Pasta al forno con sugo di piselli e caciotta

Buongiorno...fortuna siamo a giovedì.. questa settimana sembrava non passare mai!!!

Quando mi è arrivato il pacco da parte di Atmosfera Italiana contentente i 3 pacchi di Pasta Benedetto Cavalieri.. per partecipare al  3° contest "PASTA, SOLO PASTA con sugo e ricetta".. (il loro contest è anche su facebook)...

.....ho subito pensato a qualche ricetta particolare.. ma alla fine ho optato per un classico.. la tipica pasta della domenica.. e non solo! infatti l'ho cucinata per la cena con il nostro caro amico Paolo.. ed é piaciuta molto.. anche se non può dirsi proprio light! ;-)
Il sugo è venuto ottimo anche grazie ai pomodori utilizzati.. ovvero la polpa a cubetti Valgrì...

Ingr.: (per 4 persone)

gr. 500 di pasta formato ruote Benedetto Cavalieri

6 manciate di piselli surgelati

gr. 60 di pancetta affumicata

1/2 cipolla

1/2 bicchiere di vino bianco secco

2 barattoli di polpa di pomodoro a cubetti Valgrì

sale

olio extravergine di oliva

1 fetta spessa caciotta Kremina Inalpi

ml. 250 di besciamella pronta (in alternativala ricetta QUI)

parmigiano

Preparazione:

In una casseruola soffriggete nell'olio la cipolla tagliata a pezzettini piccoli. Unite i piselli ancora congelati e fateli saltare per qualche minuto, sfumate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro, 1 mestolo di acqua, salate e rimestate bene. Cuocete a fuoco basso con coperchio pr almeno 1 oretta, girando di tanto in tanto e unendo altra acqua calda mano mano per non farlo asciugare. Cuocete e scolate la pasta un paio di minuti prima del tempo indicato di cottura, metteteli in una pirofila, conditeli con il sugo di piselli, unite la besciamella, la caciotta tagliata a dadini ed amalgamate bene. Spolverizzate di parmigiano ed infornate in forno caldo a 200° per circa 20 minuti (gli ultimi 5 con il grill), finchè non vedrete una crosticina superiore. Fate intiepidire e servite.