Pennette alla vodka

Buongiorno... oggi svelerò il nome della persona che ho avuto l'enorme piacere di avere a cena sabato scorso con la sua dolce metà Danilo..

Scusate però eh... non ci posso credere che non l'avevate già capito... è Cristinaaaaaaa del blog "La zucca capricciosa"... la mia cicci!!!!!!

Siamo o no due gran belle gnoccone? ahahahaahahaha :-DDDD

Che serata bellissima... ma quanto abbiamo parlato.. più Ric.. o più te Cri???? bella lotta.. mi sa che ti batte sempre Ric.. :-D.. Sapete che ora abbiamo fatto? le 2.30 del mattino!!!! ahahahahaah

"Cmq Cri.. ci tenevo tanto a ringraziarvi per aver accettato il nostro invito a cena.. per le risate che ci siam fatti... per la vostra compagnia e simpatia! Grazie!!!!! voglio replicare prestooooooooooooooooo :-D"

E nonostante Ric abbia cercato di boicottare le mie pennette alla vodka.. (ahahahahah) spero che tutto sia stato di vostro gradimento.. ;-)
Le pennette alla vodka erano un mio piatto forte quando ero molto.. ma molto più giovane (anni 20).. e cucinavo solo quelle 4 cose che mi venivano buone..

Ingr.: (per 4 persone)

gr. 650 penne rigate
2 bottiglie (da gr. 330 cadauna) di salsa di ciliegino Agromonte
ml 200 di panna di soya (in alternativa panna delattosata)
1/2 bicchiere di vodka
1 cipolla
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Soffriggete nell'olio la cipolla sminuzzata a fuoco lentissimo finchè non sarà trasperente e quasi sciolta. Aggiungete i pomodori ed un pò di acqua tiepida. Iniziate la cottura a fuoco basso finchè non sarà cotto e rappreso, aggiungendo acqua calda se asciuga troppo. Appena sarà cotto unite la panna, amalgamate bene e cuocete per ulteriori 15 minuti. Cuocete la pasta al dente, gettatela nella padella, accendete la fiamma al massimo, sfumate con la vodka e mantecate finchè non sarà evaporata.