Buongiorno.. caspiterina che freddo!
Volevo avvisare... chi fosse all'oscuro come me fino a poco fa... che domani ci sarà lo sciopero di treni, bus, metro, trasporto marittimo ed aereo..
.. controllate nelle vostre città gli orari delle fasce garantite... grrrrrrrr
Volevo avvisare... chi fosse all'oscuro come me fino a poco fa... che domani ci sarà lo sciopero di treni, bus, metro, trasporto marittimo ed aereo..
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La farinata.... ma cos'è? quel qualcosa a me sconosciuto... fino a che Cri me ne ha decantato la bontà per mesi... e così dopo aver ricevuto in dono proprio da Lei un pacco di farina di ceci.. non ho potuto più tirarmi indietro... e l'ho preparata! Bè.. aveva ragione!!!! è ottima.. ha un gusto particolare.. stuzzicante direi... con quella crosticina croccante! si gusta tiepida.. ed è ottima come antipasto!!!! Non ci vuol niente a farla... basta avere la farina di ceci.. acqua.. olio.. sale e pepe ed il gioco è fatto! Io ho voluto aggiungere anche del rosmarino.. che a mio avviso ci stava bene... Il riposo dell'impasto dipende da ciò che c'è scritto sulla farina che usate.. alcune richiedono 10 ore.. la mia 3/4 ore...
Ingr.: (teglia diam. cm. 26)
gr. 150 di farina di cecigr. 450 di acqua
sale
pepe nero Tec-Al
rosmarino Tec-Al
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Mescolate in una terrina la farina con l'acqua finchè non sarà compeltamente amalgamata, senza grumi. Coprite e fate riposare per 3/4 ore in frigo. Riprendete l'impasto, schiumate il composto con una paletta forata, unite sale e 1 cucchiaio di olio. Versate il restante olio in una teglia (va bene anche la lastra forno se la volete più bassa), rovesciate il composto, spolverizzate la superficie di pepe e rosmarino a piacere ed infornate in forno caldo alla max temperatura finchè non vedrete che si formerà una crosticina chiara ai bordi, a quel punto abbassate la temperatura a 200° e cuocete finchè non si sarà formata una crosticina dorata su tutta la superficie (circa 45 minuti), dopodichè passatela 5 minuti sotto al grill. Tagliate e servitela tiepida.
io l'ho fatta un paio di anni fa ed è stata davvero ottimissima ;-P
RispondiEliminaquasi quasi mi ricompro la farina di ceci!
Mmmmh Claudia che squisitezza! Io l'adoro e ogni tanto me la faccio! Questa tua mi fa una gola! Mi hai ricordato che devo rifarla prestissimo! Baciotti e felice giornata! ^__^
RispondiEliminaBuongiorno Claudia, sai che l'ho fatta pure io...? Ho troppa farina di ceci, non so più che ricette fare... la mia è una versione diversa dalla tua, la devo ancora postare, proverò anche la tua versione, mi piace troppo con il rosmarino. Un bacione
RispondiEliminaSembra proprio buona, non l'ho mai mangiata.. prima o poi la tenterò!
RispondiEliminabaci:*
ciao Claudia
RispondiEliminaahhhh...siamo passate a nocciole e cioccolato !!
la farinata mai fatta se trovo la farina la provo...concordo sul rosmarino, coi ceci ci va a nozze!!!
baci
Mi sa che la devo provare anche io. sembra buonissima. un bacione
RispondiElimina@ Paola
RispondiEliminaInfatti anche a me è piaciuta molto.. e la rifarò presto! :-) baci
@ Anastasia
Eh si.. anche tu hai ricordato a me che devo rifarla!ahaahah smack
@ Sara
Wow... ed io attenderò la tua di versione.. m'incuriosisce! smack
@ Tantocaruccia
Si..si.. tenta.. tenta.. non aspettare mesi come me! :-) baci
@ Anna
Ahahaahah che bello... almeno tu te ne sei accorta!!!!! Ti piace? Compra la farina di ceci e falla.. sentirai che bontà! bacioni
Cioè ma sai che volevo farla in questi giorni??? :)) Noi in Liguria la mangiamo più bassa ma l'aspetto è ottimo figuriamoci il gusto!!
RispondiEliminaBacioni Vevi :)
nun me sfugge nulla!!!
RispondiElimina^_____^
vado al super, se la trovo......nel carrello di corsa!
sbaciuzz
mai fatta...sssss non dirlo a nessuno...devo rimediare!!dai lancia una fetta che intanto assaggio!!!!!!!baci!
RispondiEliminamai assaggiata ma deve essere ottima!!!
RispondiEliminaNon l'ho mai assaggiata devo provarla.
RispondiEliminal'ho fatta qualche mese fa seguendo la ricetta trovata sulla confezione della farina di ceci, ma che prevedeva una cottura di soli 15 minuti.. io l'ho prolungata fino a mezz'ora perchè in effetti la consistenza non si solidificava, ma poi il risultato non c'è piaciuto!ora ho capito che il problema è stato proprio la cottura.. ora ritenterò con le tue indicazioni: grazie!!
RispondiEliminame lo dico sempre di farla (ho la farina di ceci che mi aspetta) ma poi mi dimentico sempre! ti è venuta benissimo...a quest'ora ci farei lo spuntino!
RispondiEliminasembra tipo una frittatina vero?? mi piacerebbe provarla.... quindi segno!!! bello lo sfondo ...adoro il cioccolato..che se vede??!! baci
RispondiEliminaMai provata questa farina di ceci deve essere buonissima!!
RispondiEliminaBravissima buona giornata anche se fredda uff!
Anche mia figlia mi ha detto dello sciopero a Roma :(
Baci!
Grazie ragazze!!!!
RispondiElimina@ Ombretta
Si guarda anche i tempi che erano indicati sulla confezione mi dicevano che cucoeva in poco tempo.. ed invece ce n'è voluto di più! Ho seguito le indicazioni di Cristina (zucchetta mia) ed il risultato è stato ottimo! Ri-prova! baci
Deve essere buonissima, ho una fameeeeeee!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Mi piace tantissimo! qualche anno fa la facevo spessissimo, mi hai fatto venire voglia di rifarla! Intanto ne prendo uno spicchio da te! ^-^
RispondiEliminaUn bacione
Quasi, quasi lo faccio anche io.Di solito non mi esce buona, ma seguo tuoi consigli!Grazie!
RispondiEliminaNon l'ho mai preparata, mi segno la ricetta per porre rimedio! :-P
RispondiEliminaCome mi mangerei volentieri una bella porzione calda di farinata!!!
RispondiEliminaOttima, è da tempo che non la faccio, che voglia!!!!!!
RispondiEliminaBeh sulla farinata io gioco in casa...ti è venuta molto bene è così invitante!!!Se la prox volta ti va di provare e (ti fidi di me) puoi mettere dla stessa quantità i pastella in una teglia più ampia ben unta così diventa sottile e scrocchierella sui bordi, è solo un'idea in più! Bacioni!!!
RispondiEliminama lo sai che mi hai fatto venir voglia?mi sa che faccio un pensierino:)
RispondiEliminahola bella...io l'ho provata...mi è piaciuta=) una bacione!
RispondiEliminaGrazie!!!
RispondiElimina@ Kà
Proverò!!!!! stanne certa.. Grazie!!!! smack
Anch'io non avevo mai provato la farinata di ceci.....poi l'ho assaggiata ed è stato amore a prima vista!!!! Ti è venuta benissimo, bella bassa e croccante!!!!
RispondiEliminaNon ho mai fatto la farinata, la proverò prima o poi....e grazie per avermi ricordato dello sciopero! ciao bacetto
RispondiEliminaAnch'io non l'ho mai fatta!DA quanto sembra deve essere buonissima....devo provarla! Ciao
RispondiEliminaClaudia mi riporti ai tempi dell'università quando vivevo in simbiosi con due compagne di Chiavari le quali mi hanno tanto decantato la farinata che, quale celiaca, potevo mangaire anche io. Finalmente, durante una visita a Chiavari, sono riuscita ad addentarla! :)
RispondiEliminaComplimenti carissima.
A rileggerci :)
mamma mia che buona la farinata....è uno dei miei piatti preferiti..e infatti si fa una volta a settimana almeno! Ma in versione light ;)
RispondiEliminaMi piace un sacco la farinata!!!! efà un freddino becco anche qui! baciii
RispondiEliminaGrazieeeeeeee
RispondiElimina@ Lo
che versione????? sputa il rospo!!!! smack
Ma sai che è tanto che non la faccio?
RispondiEliminaBrava mi hai dato un'idea! Nani
Che buona Claudiaaaaa!!!!! E' da un po' che non la faccio... ottima idea!
RispondiEliminaeccolaaaaa, l'originale vuole una teglia di rame bassa bassa, tipo la teglia del forno, ma certo che la tua non ha niente da invidaire all'originale. Il tocco di rosmarino è perfetto. Promossa a pieni voti ;)
RispondiEliminap.s. ma quindi domani sei a casa???? Belloooo, così ce la ridiamo tutto il pomeriggio :)) baci.
Ciao Claudia anche io e Luisa l' abbiamo fatta ed e' veramente ottima:-) bacioni
RispondiEliminaPossiamo fare nostra questa ricetta? anche noi abbiamo della farina di ceci e le voglie attraverso il monitor del pc si trasmettono in modo forte. Ieri abbiamo preparato una focaccia che posteremo, una volta finita (ne abbiamo ancora un po')prepareremo la farinata.
RispondiEliminaUn baciotto da Sabrina&Luca
ma lo sai che non l'ho mai assaggiata?
RispondiEliminasicuramente da provare!! baciotti
sicuramente molto saporita una vera prelibatezza
RispondiEliminabonne idée avec farine de mais elle doit être délicieuse
RispondiEliminabonne soirée
Sfiziosa, mai mangiata...segno la ricetta, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaCiao Claudia! ma che buono questo piatto della tradizione! ogni tanto ce lo concediamo anche noi...è talmente semplice e veloce da preparare ;)
RispondiEliminaun bacione
manuela e silvia
Spizzichi & Bocconi
anch'io l'ho provata una volta e mi è piaciuta molto!!! un bacione.
RispondiEliminala devo provare questa ricetta,io di solito ci faccio le panelle con questa farina ma vorrei provare qualcosa di nuovo e questa farinata mi stuzzica tanto....complimenti!!!
RispondiEliminaBuonissima, io la faccio spesso d'inverno, è un'ottima "salvacena", bacio.
RispondiEliminal'ho fatta sabato scorso per la prima volta in vita mia e mi ha subito conquistata!!!!
RispondiEliminaho la farina di ceci...la tua ricetta copiata,mi resta solo farla grazieeeee ;-))
RispondiEliminal'aspetto è delizioso,Claudia^;* non l'ho mai assaggiata...devo rimediare!!!felice giornata cara ed un bacio :))
RispondiEliminamagnifica la farinata, è una vita che non la faccio, grazie dello spunto!
RispondiEliminaQuesta è nella lista delle ricette che voglio provare il prima possibile anzi prendo appunti e provo la tua!baci,Imma
RispondiEliminaE' una vita che non la mangio......ma questa farinata è ottima!!!!!
RispondiEliminaGrazieeeeeeeee son contenta vi sia piaciuta! a me ha conquistato! smack
RispondiEliminaL'ho mangiata a Genova e mi sembrò familiare perchè simile alle panelle, mi sa che proverò a farla visto che non è fritta ed io detesto fr!
RispondiEliminaEvelin
@ Agave
RispondiEliminaProvaaaaaaaaaa sentirai che bontà!!!! che sono le panelle???? dovrò fare una ricerchina... smack
complimenti per la farinata di ceci; io l'ho provata per la prima volta a La Spezia, quando stavo a fare il militare e quando si usciva la sera si andava sempre a farinata; sono passati tantissimi anni e ricordo sempre con piacere il gusto particolare di questa squisita pietanza
RispondiEliminaciao
@ Enrico
RispondiEliminaInvece per me è stata la prima volta.. ma credo che la farò spesso! ciaooo
ciao Claudia, ottima questa schiacciata
RispondiElimina@ Mafalda
RispondiElimina:-))) grazie
Fatta e pubblicata.Ammazza che bona! Grazie Clà!
RispondiEliminabaci
Monica
Arrivooooooooooooooooooooooooo :-****
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