima frase che condivido , perché se le persone a cui vogliamo bene sono felici danno gioia anche a noi! Questo radicchio stufato deve essere ottimo ... corro a prendere il radicchio:-) buona giornata

    RispondiElimina
  4. Concordiamo con la bellissima frase!Ottima ricetta da provare!

    RispondiElimina
  5. buono l'accostamento radicchio cipolla! un bell'equilibrio di sapori:-)

    RispondiElimina
  6. Frase stupenda, condivido in pieno! Ottimo questo radicchio!

    RispondiElimina
  7. buonooooooooo!!!devo provarlo con i pinoli!!

    RispondiElimina
  8. Che buono il radicchio!!ma sai che l'altro giorno ho fatto proprio una ricetta anch'io col radicchio stufato,che però pubblicherò più avanti,ma ti dirò che così non lo aveva mai mangiato...Bravissima

    RispondiElimina
  9. Davvero delizioso questo contorno, non lo avevo mai fatto con i pinoli. Lo farò stasera stessa! Smack

    RispondiElimina
  10. Bella ricetta, complimenti!
    Una vera tentazione a quest'ora!

    RispondiElimina
  11. Brava claudia, i contorni sono sempre poco postati....mentre per io li trovo fondamentali!!! Proverò questo radicchio, sembra ottimo!!! baci baci

    RispondiElimina
  12. è proprio tempo di radicchio:) col vino rosso deve essere proprio buono! La frase iniziale poi ci piace molto, sarebbe bello poter iniziare sempre la giornata con una frase cucita su di noi, un buon modo per avere la carica giusta!
    a presto:*

    RispondiElimina
  13. CIAO CLAUDIA,BUONISSIMO QUESTO PIATTO LO PROVERO' CON IL NOSTRO RADICCHIO TARDIVO DI TREVISO...ALLA TUA SALUTE!!!!!!BUON PROSEGUIMENTO....

    RispondiElimina
  14. Ciao! un pitto tutto invernale che anch enoi facciamo spesso! Anche se mettiamo le noci invece dei pinoli.
    Vuoi una chicca? mettici qualche filetto di acciuga...diventa sublime!
    baci baci

    RispondiElimina
  15. Cosi non lo avevo ancora provato , dev'essere buona!

    RispondiElimina
  16. Grazie!!!!

    @ Manu e Silvia
    Grazie della dritta! proverò senz'altro!!! ;-) baci

    RispondiElimina
  17. bella questa frase...e buono di sicuro questo contorno...baci Claudia cara

    RispondiElimina
  18. Ma che bell'aspetto che ha questo radicchio stufato

    RispondiElimina
  19. Bella citazione approvo!! devo provare stò radicchio prima o poi!!
    Bravissima buona giornata baci!!

    RispondiElimina
  20. misteriosa...^;*bellissima frase,comunque e molto vera!!passiamo al radicchio,che cosi' cucinato,mi sembra un contorno ghiotto ed accattivante!!bravissima cara e felice pomeriggio!!baci baci

    RispondiElimina
  21. Splendido piattino, lo faccio molto simile!!!!! Baci Claudia!!

    RispondiElimina
  22. Anch'io adoro il radicchio e questa ricetta mi sembra davvero molto interessante!!!! BAci

    RispondiElimina
  23. ottimo contorno impreziosito con i pinoli che io adoro!!! grazie per l'idea!

    RispondiElimina
  24. Ho giusto giusto del radicchio da consumare!!
    Mi sembra la ricetta perfetta:)

    RispondiElimina
  25. mi hai convinta e lo provo, l'aspetto è favoloso e immagino anche il sapore! baciiii

    RispondiElimina
  26. Che bella frasetta dolce dolce, la condivido tanto: essere innamorati è la cosa più bella al mondo e si è felici se l'altra persona lo è perchè si diventa una cosa sola.. Chi sa capirà ;)) Buono anche il contorno, il radicchio l'ho sempre mangiato crudo in insalata ma lo voglio provare anche stufato perchè è veloce e sono sicura anche buonissimo!! Un bacio bellissima!!

    RispondiElimina
  27. Un bacio enorme a tutte!!!!!!

    @ Valentina
    Cotto è pazzesco.. a me piace di più!!! smack

    RispondiElimina
  28. ...ecco il contorno buono! ieri sera avevo voglia di uvetta e pinoli....ho messo tutto nell'insalata...mi piace il tuo radicchio...buona serata amica, chissà cosa ti bolle in pentola =)

    RispondiElimina
  29. @ Ale
    te lo sto dicendo in chat ahaahahahaah

    RispondiElimina
  30. une recette bien savoureuse tout ce qui est salé/sucré j'adore
    bonne soirée

    RispondiElimina
  31. Buono buono: adoro il radicchio (con la variante della stufatura nel vino rosso... proverollo al più presto :-D)
    Ciaooo

    RispondiElimina
  32. ma che bello questo contorno e che tenera la frase. un abbraccio e buona serata

    RispondiElimina
  33. BELLA LA FRASE D'INTRODUZIONE:OTTIMA LA RICETTA DEL CONTORNO:)

    RispondiElimina
  34. un tripudio di colore complimenti molto interessante questa ricetta

    RispondiElimina
  35. Che contorno sfizioso! Deve essere ottimo stufato col vino rosso!Ciao

    RispondiElimina
  36. Grazie ancora!!!!

    @ Jajo
    Sei tu??? sei latitante dal mio blog.. grrrrrr ahahaha smack

    RispondiElimina
  37. mi hai dato un'ottima idea, ho sempre usato il radicchio per pasta o risotto ma mai mangiato cotto da solo... proverò!

    RispondiElimina
  38. ma da dove ti escono certe frasi così profonde ??? ;)
    Comunque concordo assolutamente....
    Quando ami "davvero" una persona e non l'idea che hai di un ideale, non puoi provare niente di diverso da un'immensa gioia nel vedere quella stessa persona sorridere, e il bello è che tutto questo si riflette in te.
    Noi,(io e lui) siamo uno lo specchio dell'altra ;)
    Sono passata tardi a vedere il tuo radicchio, mi spiace. Finalmente la giornata è finita :)
    Con il vino rosso mi mancava ;) grazie
    Baci, vado a fare le ninne... a domani.

    RispondiElimina
  39. Piatto rustico e goloso, brava cara...ti abbraccio ;)

    RispondiElimina
  40. Grazie a tutte

    @ Cri
    Quel grazie... se non lo avessi capito.. era rivolto a te! :-)

    RispondiElimina
  41. Buongiorno Claudia! Che bella frase d'effetto! Che condivido pienamente! Bbbono il radicchio stufato! Buona settimana!

    RispondiElimina
  42. Ciao Claudia mi piace il tuo blog, una bella scoperta..e poi vedo che in quanto a ricette andiamo d'accordo , ti seguirò a presto Ste

    RispondiElimina
  43. @ Tania
    :-D grazie cara!!! smack buona settimana a te...

    @ Palepinkradish
    Grazie e benvenuta!!!! Ora passo da te.. ;-) baci torna presto..

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!