Torta all'arancia e semi di papavero

Buongiorno.. e buon inizio settimana!!! il freschetto inizia a farsi sentire.. ieri a casa mi dovevate vedere... con pigiamone e plaid sul divano.. ho ronfato per quasi tutto il giorno! :-D

Avevo salvato questa ricetta nel dicembre scorso.. vista nel blog di Ely.. un dolce contenuto nel secondo volume di Classici moderni di "Donna Hay".. e fu amore a prima vista... quei piccoli pois violetti e quello sciroppo di arancia.. mi hanno conquistata da subito! Partii così alla ricerca dei semi di papavero.. ma ahimè.. non li trovai da nessuna parte.. e questa ricetta.. con mia profondo dispiacere.. fu accantonata...

Settimane fa ho iniziato la mia collaborazione con "Melandri Gaudenzio".. e nel pacco che ho ricevuto indovinate un pò cosa ho trovato??? Nientepopodimeno che... i semi di papavero!!!!!!!! e così.. anche in occasione della cena di sabato con Donatella e Stefano.. l'ho preparata!!

Siamo rimasti estasiati dalla sua bontà... è davvero paradisiaca come l'ha definita Ely... morbida.. umida.. e quei semini che hanno contribuito a dare un aroma per me del tutto nuovo..

Vi pare che non facevo le mie modifiche???? da torta burrosa come doveva essere ne ho creata un'altra che davvero vale la pena di provare!!!! Ho infatti sostituito l'olio al burro ed aumentato il latte.... :-D.. Anche il procedimento è leggermente diverso...

(Sottopiatto Linea Sole mod. Diva della CHS Group)

Prima di passare alla ricetta volevo parlarvi della Melandri Gaudenzio.. grazie alla quale ho potuto realizzare questo dolce!

(notizie prese dal loro sito)

"MELANDRI GAUDENZIO S.R.L. ha come attività principale l’importazione, selezione, confezionamento e commercializzazione di LEGUMI, CEREALI e SEMI OLEOSI ottenuti da agricoltura convenzionale e biologica per uso alimentare e zootecnico.

Nata nel 1947 a Bagnacavallo di Ravenna, nel cuore della romagna, un’area a tradizionale vocazione agricola, da sempre presta attenzione alla qualità del prodotto.

Seleziona le migliori materie prime e controlla con accuratezza tutte le fasi del processo produttivo.

Oltre i prodotti che trovate nel loro sito... hanno anche la linea Farin più.. farine istantanee di ceci, multicereali, fagioli borlotti, fave e piselli.. Senza l’aggiunta di conservanti, coloranti, aromi o altri additivi... Perfetta per creme e vellutate, è un’ottima base per molte ricette. Farinpiù è una farina già cotta che in pochi istanti si addensa creando una crema omogenea che a proprio piacimento può essere portata anche a consistenza di purea o polenta"

Questi gli omaggi ricevuti... e per i quali ringrazio la Melandri Gaudenzio!

Ingr.: (per uno stampo a cerniera da diam. cm. 24)

3 uova

gr. 170 di zucchero semolato

1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata

gr. 50 di semi di papavero Melandri Gaudenzio

ml. 200 di latte delattosato con meno dello 0,1% di lattosio (nell'originale ml. 185 di latte fresco)

gr. 150 di olio di semi di mais (nell'originale gr. 200 di burro ammorbidito)

gr. 270 di farina autolievitante Magia Lo Conte (in alternativa farina 00 + 1 cucchiaino e 1/2 di lievito)

ml. 125 di succo d'arancia appena spremuto

Per lo sciroppo:

gr. 225 di zucchero semolato

ml. 250 di succo d'arancia appena spremuto

gr. 25 di striscioline di scorza d'arancia

Preparazione:

In una ciotola mescolate i semi di papavero con il latte. In un'altra ciotola sbattete con una frusta (o forchetta) le uova con lo zucchero finchè non diventeranno chiare e spumose. Unire la scorza di arancia, la farina, l'olio, il succo di arancia e da ultimo il latte con i semi di papavero. Mescolate bene e trasferite in uno stampo foderato alla base di carta forno ed unto sui lati. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate semrpe la prova stecchino).

Nel frattempo preparate lo sciroppo: mettete lo zucchero, il succo e la scorza d'arancia in un pentolino antiaderente e fate sciogliere bene lo zucchero a fuoco basso, alzate la fiamma e lasciate bollire per 5-6 minuti, fino a quando lo sciroppo avrà assunto una consistenza sciropposa.

Sfornate la torta quando è ancora tiepida, fate dei buchini sulla superficie con uno stuzzicadenti e versate metà dello sciroppo e guarnite con le striscioline di scorza.

Al momento di servire tagliate a fette la torta ed accompagnate con lo sciroppo rimasto.